Iranians: introducció, ubicació, llengua, folklore, religió, festes principals, ritus de pas

 Iranians: introducció, ubicació, llengua, folklore, religió, festes principals, ritus de pas

Christopher Garcia

PRONUNCIACIÓ: i-RAHN-ee-uhns

LOCALITZACIÓ: Iran

POBLACIÓ: 64 milions

IDIOMA: Farsi (persa)

RELIGIÓ: Islam (musulmà xiïta)

1 • INTRODUCCIÓ

L'Iran, conegut des de l'antiguitat com a Pèrsia, ha tingut una història llarga i convulsa. La seva ubicació a la cruïlla d'Europa i Àsia ha donat lloc a moltes invasions i migracions. Hi ha proves que l'Iran va jugar un paper en l'aparició de la civilització fa 10.000 anys.

L'any 553 aC, Cir el Gran va establir el primer Imperi persa, que es va estendre a Egipte, Grècia i Rússia. El 336–330 aC els grecs, sota Alexandre el Gran, van enderrocar l'Imperi Persa. Es van convertir en els primers de diversos grups a controlar la regió durant els segles següents.

Durant els segles VII i IX dC, la regió va ser conquistada pels musulmans d'Aràbia l'objectiu dels quals era la difusió de la religió musulmana. Els governants àrabs van ser seguits per diversos governants musulmans turcs i, entre els segles XIII i XIV, el líder mongol Gengis Khan (c.1162–1227). Entre aquesta època i el segle XX, Pèrsia va ser governada per una successió de dinasties, algunes controlades per grups locals i altres per estrangers.

El 1921, Reza Khan, un oficial de l'exèrcit iranià, va establir la dinastia Pahlavi. Es va convertir en l'emperador, o xa, amb elper servir als convidats del casament. El cuiner prepara una salsa feta amb pell de taronja, ametlles pelades i festucs. La salsa es cuina durant uns cinc minuts i després s'afegeix a l'arròs parcialment cuit (al vapor). Després es cou l'arròs durant trenta minuts més. Podeu trobar una recepta per a una versió d'aquest plat a la pàgina anterior.

El iogurt és una part principal de la dieta iraniana. El te, la beguda nacional, s'elabora en urnes metàl·liques anomenades samovars . Es serveix en copes. Quan els iranians beuen te, posen un cub de sucre a la llengua i beuen el te a través del sucre. La carn de porc i les begudes alcohòliques estan prohibides a l'Islam.

13 • EDUCACIÓ

Avui dia, la majoria dels iranians acaben l'escola primària. En aquest nivell, l'educació és gratuïta i els alumnes també reben llibres de text gratuïts. Els estudiants fan un examen important per determinar si poden assistir a l'escola secundària. (L'educació secundària també és gratuïta, llevat de petites taxes.) Els centres educatius de secundària són acadèmicament exigents. Els alumnes fan un examen important al final de cada curs escolar. Suspensió d'una de les assignatures podria suposar repetir tot l'any. Les universitats són gratuïtes.

14 • PATRIMONI CULTURAL

L'Iran és conegut per les seves magnífiques mesquites i altres arquitectures, encarregades pels governants al llarg de la història.

Un dels elements més fascinants de l'art iranià és el "Tron del paó", on tots els reis de l'Iran.a partir del segle XVIII sat. El tron ​​porta més de 20.000 gemmes precioses.

El més famós dels poetes iranians va ser Firdawsi (940–1020 dC), que va escriure l'èpica nacional de l'Iran, el Shahnameh (Llibre dels Reis). Un altre poeta iranià conegut internacionalment va ser Omar Khayyam (segle XI dC). Es va fer famós quan Edward Fitzgerald, un escriptor britànic, va traduir 101 dels seus poemes al llibre The Rubaiyat of Omar Khayyam .

15 • OCUPACIÓ

La indústria ocupa aproximadament un terç de la força de treball de l'Iran. Les ocupacions inclouen mineria, producció d'acer i ciment i processament d'aliments. Al voltant del 40% de la força de treball està ocupada a l'agricultura. Aquesta categoria inclou l'agricultura, la cria de bestiar, la silvicultura i la pesca.

La jornada laboral urbana típica a l'Iran és de vuit hores, sovint comença a les 7:00 del matí . Els treballadors solen fer una pausa per dinar de dues hores.

16 • ESPORTS

Els esports més populars de l'Iran són la lluita lliure, l'aixecament de peses i les curses de cavalls. El Zur Khaneh, o Casa de la Força, és un centre d'entrenament físic i lluita on els joves se sotmeten a un entrenament vigorós amb maces pesades i actuen en partits de lluita per als espectadors. El tennis i l'esquaix són populars, especialment entre els iranians urbans. Les curses de camells i cavalls són populars a les zones rurals.

Vegeu també: Religió - Telugu

17 • RECREACIÓ

A les zones rurals, la gent s'entreté amb grups de viatges deactors que reciten poesia i representen obres de teatre. En general, les obres expliquen històries sobre la història de l'Iran. Dramatitzen episodis importants i destaquen la vida de famosos iranians.

A les zones urbanes, els homes gaudeixen de passar el seu temps lliure a les cases de te, socialitzant i fumant la narguile, o pipa d'aigua. Les dones gaudeixen d'entretenir la família i els amics a casa. Sovint passen temps dedicats a l'artesania.

Els iranians gaudeixen del joc dels escacs, i molts argumenten que els escacs es van inventar al seu país. Molts iranians assisteixen a la mesquita cada divendres, tant per pregar com per socialitzar amb els amics.

18 • ARTESANALS I AFICIONS

Les catifes perses es venen a totes les parts del món. Les catifes i catifes teixides a mà de l'Iran estan fetes de seda o llana i utilitzen nusos especials que daten de l'edat mitjana. Venen amb molts dissenys i patrons que varien d'una regió a una altra. Les formes geomètriques són les més habituals.

Les ciutats de Shiraz i Tabriz, conegudes per les seves catifes, també són famoses per les seves obres metàl·liques. Metalls com la plata i el coure s'elaboren en plats ornamentals, tasses, gerros, safates i joies. Els marcs i les caixes de joieria estan adornats amb una forma d'art coneguda com a khatam . Això implica l'ús d'ivori, os i peces de fusta per crear patrons geomètrics.

La cal·ligrafia (lletres decoratives) també és una bella art a l'Iran, com ho és en gran part delmón islàmic. Els versos de l'Alcorà (text sagrat de l'Islam) estan hàbilment escrits a mà i pintats amb lletres bellament fluides.

19 • PROBLEMES SOCIALS

Alguns dels problemes als quals s'enfronta l'Iran inclouen el ràpid creixement de la població, l'atur, l'escassetat d'habitatges, un sistema educatiu inadequat i la corrupció del govern. El 19 d'agost de 1994, milers de persones es van manifestar a la ciutat de Tabriz, a més dels disturbis en altres llocs.

Una dona encara no té dret a divorciar-se del seu marit tret que hi hagi proves que ha fet alguna cosa malament. Tanmateix, en cas de divorci, les dones tenen dret a ser remunerades pels anys que van estar casades. El paper de les dones en el lloc de treball ha millorat des de l'època del Sha.

L'atur és un problema greu, que augmenta el nombre de pobres urbans i rurals.

Els abusos dels drets humans que pateixen la premsa i els intel·lectuals a l'Iran són una font de preocupació per als activistes dels drets humans tant al país com a l'estranger.

20 • BIBLIOGRAFIA

Fox, Mary Virginia. Iran. Chicago, Ill.: Children's Press, 1991.

Iran: A Country Study. Washington, D.C.: Biblioteca del Congrés, 1989.

Vegeu també: Història i relacions culturals - Don cosacs

Mackey, Sandra. Els iranians: Pèrsia, l'Islam i l'ànima d'una nació. Nova York: Penguin Books, 1996.

Marks, Copeland. Cuina sefardita. Nova York: Donald I. Fine, 1982.

Nardo, Don. ElImperi Persa. San Diego, Califòrnia: Lucent Books, 1998.

Rajendra, Vijeya i Gisela Kaplan. Cultures del món: Iran. Nova York: Times Books, 1993.

Spencer, William. Iran: Terra del Tron del Paó. Nova York: Benchmark Books, 1997.

LLOCS WEB

Iranian Cultural Information Center, Stanford University. [En línia] Disponible //www.persia.org/ , 1998.

Ambaixada iraniana al Canadà. [En línia] Disponible //www.salamiran.org/ , 1998.

Guia de viatges mundial. Iran. [En línia] Disponible //www.wtgonline.com/country/ir/gen.html , 1998.

Llegiu també l'article sobre iraniansde la Viquipèdianom Reza Shah Pahlavi (1878–1944). El 1935, el xa va canviar el nom del país pel d'Iran. Aquest nom es basava en Ariana,que significa "país del poble ari". Després de la Segona Guerra Mundial (1939–45), Shah Pahlavi, que s'havia posat al costat d'Alemanya, va ser forçat a abandonar el poder pels aliats. El seu fill, Muhammad Reza Shah Pahlavi, va assumir el govern del país. Sota els Pahlavis, les influències culturals occidentals van créixer i es va desenvolupar la indústria petroliera de Pèrsia.

El 1978, l'oposició islàmica i comunista al Xa es va convertir en el que es va conèixer com la Revolució Islàmica. Va ser organitzat per l'aiatol·là Ruhollah Khomeini (1900–89), un destacat líder religiós que havia tornat de l'exili a París. L'11 de febrer de 1979, Khomeini i els seus partidaris van aconseguir substituir el govern secular del xa per una república islàmica. Els estàndards religiosos es van convertir en els principis rectors per al govern i la societat, i els líders religiosos coneguts com a mullahs van dirigir l'Iran. Milers de dissidents van ser assassinats o arrestats durant els deu anys de regnat de Khomeini.

Des de 1980 fins a 1988, l'Iran va lluitar una guerra severa i costosa amb el seu veí, l'Iraq. Més de 500.000 iraquians i iranians van morir, i cap dels dos bàndols va ser realment capaç de reclamar la victòria. La guerra va acabar l'estiu de 1988, amb l'Iran i l'Iraq signant un acord d'alto el foc acordat per les Nacions Unides.

El juny de 1989, líder espiritual iva morir el cap d'estat, l'aiatol·là Khomeini. Uns dos milions d'iranians van assistir al funeral de Khomeini a Teheran. Ali Khamenei el va substituir com a líder espiritual i Ali Akbar Hashemi Rafsanjani es va convertir en president.

2 • LOCALITZACIÓ

L'Iran es troba al sud-oest d'Àsia. Amb una àrea de 635.932 milles quadrades (1.647.063 quilòmetres quadrats), l'Iran és una mica més gran que l'estat d'Alaska. Un altiplà extens i sec al centre del país està envoltat per un anell de serralades nevades que cobreixen aproximadament la meitat de l'àrea de l'Iran. Al nord i al sud hi ha terres baixes costaneres. Les muntanyes Khorasan a l'est tenen terres de conreu i prats productius.

L'Iran té una població total d'uns 64 milions de persones. Només els perses, el grup ètnic més gran, viuen a les zones agrícoles desenvolupades i a les grans ciutats de l'altiplà del nord i l'oest.

3 • LLENGUA

La llengua oficial de l'Iran és el farsi, que també es coneix com a persa. El farsi també es parla a parts de Turquia i l'Afganistan. Molts iranians entenen l'àrab, la llengua de l'Alcorà (el text sagrat de l'Islam). Els azerbaiyanos parlen un dialecte turc conegut com àzeri.

4 • FOLKLORE

Molts musulmans creuen en genis, esperits que poden canviar de forma i ser visibles o invisibles. Els musulmans de vegades porten amulets (encants) al coll per protegir-se dels genis. Sovint s'expliquen històries de genis anit, com històries de fantasmes al voltant d'una foguera.

5 • RELIGIÓ

La gran majoria dels iranians (al voltant del 98%) són musulmans xiïtes. Shi'ah, una de les dues escoles de l'Islam, és la religió de l'estat.

La religió islàmica té cinc "pilars", o pràctiques, que han de ser observades per tots els musulmans: (1) resar cinc vegades al dia; (2) donar almoina, o zakat, als pobres; (3) dejuni durant el mes de Ramadà; (4) fer el pelegrinatge, o hajj, a la Meca; i (5) recitar la shahada (ashhadu an la illah ila Allah wa ashhadu en Muhammadu rasul Allah ), que significa "Sé testimoni que no hi ha cap déu més que Al·là i que Mahoma és el profeta d'Al·là".

6 • VACANCES MAJORS

La festa secular més important és Nawruz, l'antic Any Nou persa. Té lloc el 21 de març, que també és el primer dia de primavera. A les ciutats es fa sonar un gong o es dispara un canó per assenyalar l'inici de l'any nou. Els nens reben diners i regals, i els ballarins actuen als festivals. Altres festes nacionals inclouen el Dia de la Nacionalització del Petroli (20 de març), el Dia de la República Islàmica (1 d'abril) i el Dia de la Revolució (5 de juny).

Una festa musulmana important, Eid al-Fitr, arriba al final del Ramadà, el mes del dejuni. Una altra festa musulmana important, Eid al-Adha, commemora la voluntat del profeta Abraham de sacrificar el seu fill per ordre de Déu.

El mes islàmic de Muharram és un mes de dol pels néts del profeta Mahoma. Alguns iranians desfilen en processons al carrer en què es peguen. Els que poden permetre's el luxe donen diners, menjar i béns als pobres. No es poden celebrar casaments ni festes durant el mes de Muharram.

7 • RITOS DE PASSAT

El matrimoni és l'etapa més important de la vida d'una persona, marcant la transició oficial a l'edat adulta. Hi ha dues cerimònies en la tradició matrimonial: el arusi (la cerimònia de compromís) i el agd (la cerimònia del casament real).

Els aniversaris són ocasions especialment alegres. Els nens fan festes en les quals mengen i fan jocs tradicionals. Normalment es donen regals elaborats.

Els éssers estimats es reuneixen a casa d'una persona recentment morta per seure i resar o reflexionar en silenci. El dol dura quaranta dies i es porta roba fosca especial per mostrar el dol pel difunt.

8 • RELACIONS

La majoria de la gent a l'Iran empra un elaborat sistema de cortesia, conegut en farsi com a taarof. S'utilitzen frases educades i complementàries per crear una atmosfera de confiança i respecte mutu. Per exemple, dues persones insistiran que l'altra hagi de passar primer per una porta. Pot haver-hi una llarga lluita abans que una persona finalment cedi.

Els iranians, com moltes persones de l'Orient Mitjà, són molthospitalari. Un amfitrió sempre oferirà a un convidat menjar o un altre refresc, fins i tot en una visita breu. Amb fam o no, un hoste sovint agafa l'oferta per agradar a l'amfitrió.

Els iranians són molt demostratius amb els seus gestos facials i amb les mans. El gest nord-americà "aixeca el polze", que indica alguna cosa ben feta, es considera un gest agressiu que pot crear malestar. Quan un iranià descobreix que ha donat l'esquena a algú, cosa que es considera un llenguatge corporal ofensiu, es disculparà. L'altra persona normalment respondrà: "Una flor no té ni darrere ni davant".

S'espera que un iranià s'aixequi quan entri a l'habitació qualsevol persona d'edat o estatus igual o superior.

9 • CONDICIONS DE VIDA

Les cases de fusta són habituals a la costa del Caspi. Als vessants dels pobles de muntanya es troben cases quadrades fetes amb tàpia. Les tribus nòmades de les muntanyes Zagros viuen en tendes rodones i negres fetes de pèl de cabra. Els habitants de Balutxistan, al sud-est, són pagesos que viuen en barraques.

Les ciutats més grans tenen molts apartaments de gran alçada. Alguns tenen complexos moderns de supermercats de diverses plantes.

Tot i que l'Iran exporta petroli, el combustible per utilitzar-lo a les llars no sempre està disponible. Els aparells utilitzats per cuinar inclouen escalfadors de carbó com a graella i estufes de carbó.

10 • VIDA FAMILIAR

La mida mitjana del nuclearla família ha anat disminuint. Actualment la mida mitjana és d'uns sis fills per família. El pare és el cap de la família iraniana. Tanmateix, hi ha un reconeixement tàcit del paper i la importància de la mare. Dins la família hi ha un respecte general pels homes, i pels més grans que un mateix. Els joves mostren respecte cap als germans grans.

Els pares grans són cuidats pels seus fills fins a la mort. Les persones grans són honrades per la seva saviesa i pel seu lloc al capdavant de la família.

Els divendres, dia musulmà de descans i pregària, és típic que les famílies surtin d'excursió, normalment a un parc. Allà observen els nens jugar, parlar de l'actualitat i menjar menjar preparat. Les escoles i les oficines governamentals tanquen els dijous d'hora per honorar aquesta tradició.

11 • ROBA

La roba occidental tant per a homes com per a dones va ser popular fins a la revolució islàmica de 1979. Des de llavors, les dones s'han vist obligades a cobrir-se els cabells i a portar el xador iranià. , una capa llarga, quan està en públic. Les dones iranianes porten xadors molt acolorits en algunes de les províncies rurals.

La majoria dels homes porten pantalons, samarretes i jaquetes. Alguns homes, especialment els líders religiosos, porten peces de roba semblants a una jaqueta i es cobreixen el cap amb turbants. Els habitants de la muntanya continuen vestint la seva indumentària tradicional. Per als homes d'ètnia kurda a l'Iran, això consisteix en una màniga llargacamisa de cotó sobre pantalons amples i afilats.

Recepta

Shereen Polo

Ingredients

  • ½ tassa de rodanxes de pell de taronja seques
  • 2 Cullerades d'oli de blat de moro
  • ¼ de tassa d'ametlles escalfades
  • ¼ de tassa de festucs, amb closca
  • 1 cullerada de sucre
  • ¼ de culleradeta de safrà, dissolt en ¼ de tassa d'aigua calenta
  • 2 tasses d'arròs cru, ben esbandit
  • 1 culleradeta de sal
  • 5 cullerades d'oli de cuina (qualsevol tipus està bé)
  • ¼ de culleradeta de cúrcuma

Instruccions

  1. Porteu 1 tassa d'aigua a ebullició. Afegiu la pell de taronja i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Escórrer i reservar.
  2. Escalfeu oli a una paella. Afegiu-hi les ametlles i els festucs, i remeneu-ho a foc lent fins que l'ametlla sigui marró clar (3 minuts).
  3. Afegir pell de taronja. Remeneu-ho a foc lent durant 1 minut més.
  4. Barregeu la barreja de sucre i safrà/aigua. Tapeu i cuini a foc lent durant 3 minuts més. Retirar del foc i reservar.
  5. Preparar arròs. Cobriu 2 tasses d'arròs esbandit amb aigua freda. Afegiu 1 culleradeta de sal. Deixeu-ho en remull durant 30 minuts.
  6. Abans d'escórrer l'arròs, aboqueu ½ tassa d'aigua en una tassa de mesura i deseu-la.
  7. Porteu 4 tasses d'aigua a ebullició. Afegiu l'arròs i ½ tassa de líquid de remull reservat. Coure 8 minuts.
  8. Escorreu l'arròs i esbandiu amb aigua freda.
  9. Aboqueu 3 cullerades d'oli i ¼ de culleradeta de cúrcuma en una paella gran. Agiteu la paella amb forçabarrejar.
  10. Afegiu aproximadament la meitat de l'arròs cuit. Cobrir amb aproximadament la meitat de la barreja de taronja. Repetiu amb dues capes més i formeu la combinació en un monticle en forma de piràmide. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.
  11. Espolvoreu la barreja d'arròs amb 2 cullerades d'oli i 2 cullerades d'aigua. Cobrir amb una tovallola neta i la tapa de la paella. Coure a foc molt lent durant 30 minuts perquè l'arròs quedi cruixent. Això s'anomena tadiq .
  12. Barregeu totes les capes i serviu-ho calent.

Adaptat de Copeland Marks, Sephardic Cooking, Nova York: Donald I. Fine, 1982, pàg. 161.

12 • ALIMENTACIÓ

El menjar iranià ha estat influenciat per Turquia, Grècia, l'Índia i els països àrabs. Aquestes influències es poden veure en plats com el broquet de shish, les fulles de raïm farcides, els guisats de curri picants i els plats fets amb xai, dàtils i figues.

El pa i l'arròs són imprescindibles a una taula iraniana. Els pans tenen una gran varietat de formes i mides. Els iranians fan un broquet popular conegut com a chelo kebab . Els daus de xai desossats es marinen amb iogurt picant i es disposen amb verdures sobre broquetes metàl·liques. A continuació, es couen a la brasa i es serveixen sobre un llit d'arròs.

Un dels plats més populars de l'Iran és l'arròs dolç de pell de taronja, shereen polo , també conegut com "arròs de noces". El color i el gust de l'arròs fan que sigui un plat adequat

Christopher Garcia

Christopher Garcia és un escriptor i investigador experimentat amb passió pels estudis culturals. Com a autor del popular bloc, World Culture Encyclopedia, s'esforça per compartir les seves idees i coneixements amb un públic global. Amb un màster en antropologia i una àmplia experiència en viatges, Christopher aporta una perspectiva única al món cultural. Des de les complexitats del menjar i el llenguatge fins als matisos de l'art i la religió, els seus articles ofereixen perspectives fascinants sobre les diverses expressions de la humanitat. L'escriptura atractiva i informativa de Christopher ha aparegut en nombroses publicacions i la seva obra ha atret un nombre creixent d'entusiastes culturals. Ja sigui aprofundint en les tradicions de les civilitzacions antigues o explorant les últimes tendències de la globalització, Christopher es dedica a il·luminar el ric tapís de la cultura humana.