Credoau ac Arferion Crefyddol. Gyda dyfodiad i'r ardal, cyflwynodd y Groegiaid addoliad eu duwiau, arferiad Crefyddol a ddisodlwyd yn unig gydag anhawster mawr gan Gristnogaeth. Mor hwyr â diwedd y 600au, roedd yr eglwys Gristnogol yn dal i wynebu gwrthwynebiad, weithiau'n dreisgar, i'w hymdrechion i drosi'r boblogaeth. Efallai mai’r cadw dyfal hwn o arfer cyn-Gristnogol, yn ogystal â pharodrwydd yr eglwys i gyfethol neu ymgorffori arferion defosiynol lleol, sy’n egluro’r dulliau newydd sy’n nodweddu Cristnogaeth meridiol gynnar: diddordeb cryf yng nghyltiau seintiau a chyltiau’r wlad. creiriau sanctaidd; traddodiad mynachaidd cryf; a'r gwŷr sanctaidd niferus, a oedd yn byw bywydau unig o hunan-ymatal a thlodi. Yr agwedd anuniongred hon at Gristionogaeth a barodd i'r Occitan- iaid fri fel " gwlad hereticiaid," canys yr oedd llawer o arferion yn ymddangos i'r eglwys yn ymosodiad uniongyrchol ar ei hathrawiaeth, yn neillduol y duedd i ddadseilio crynhoad eiddo gan y crefyddwyr. Yn y ddeuddegfed ganrif, ysgogwyd Croesgadau Albigensaidd gan adwaith yr eglwys yn erbyn heresi Cathariaeth, a oedd yn gryf yn y rhanbarth. Cafodd y digwyddiad hwn ganlyniadau mwy gwleidyddol na chrefyddol - roedd trechu'r rhanbarth yn y rhyfel hwn sy'n seiliedig ar grefydd yn nodi diwedd annibyniaeth Ocsitania ac ymgorffori'r rhanbarth yn deyrnas Ffrainc. hwnnid oedd, ac nid yw'n golygu bod y rhanbarth wedi disgyn yn ddi-flewyn-ar-dafod i dderbyniad cyffredinol o orchmynion Rhufain. Parhaodd "traddodiad" heresi deheuol trwy'r 1500au, oherwydd daeth y Rhanbarth yn lloches i Galfinistiaid, Huguenotiaid, a Phrotestaniaid eraill.

Celfyddydau. Pan fydd rhywun yn sôn am gelfyddyd yr Ocsitaniaid, mae rhywun yn siarad yn gyntaf am drwbadwriaid yr Oesoedd Canol, a ddaeth â'u barddoniaeth a'u dathliadau o gariad llys i Ewrop gyfan. Ond mae Occitanie yn cael ei gynrychioli'n dda ym meysydd athroniaeth a llenyddiaeth hefyd gan awduron fel Montesquieu, Fenelon, De Sade, Pascal, Zola, Compte, a Valéry. Er bod yr awduron hyn yn ysgrifennu yn Ffrangeg safonol eu cyfnod, yn hytrach nag yn Ocsitaneg, maent yn cynrychioli'r hyn a elwir yn draddodiad "dyneiddiwr meridional", gan dystio i'r ffaith bod y rhanbarth hwn wedi bod yn ganolfan ar gyfer celf, athroniaeth a gwyddoniaeth ers canrifoedd.