Dechreuodd diwylliant Cajun gyda dyfodiad yr Acadiaid Ffrengig (y bobl Ffrangeg eu hiaith o'r diriogaeth sydd bellach yn bennaf Nova Scotia yng Nghanada) a ymfudodd i'r hyn sydd bellach yn Louisiana yn bennaf rhwng 1765 a 1785 ac a ymgartrefodd ynddi. Acadia, tra daeth eraill ar ol arosiadau yn Ffrainc ac India'r Gorllewin. Daeth y cyfan fel rhan o'r Acadian Diaspora, a ddeilliodd o'u halltudiaeth orfodol gan y Prydeinwyr o Acadia yn 1755. Oherwydd ymfudwyr ychwanegol a gyrhaeddodd yn gynnar yn y 1800au a chyfradd genedigaethau uchel, cynyddodd yr Acadiaid mewn niferoedd yn gyflym ac yn fuan iawn hwy oedd y mwyaf grŵp niferus mewn llawer o ardaloedd lle gwnaethant setlo. Ar ôl ymgartrefu yn Lousiana, mewn amgylcheddau gwahanol iawn i Acadia ac mewn cysylltiad â diwylliannau eraill gan gynnwys Creolau Du, Indiaid Americanaidd, Almaenwyr, Sbaenwyr, ac Eidalwyr, dechreuodd y diwylliant Acadaidd newid, gan ddod yn y pen draw yn ddiwylliant Cajun. Ac eithrio'r rhai yn rhanbarth tir Levee a gollodd eu tir i Eingl, roedd y rhan fwyaf o Cajuns yn byw ar wahân mewn cymunedau gwledig lle'r oeddent yn ffermio, yn pysgota neu'n magu gwartheg.

Nid tan ar ôl y Rhyfel Byd Cyntaf y daeth y Gymdeithas brif ffrwd i mewn i Acadiana a dechrau dylanwadu ar fywyd Cajun. Mecaneiddio ffermio, pysgota, a chodi gwartheg, adeiladu ffyrdd sy'n cysylltu de Louisiana â gweddill y dalaith, cyfathrebu torfol, a gorfodolnewidiodd addysg amodau economaidd lleol a dinoethi Cajuns i gymdeithas brif ffrwd Louisiana. Roedd cyswllt hefyd yn golygu bod y defnydd o Ffrangeg Cajun wedi lleihau, ac yn 1921 cafodd ei wahardd rhag ei ​​ddefnyddio mewn ysgolion cyhoeddus.

Roedd diwedd yr Ail Ryfel Byd a dychweliad cyn-filwyr Cajun i'w cartrefi yn ddechrau cyfnod newydd yn niwylliant Cajun, un a nodweddir gan ymwneud parhaus â bywyd prif ffrwd a chan enedigaeth ethnigrwydd Cajun, a adlewyrchir yn balchder yn eich treftadaeth ac ymdrechion i gadw rhai credoau ac arferion traddodiadol. Ym 1968 creodd Lousiana y Cyngor Datblygu Ffrangeg yn Louisiana (CODOFIL) fel mecanwaith i annog dysgu Ffrangeg mewn ysgolion cyhoeddus. Oherwydd gwrthdaro ynghylch pa Ffrangeg i'w haddysgu - Ffrangeg safonol neu Ffrangeg Cajun - nid yw'r rhaglen wedi bod yn llwyddiant llwyr, er bod llawer o blant Cajun yn cymryd rhan mewn rhaglenni Ffrangeg.

Mae Acadiaid yn un o nifer o grwpiau o dras Ffrengig yn Louisiana, sydd hefyd yn cynnwys y Ffrancwyr-Canadiaid, y Creoles, a'r rhai a ymfudodd yn uniongyrchol o Ffrainc. Roedd y berthynas rhwng y Cajuns a grwpiau eraill yn Louisiana Gan gynnwys Eingliaid, Creoles, Creolau Du, ac eraill yn heddychlon ar y cyfan oherwydd bod y Cajuns yn hunangynhaliol i raddau helaeth, yn byw mewn rhanbarthau Cajun amlwg, yn dominyddol yn rhifol yn y rhanbarthau hynny, ac yn dewis osgoi gwrthdaro. Eu bod yn Gatholig Rufeinig traroedd eraill yn Brotestannaidd yn bennaf wedi cyfrannu ymhellach at wahanu grŵp. O fewn y strwythur dosbarth rhanbarthol, ystyriwyd bod Cajuns yn well na Duon ond y grŵp isaf o Wyn. Yn gyffredinol, roeddent yn cael eu hystyried yn werin dlawd, heb addysg, a oedd yn hoff o hwyl. Roedd Cajuns yn gyffredinol yn gweld eu hunain yn well na'r Gwynion gwledig tlawd y cyfeirir atynt fel Rednecks.