Iranianos - Introdución, Localización, Idioma, Folclore, Relixión, Festas principais, Ritos de paso

 Iranianos - Introdución, Localización, Idioma, Folclore, Relixión, Festas principais, Ritos de paso

Christopher Garcia

PRONUNCIACIÓN: i-RAHN-ee-uhns

LUGAR: Irán

POBOACIÓN: 64 millóns

IDIOMA: Farsi (persa)

RELIXIÓN: Islam (musulmán chiíta)

1 • INTRODUCIÓN

Irán, coñecido dende a antigüidade como Persia, tivo unha historia longa e convulsa. A súa localización na encrucillada de Europa e Asia provocou moitas invasións e migracións. Hai evidencias de que Irán xogou un papel no xurdimento da civilización hai 10.000 anos.

No 553 a. C., Ciro o Grande estableceu o primeiro Imperio persa, que se estendeu a Exipto, Grecia e Rusia. No 336–330 a.C. os gregos, baixo Alexandre Magno, derrocaron o Imperio persa. Convertéronse no primeiro de varios grupos en controlar a rexión durante os séculos seguintes.

Durante os séculos VII e IX d. C., a rexión foi conquistada por musulmáns de Arabia, cuxo obxectivo era a difusión da relixión musulmá. Os gobernantes árabes foron seguidos por varios gobernantes musulmáns turcos e, entre os séculos XIII e XIV, o líder mongol Genghis Khan (c.1162–1227). Entre esa época e o século XX, Persia estivo gobernada por unha sucesión de dinastías, algunhas controladas por grupos locais e outras por estranxeiros.

En 1921, Reza Khan, un oficial do exército iraniano, estableceu a dinastía Pahlavi. Converteuse no emperador, ou xa, copara servir aos invitados á voda. O cociñeiro prepara unha salsa feita con casca de laranxa, améndoas peladas e pistachos. A salsa cócese durante uns cinco minutos e despois engádese ao arroz parcialmente cocido (cocido ao vapor). Despois, o arroz cócese durante outros trinta minutos. Na páxina anterior pódese atopar unha receita para unha versión deste prato.

O iogur é unha parte principal da dieta iraniana. O té, a bebida nacional, faise en urnas metálicas chamadas samovars . Sérvese en copas. Cando os iranianos beben té, colocan un cubo de azucre na lingua e beben o té a través do azucre. A carne de porco e as bebidas alcohólicas están prohibidas no Islam.

13 • EDUCACIÓN

Hoxe en día, a maioría dos iranianos remata a escola primaria. Neste nivel, a educación é gratuíta, e os alumnos tamén reciben libros de texto gratuítos. Os estudantes realizan un exame importante para determinar se reúnen os requisitos para asistir á escola secundaria. (A educación secundaria tamén é gratuíta, agás pequenas taxas.) Os centros de secundaria son esixentes académicamente. Os alumnos realizan un exame importante ao final de cada curso escolar. Suspender unha das materias podería significar repetir todo o ano. As universidades son gratuítas.

14 • PATRIMONIO CULTURAL

Irán é coñecido polas súas magníficas mesquitas e outras arquitecturas, encargadas polos gobernantes ao longo da historia.

Un dos elementos máis fascinantes da obra de arte iraniana é o "Trono do pavo real", no que todos os reis de Irána partir do século XVIII sat. O trono leva máis de 20.000 xemas preciosas.

O máis famoso dos poetas iranianos foi Firdawsi (940–1020 d. C.), quen escribiu a épica nacional de Irán, o Shahnameh (Libro dos Reis). Outro poeta iraniano coñecido internacionalmente foi Omar Khayyam (século XI d.C.). Fíxose famoso cando Edward Fitzgerald, un escritor británico, traduciu 101 dos seus poemas no libro The Rubaiyat of Omar Khayyam .

Ver tamén: Escravo

15 • EMPREGO

A industria emprega aproximadamente a un terzo da forza de traballo de Irán. As ocupacións inclúen a minería, a produción de aceiro e cemento e a transformación de alimentos. Cerca do 40 por cento da forza de traballo está empregada na agricultura. Nesta categoría inclúense a agricultura, a gandería, a silvicultura e a pesca.

A xornada laboral urbana típica en Irán é de oito horas, a miúdo comeza ás 7:00 da mañá. Os traballadores adoitan facer unha pausa para xantar de dúas horas.

16 • DEPORTES

Os deportes máis populares de Irán son a loita libre, o levantamento de pesas e as carreiras de cabalos. O Zur Khaneh, ou Casa da forza, é un centro de adestramento físico e de loita onde os mozos adestran vigorosamente con porras pesadas e actúan en xogos de loita para os espectadores. O tenis e o squash son populares, especialmente entre os iranianos urbanos. As carreiras de camelos e cabalos son populares nas zonas rurais.

17 • RECREACION

Nas zonas rurais, a xente divírtese con grupos viaxeiros deactores que recitan poesías e interpretan obras de teatro. En xeral, as obras contan historias sobre a historia de Irán. Dramatizan episodios importantes e destacan a vida de famosos iranianos.

Nas zonas urbanas, os homes gozan de pasar o seu tempo de lecer en casas de té, socializando e fumando a cachimba, ou pipa de auga. As mulleres gozan de divertirse coa familia e os amigos na casa. Moitas veces pasan tempo dedicados á artesanía.

Os iranianos gozan do xogo de xadrez, e moitos argumentan que o xadrez foi inventado no seu país. Moitos iranianos asisten á mesquita todos os venres, tanto para orar como para socializar cos amigos.

18 • ARTESANÍA E AFECIÓN

As alfombras persas véndense en todas as partes do mundo. As alfombras tecidas a man de Irán están feitas de seda ou la e usan nós especiais que datan da Idade Media. Veñen con moitos deseños e patróns que varían dunha rexión a outra. As formas xeométricas son as máis comúns.

As cidades de Shiraz e Tabriz, coñecidas polas súas alfombras, tamén son famosas pola súa obra metálica. Os metais como a prata e o cobre son elaborados en pratos ornamentais, cuncas, vasos, bandexas e xoias. Os marcos e caixas de xoias están adornados cunha forma de arte coñecida como khatam . Isto implica o uso de marfil, óso e pezas de madeira para crear patróns xeométricos.

A caligrafía (letras decorativas) tamén é unha bela arte en Irán, como o é en gran parte domundo islámico. Os versos do Corán (texto sagrado do Islam) están habilmente escritos a man e pintados con letras moi fluídas.

19 • PROBLEMAS SOCIAIS

Algúns dos problemas aos que se enfronta Irán inclúen o rápido crecemento da poboación, o desemprego, a escaseza de vivendas, un sistema educativo inadecuado e a corrupción do goberno. O 19 de agosto de 1994 milleiros de persoas na cidade de Tabriz amotinaron, ademais de disturbios noutros lugares.

Unha muller aínda non ten dereito a divorciarse do seu marido a non ser que haxa probas de que fixo algo mal. Non obstante, en caso de divorcio, as mulleres teñen dereito a ser retribuídas polos anos que estiveron casadas. O papel das mulleres no lugar de traballo mellorou desde a época do Sha.

O desemprego é un problema grave, que aumenta o número de pobres urbanos e rurais.

Os abusos dos dereitos humanos que sofren a prensa e os intelectuais en Irán son unha fonte de preocupación para os activistas dos dereitos humanos tanto no país como no estranxeiro.

20 • BIBLIOGRAFÍA

Fox, Mary Virginia. Irán. Chicago, Illinois: Children's Press, 1991.

Iran: A Country Study. Washington, D.C.: Biblioteca do Congreso, 1989.

Mackey, Sandra. Os iranianos: Persia, o Islam e a alma dunha nación. Nova York: Penguin Books, 1996.

Marks, Copeland. Cociña Sefardí. Nova York: Donald I. Fine, 1982.

Nardo, Don. OImperio persa. San Diego, California: Lucent Books, 1998.

Rajendra, Vijeya e Gisela Kaplan. Culturas do mundo: Irán. Nova York: Times Books, 1993.

Spencer, William. Irán: Terra do Trono do Pavo Real. Nova York: Benchmark Books, 1997.

SITIOS WEB

Iranian Cultural Information Center, Stanford University. [En liña] Dispoñible //www.persia.org/, 1998.

Embaixada iraniana en Canadá. [En liña] Dispoñible //www.salamiran.org/ , 1998.

World Travel Guide. Irán. [En liña] Dispoñible //www.wtgonline.com/country/ir/gen.html , 1998.

Lea tamén o artigo sobre iranianosda Wikipedianome Reza Shah Pahlavi (1878–1944). En 1935, o Sha cambiou o nome do país a Irán. Este nome baseouse en Ariana,que significa "país do pobo ario". Despois da Segunda Guerra Mundial (1939–45), Shah Pahlavi, que se puxera do lado de Alemaña, foi forzado a abandonar o poder polos aliados. O seu fillo, Muhammad Reza Shah Pahlavi, asumiu o goberno do país. Baixo os Pahlavis creceron as influencias culturais occidentais e desenvolveuse a industria petroleira de Persia.

En 1978, a oposición islámica e comunista ao Sha creceu ata converterse no que se coñeceu como a Revolución Islámica. Foi organizado polo aiatolá Ruhollah Khomeini (1900–89), un destacado líder relixioso que regresara do exilio en París. O 11 de febreiro de 1979, Jomeini e os seus partidarios conseguiron substituír o goberno secular do Shah por unha república islámica. Os estándares relixiosos convertéronse nos principios reitores para o goberno e a sociedade, e os líderes relixiosos coñecidos como mulás dirixiron Irán. Durante os dez anos de reinado de Jomeini, miles de disidentes foron asasinados ou arrestados.

Desde 1980 ata 1988, Irán loitou unha guerra severa e custosa co seu veciño, Iraq. Morreron máis de 500.000 iraquís e iranianos, e ningunha das partes foi realmente capaz de reclamar a vitoria. A guerra rematou no verán de 1988, con Irán e Iraq asinando un acordo de cesamento do fogo acordado polas Nacións Unidas.

En xuño de 1989, líder espiritual emorreu o xefe de estado o aiatolá Jomeini. Uns dous millóns de iranianos asistiron ao funeral de Jomeini en Teherán. Ali Khamenei substituíuno como líder espiritual, e Ali Akbar Hashemi Rafsanjani converteuse en presidente.

2 • LOCALIZACIÓN

Irán está situado no suroeste de Asia. Cunha área de 635.932 millas cadradas (1.647.063 quilómetros cadrados), Irán é lixeiramente maior que o estado de Alasca. Unha vasta e seca meseta no centro do país está rodeada por un anel de cadeas montañosas cubertas de neve que cobren preto da metade da superficie de Irán. Ao norte e sur están as terras baixas costeiras. As montañas Khorasan no leste teñen terras de cultivo e prados produtivos.

Irán ten unha poboación total duns 64 millóns de persoas. Só os persas, o grupo étnico máis numeroso, viven nas zonas agrícolas desenvolvidas e nas grandes cidades da meseta setentrional e occidental.

3 • LINGUA

A lingua oficial de Irán é o farsi, que tamén se coñece como persa. O farsi tamén se fala en partes de Turquía e Afganistán. Moitos iranianos entenden o árabe, a lingua do Corán (o texto sagrado do Islam). Os azerbaiyanos falan un dialecto turco coñecido como azerí.

4 • FOLCLORE

Moitos musulmáns cren en xenios, espíritos que poden cambiar de forma e ser visibles ou invisibles. Os musulmáns ás veces usan amuletos (encantos) ao pescozo para protexerse dos xenios. As historias de xenios cóntanse a miúdo ennoite, como historias de pantasmas arredor dunha fogueira.

5 • RELIXION

A inmensa maioría dos iranianos (un 98 por cento) son musulmáns xiítas. Shi'ah, unha das dúas escolas do Islam, é a relixión estatal.

A relixión islámica ten cinco "piares", ou prácticas, que deben ser observadas por todos os musulmáns: (1) rezar cinco veces ao día; (2) dar esmola, ou zakat, aos pobres; (3) xaxún durante o mes de Ramadán; (4) peregrinar, ou hajj, á Meca; e (5) recitando a shahada (ashhadu an la illah ila Allah wa ashhadu en Muhammadu rasul Allah ), que significa "Eu testemuño de que non hai outro deus que Alá e que Mahoma é o profeta de Alá".

6 • FESTAS PRINCIPAIS

A principal festa secular é Nawruz, o antigo Ano Novo persa. Ten lugar o 21 de marzo, que tamén é o primeiro día da primavera. Nas cidades soa un gong ou dispara un canón para sinalar o comezo do novo ano. Os nenos reciben cartos e agasallos, e os bailaríns actúan en festivais. Outras festas nacionais inclúen o Día da Nacionalización do Petróleo (20 de marzo), o Día da República Islámica (1 de abril) e o Día da Revolución (5 de xuño).

Unha das principais festas musulmás, Eid al-Fitr, chega ao final do Ramadán, o mes do xaxún. Outra importante festa musulmá, Eid al-Adha, conmemora a vontade do profeta Abraham de sacrificar ao seu fillo por orde de Deus.

O mes islámico de Muharram é un mes de loito para os netos do profeta Mahoma. Algúns iranianos marchan en procesións nas que se golpean. Os que poden permitirse o luxo de facelo dan diñeiro, comida e bens aos pobres. Non se poden celebrar vodas nin festas durante o mes de Muharram.

7 • RITOS DE PASO

O matrimonio é a etapa máis importante na vida dunha persoa, marcando a transición oficial á idade adulta. Hai dúas cerimonias na tradición matrimonial: o arusi (a cerimonia de compromiso) e o agd (a cerimonia de voda real).

Os aniversarios son ocasións especialmente alegres. Os nenos fan festas nas que comen e xogan a xogos tradicionais. Adóitanse dar agasallos elaborados.

Os seres queridos reúnense na casa dunha persoa falecida recentemente para sentarse e rezar en silencio ou reflexionar. O loito dura corenta días e úsase roupa escura especial para mostrar a dor polo falecido.

8 • RELACIÓNS

A maioría da xente en Irán emprega un elaborado sistema de cortesía, coñecido en farsi como taarof. Úsanse frases educadas e complementarias para crear unha atmosfera de confianza e respecto mutuo. Por exemplo, dúas persoas insistirán en que a outra debe pasar primeiro por unha porta. Pode haber unha longa loita antes de que unha persoa finalmente ceda.

Os iranianos, como moitas persoas de Oriente Medio, son moihospitalario. Un anfitrión sempre ofrecerá a un hóspede comida ou outro refresco, mesmo nunha visita breve. Con fame ou non, un hóspede levará a ofrenda a maioría das veces para agradar ao anfitrión.

Os iranianos son moi demostrativos cos seus xestos faciais e coas mans. O xesto americano de "pulgar cara arriba", que indica algo ben feito, considérase un xesto agresivo que pode crear malestar. Cando un iraniano descobre que lle deu as costas a alguén, o que se considera unha linguaxe corporal ofensiva, pedirá desculpas. A outra persoa adoita responder: "Unha flor non ten detrás nin diante".

Espérase que un iraniano se ergue cando entre na sala calquera persoa de igual ou maior idade ou status.

9 • CONDICIÓNS DE VIDA

As casas de madeira son habituais na costa do Caspio. As casas cadradas feitas con ladrillo de barro atópanse nas ladeiras das aldeas de montaña. As tribos nómades dos montes Zagros viven en tendas redondas e negras feitas de pelo de cabra. Os habitantes de Baluchistán, no sueste, son agricultores que viven en chozas.

As cidades máis grandes teñen moitos pisos en rañaceos. Algúns teñen complexos de supermercados modernos que teñen varios pisos.

Aínda que Irán exporta petróleo, o combustible para usar nas casas non sempre está dispoñible. Os electrodomésticos utilizados para cociñar inclúen quentadores de carbón parecidos a unha grella e cociñas de carbón.

10 • VIDA FAMILIAR

O tamaño medio da nuclearfamilia foi diminuíndo. Actualmente o tamaño medio é duns seis fillos por familia. O pai é o xefe da familia iraniana. Non obstante, hai un recoñecemento tácito do papel e importancia da nai. Dentro da familia hai un respecto xeral polos homes, e polos maiores ca un mesmo. Os mozos mostran respecto cara aos irmáns maiores.

Os pais maiores son coidados polos seus fillos ata a morte. Os anciáns son honrados pola súa sabedoría e polo seu lugar á cabeza da familia.

Ver tamén: Relixión e cultura expresiva - Central Yup'ik Eskimos

Os venres, día musulmán de descanso e oración, é típico que as familias saian de saída, normalmente a un parque. Alí ven xogar aos nenos, falar de actualidade e comer comida preparada. As escolas e as oficinas gobernamentais pechan os xoves cedo para honrar esta tradición.

11 • ROUPA

A roupa occidental tanto para homes como para mulleres foi popular ata a Revolución Islámica de 1979. Desde entón, as mulleres víronse obrigadas a cubrir o cabelo e levar o chador iraniano. , unha capa longa, cando está en público. As mulleres iranianas levan chadores moi coloridos nalgunhas das provincias rurais.

A maioría dos homes usan pantalóns, camisas e chaquetas. Algúns homes, especialmente os líderes relixiosos, levan roupas ata o chan, parecidos a unha chaqueta, e cobren a cabeza con turbantes. Os habitantes da montaña seguen vestindo as súas vestimentas tradicionais. Para os homes de etnia kurda en Irán, isto consiste nunha manga longacamisa de algodón sobre pantalóns anchos e estreitos.

Receita

Shereen Polo

Ingredientes

  • ½ cunca de anacos de casca de laranxa secas
  • 2 Cucharadas de aceite de millo
  • ¼ de cunca de anacos de améndoas branqueadas
  • ¼ de cunca de pistachos descascarados
  • 1 culler de sopa de azucre
  • ¼ de cucharadita de azafrán, disolto en ¼ de cunca de auga quente
  • 2 cuncas de arroz cru, ben lavado
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 culleradas de aceite de cociña (calquera tipo está ben)
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma

Instrucións

  1. Poña 1 cunca de auga a ferver. Engade a casca de laranxa e cociña durante 2 minutos. Escorrer e reservar.
  2. Quentar aceite nunha tixola. Engadir as améndoas e os pistachos, e remover a lume lento ata que a améndoa estea marrón claro (3 minutos).
  3. Engadir casca de laranxa. Revolver a lume lento durante 1 minuto máis.
  4. Mestura o azucre e a mestura de azafrán/auga. Cubra e deixe ferver durante 3 minutos máis. Retirar do lume e reservar.
  5. Prepara arroz. Cubra 2 cuncas de arroz lavado con auga fría. Engade 1 cucharadita de sal. Deixar a remollo durante 30 minutos.
  6. Antes de escurrir o arroz, bota media cunca de auga nunha cunca medidora e gárdaa.
  7. Poña 4 cuncas de auga a ferver. Engade o arroz e ½ cunca de líquido de remollo reservado. Cociña 8 minutos.
  8. Escorrer o arroz e enxágüe con auga fría.
  9. Verter 3 culleradas de aceite e ¼ de cucharadita de cúrcuma nunha tixola grande. Axita a tixola con forzamesturar.
  10. Engade aproximadamente a metade do arroz cocido. Cubra con aproximadamente a metade da mestura de laranxa. Repita con dúas capas máis e forme a combinación nun montículo en forma de pirámide. Tapa e cociña a lume lento durante 10 minutos.
  11. Espolvoreo a mestura de arroz con 2 culleradas de aceite e 2 culleradas de auga. Cubra cunha toalla limpa e a tapa da tixola. Cociña a lume moi suave durante 30 minutos para que o arroz estea crocante. Isto chámase tadiq .
  12. Mestura todas as capas e serve quente.

Adaptado de Copeland Marks, Sephardic Cooking, Nova York: Donald I. Fine, 1982, p. 161.

12 • ALIMENTOS

A comida iraniana foi influenciada por Turquía, Grecia, a India e os países árabes. Estas influencias pódense ver en pratos como shish kabob, follas de uva recheas, guisos de curry picantes e pratos feitos de cordeiro, dátiles e figos.

O pan e o arroz son imprescindibles nunha mesa iraniana. Os pans teñen unha gran variedade de formas e tamaños. Os iranianos elaboran un popular pincho de brocheta coñecido como chelo kebab . Os cubos de cordeiro desossados ​​son marinados en iogur picante e colócanse con verduras en brochetas de metal. Estes son despois á prancha sobre carbóns quentes e sérvense nunha cama de arroz.

Un dos pratos máis populares de Irán é o arroz doce de casca de laranxa, shereen polo , tamén coñecido como "arroz de vodas". A cor e o sabor do arroz fan que sexa un prato axeitado

Christopher Garcia

Christopher García é un escritor e investigador experimentado con paixón polos estudos culturais. Como autor do popular blog World Culture Encyclopedia, esfórzase por compartir as súas ideas e coñecementos cun público global. Cun máster en antropoloxía e unha ampla experiencia en viaxes, Christopher aporta unha perspectiva única ao mundo cultural. Desde as complejidades da comida e da linguaxe ata os matices da arte e da relixión, os seus artigos ofrecen perspectivas fascinantes sobre as diversas expresións da humanidade. A escrita atractiva e informativa de Christopher apareceu en numerosas publicacións e o seu traballo atraeu a un crecente número de entusiastas da cultura. Xa sexa afondando nas tradicións das civilizacións antigas ou explorando as últimas tendencias da globalización, Christopher dedícase a iluminar o rico tapiz da cultura humana.