発音： i-RAHN-ee-uhns

場所 イラン

人口： 6400万ドル

言語： ペルシア語

宗教： イスラム教（シーア派ムスリム）

1 - イントロダクション

古代よりペルシャとして知られるイランの歴史は長く、激動に満ちている。 ヨーロッパとアジアの交差点に位置するイランは、多くの侵略と移住をもたらした。 イランが文明の勃興に一役買った証拠は、はるか1万年前にまで遡る。

紀元前553年、キュロス大王はエジプト、ギリシャ、ロシアにまで及ぶ最初のペルシャ帝国を築いた。 紀元前336〜330年、アレキサンダー大王率いるギリシャ人はペルシャ帝国を打倒した。 彼らはその後何世紀にもわたってこの地域を支配した最初のグループとなった。

西暦7世紀から9世紀にかけて、この地域はイスラム教の普及を目的としたアラビアのイスラム教徒によって征服された。 アラブの支配者に続いて、さまざまなトルコのイスラム教徒が支配し、13世紀から14世紀にかけてはモンゴルの指導者チンギス・ハーン（1162年頃～1227年）が支配した。 この時代から20世紀にかけて、ペルシアは相次ぐ王朝によって統治された、地元のグループによって支配されているものもあれば、外国人によって支配されているものもある。

1921年、イランの陸軍士官だったレザー・ハーンがパフラヴィー朝を樹立した。 彼は皇帝となった。 シャー 1935年、国王は国号をイランに変更した。 この国名は、イランの国名に由来する。 アリアナ 第二次世界大戦（1939-45年）後、ドイツに味方したシャー・パフラヴィーは連合国によって政権を追われ、息子のムハンマド・レザー・シャー・パフラヴィーが国の統治者となった。 パフラヴィー家のもとで西洋文化の影響が拡大し、ペルシャの石油産業が発展した。

1978年、イスラムと共産主義者による国王への反対運動は、パリ亡命から帰国した著名な宗教指導者ホメイニ師（1900-89）によって組織されたイスラム革命として知られるようになった。 1979年2月11日、ホメイニ師とその支持者たちは、世俗的な国王政権に代わってイスラム共和国を樹立することに成功した。 宗教的な規範は、国王がイスラム教を信仰していることを示すものとなった。政府および社会の指導原理として知られる宗教指導者たち。 ムラ派 ホメイニが率いたイランでは、10年にわたる統治の間に何千人もの反体制派が暗殺、逮捕された。

1980年から1988年まで、イランは隣国イラクと苛酷で犠牲の多い戦争を繰り広げた。 イラク人とイラン人の死者は50万人を超え、双方とも勝利を主張することはできなかった。 1988年夏、イランとイラクは国連の手配による停戦協定に調印し、戦争は終結した。

1989年6月、精神的指導者であり国家元首であったアヤトラ・ホメイニが死去。 テヘランで行われたホメイニの葬儀には200万人ものイラン国民が参列した。 ホメイニの後任としてアリ・ハメネイが精神的指導者となり、アリ・アクバル・ハシェミ・ラフサンジャニが大統領に就任した。

2 - 場所

イランは南西アジアに位置し、面積は635,932平方マイル（1,647,063平方キロメートル）で、アラスカ州よりわずかに大きい。 国土の約半分を雪を頂く山脈が環状に囲み、その中央には広大で乾燥した高原が広がっている。 北と南には海岸沿いの低地が広がり、東のホラサン山脈には生産性の高い農地が広がっている。そして草原。

イランの総人口は約6,400万人で、最大の民族であるペルシャ人だけが、北部や西部の高原の開発された農村地帯や大都市に住んでいる。

3 - 言語

イランの公用語はペルシャ語とも呼ばれるペルシャ語である。 ペルシャ語はトルコやアフガニスタンの一部でも話されている。 多くのイラン人はコーラン（イスラム教の聖典）の言語であるアラビア語を理解する。 アゼルバイジャン人はアゼリ語と呼ばれるトルコ方言を話す。

4 - フォークロア

多くのイスラム教徒は ジンズ イスラム教徒は、ジンから身を守るためにお守り（チャーム）を首にかけることがある。 ジンの話は、夜、キャンプファイヤーの周りで怪談のように語られることが多い。

5 - 宗教

イラン国民の圧倒的多数（約98％）はイスラム教シーア派であり、イスラム教の2つの宗派のうちシーア派を国教としている。

イスラム教には、すべてのイスラム教徒が守らなければならない5つの「柱」がある。 ザカート (3)ラマダン月の断食、(4)巡礼、または ハッジ をメッカに唱える。 シャハーダ（アッラーとムハンマド・ラスル・アッラーの間でアッラーに祈ること アッラーのほかに神はなく、ムハンマドはアッラーの預言者であることを証言する」という意味である。

6 - 大型連休

主な世俗的祝日はナウルーズ（古代ペルシャの新年）で、立春でもある3月21日に行われる。 都市部では、新年の始まりを告げるゴングが鳴らされたり、大砲が発射されたりする。 子どもたちにはお金や贈り物が贈られ、お祭りではダンサーがパフォーマンスを披露する。 その他の祝祭日には、石油国有化記念日（3月20日）、イスラム共和国記念日（4月1日）などがある、そして革命記念日（6月5日）。

イスラム教の主要な祝日がひとつある、 イード・アル・フィトル ラマダン（断食月）の終わりにやってくる。 イスラム教のもうひとつの大きな祝日だ、 イード・アルアドハー これは、預言者アブラハムが神の命令により息子を犠牲にしたことを記念するものである。

イスラム教の月 ムハッラム ムハッラムは、預言者ムハンマドの孫を弔う月である。 イラン人の中には、自らを打ちのめす街頭行進をする者もいる。 余裕のある者は、貧しい人々に金や食料、品物を与える。 ムハッラムの月は、結婚式やパーティーを開くことができない。

7 - 通過儀礼

結婚は人生の中で最も重要な段階であり、成人への正式な移行を示すものである。 結婚の伝統には2つの儀式がある。 アルーシ (婚約式）と エージーディー (実際の結婚式）。

誕生日は特に喜ばしい日であり、子供たちはパーティーで食事をしたり、伝統的なゲームを楽しんだりする。 豪華なプレゼントが贈られるのが一般的だ。

喪に服す期間は40日間で、故人への悲しみを表すために特別な黒っぽい服を着る。

8 - 人間関係

イランのほとんどの人々は、ペルシャ語で次のように呼ばれる、手の込んだ礼儀作法を用いている。 ターロフ 信頼と相互尊重の雰囲気を作るために、丁寧で褒め言葉が使われる。 例えば、2人の人間が、もう一方が先にドアを通るべきだと主張する。 片方が最終的に譲歩するまで、長い闘争が続くことがある。

イラン人は、中東の多くの人々と同様、非常にもてなし好きである。 ホストは、たとえ短時間の訪問であっても、客に食べ物やその他の軽食を提供する。 空腹であろうとなかろうと、客はホストを喜ばせるために、たいていの場合、その提供を受ける。

イラン人は顔や手のジェスチャーがとても派手です。 アメリカ人の「親指を立てる」ジェスチャーは、よくできたことを示すものですが、攻撃的なジェスチャーとみなされ、悪感情を抱かせることがあります。 イラン人は誰かに背を向けていたことに気づくと、不快なボディランゲージとみなされ、謝ります。 相手は通常、「花に背はありません」と答えます。フロントでもない"

イラン人は、同等以上の年齢や地位の人が部屋に入ると、立ち上がることが求められる。

9 - 生活環境

カスピ海沿岸では木造家屋が一般的で、山村の斜面には泥レンガ造りの四角い家屋が見られる。 ザグロス山脈の遊牧民族は、ヤギの毛でできた丸くて黒いテントに住んでいる。 南東部のバルチスタンの人々は、小屋に住む農民である。

大都市には高層アパートが多く、数階建ての近代的なスーパーマーケットもある。

イランは石油を輸出しているが、家庭で使う燃料は常に入手できるわけではない。 調理に使う器具には、グリルのような炭火ヒーターや石炭ストーブがある。

10 - 家庭生活

核家族の平均人数は減少しており、現在では1家族あたり6人程度である。 イランでは父親が世帯主であるが、母親の役割と重要性は暗黙のうちに認識されている。 家族内では、男性や自分より年上の人に対する敬意が一般的である。 若者は年上の兄弟に敬意を示す。

年老いた親は死ぬまで子供たちに面倒をみてもらい、高齢者はその知恵と一家の長としての地位を称えられる。

イスラム教の休息と祈りの日である金曜日は、家族で公園に出かけ、子供たちが遊ぶのを見たり、時事問題について話したり、惣菜を食べたりするのが一般的だ。 木曜日はこの伝統に敬意を表し、学校や官公庁は早めに閉まる。

11 - 衣類

1979年のイスラム革命までは、男女ともに西洋の服装が一般的だった。 それ以来、女性は髪を隠し、イランの服を着ることを余儀なくされている。 チャドル イランの女性は、地方によってはとてもカラフルなチャドールを着ている。

ほとんどの男性はスラックス、シャツ、ジャケットを着用しているが、一部の男性（特に宗教指導者）は床まであるジャケットのような衣服を着用し、ターバンで頭を覆っている。 山に住む人々は伝統的な衣服を着続けている。 イランのクルド民族の男性は、長袖の綿シャツにぶかぶかのテーパードパンツを合わせている。

レシピ

シェリーン・ポロ

原材料

• 乾燥オレンジピール1/2カップ
• コーン油 大さじ2
• 湯通ししたアーモンドスライス1/4カップ
• ピスタチオ（殻をむく）1/4カップ
• 砂糖 大さじ1
• 小さじ1/4杯のサフラン（お湯1/4カップで溶かす
• よく洗った生米 2カップ
• 塩 小さじ1
• 食用油 大さじ5（種類は問わない）
• ターメリック 小さじ1/4

道順

1. カップ1杯の湯を沸騰させ、オレンジピールを加えて2分間煮る。 水気を切っておく。
2. スキレットに油を熱し、アーモンドとピスタチオを加え、アーモンドが薄茶色になるまで弱火で混ぜる（3分）。
3. オレンジピールを加え、弱火でさらに1分かき混ぜる。
4. 砂糖とサフランと水を混ぜ合わせ、ふたをしてさらに3分煮る。 火からおろし、脇に置いておく。
5. 米を用意する。 洗った米2カップに水を入れ、塩小さじ1を加え、30分間浸水させる。
6. 米をとぐ前に、計量カップに1/2カップの水を注ぎ、取っておく。
7. 水4カップを沸騰させ、米と1/2カップの浸漬液を加え、8分間加熱する。
8. 米の水気を切り、冷水で洗う。
9. 大きめのスキレットにオイル大さじ3とターメリック小さじ1/4を入れ、フライパンを大きく振って混ぜる。
10. 炊きあがったご飯を2分の1ほど加え、オレンジを2分の1ほど加えて蓋をする。 さらに2層重ね、ピラミッド型に成形する。 蓋をして弱火で10分加熱する。
11. 混ぜ合わせた米に油大さじ2と水大さじ2をまわしかけ、清潔なタオルとスキレットの蓋をする。 ごく弱火で30分ほど加熱し、米をカリッとさせる。 これを「米がカリッとする」という。 タディーク .
12. すべての層を混ぜ合わせ、温かいうちに召し上がれ。

コープランド・マークスより引用、 セファルディ料理、 New York: Donald I. Fine, 1982, p. 161.

12 - FOOD

イラン料理はトルコ、ギリシャ、インド、アラブ諸国の影響を受けており、シシカバブ、ブドウの葉の詰め物、スパイシーなカレーシチュー、羊肉、ナツメヤシ、イチジクを使った料理などにその影響が見られる。

イランの食卓にはパンとご飯が欠かせない。 パンは様々な形や大きさのものがある。 イランでは、串に刺したカボブという料理がポピュラーである。 チェロ・ケバブ 骨なしの子羊の角切りをスパイシーなヨーグルトに漬け込み、野菜と一緒に金串に刺し、炭火で焼いたものをご飯の上に載せて食べる。

イランで最も人気のある料理のひとつが、甘いオレンジピールライスである、 シェリーン・ポロ オレンジの皮、殻をむいたアーモンド、ピスタチオで作ったソースを作り、5分ほど煮てから部分的に炊いた（蒸した）米に加え、さらに30分ほど炊く。 この料理のレシピは、以下のサイトに掲載されている。前のページ

ヨーグルトはイランの食生活の主役であり、国民的飲料である紅茶は、次のような金属製の壷で作られる。 サモワール イラン人は紅茶を飲むとき、角砂糖を舌の上に置き、砂糖を通して紅茶を飲む。 イスラム教では豚肉とアルコール飲料は禁じられている。

13 - 教育

現在、ほとんどのイラン人は小学校を卒業している。 この段階では、教育は無料であり、教科書も無料である。 中等学校への入学資格を得るには、専攻試験を受ける必要がある（中等教育も、わずかな費用を除いては無料である）。 中等学校は学業が厳しく、学年末に専攻試験を受ける。 1つでも不合格になると、中等学校への入学資格はない。大学は無料である。

14 - 文化遺産

イランは、歴史上の支配者たちが依頼した壮麗なモスクやその他の建築物で知られている。

イランの美術品の中で最も魅力的なもののひとつが、18世紀以降のイランの王がすべて座っていた「孔雀の玉座」である。 玉座には2万個以上の宝石がちりばめられている。

イランの詩人の中で最も有名なのは、イランの国民的叙事詩である『イラン叙事詩』を書いたフィルダーウィー（AD940-1020）である。 シャハメ (もう一人の国際的に知られたイランの詩人は、オマル・ハイヤーム（西暦11世紀）である。 彼が有名になったのは、イギリスの作家エドワード・フィッツジェラルドが、彼の詩101篇を翻訳したのがきっかけである。 オマル・ハイヤームのルバイヤート .

15 - 雇用

鉱業、鉄鋼・セメント製造、食品加工など、イランの労働人口の約3分の1を工業が占めている。 農業は、農業、畜産業、林業、漁業など、労働人口の約4割を占めている。

イランの典型的な都市部の労働時間は8時間で、朝7時に始まることが多い。 労働者は通常、2時間の昼休みを取る。

16 - スポーツ

イランで最も人気のあるスポーツはレスリング、ウェイトリフティング、競馬である。 ズール・カネ 特に都市部ではテニスやスカッシュが盛んで、農村部ではラクダや競馬が盛んである。

17 - レクリエーション

農村部では、詩を朗読したり芝居を上演したりする旅役者の集団が人々を楽しませている。 一般的に、芝居はイランの歴史についての物語であり、重要なエピソードを劇化したり、有名なイラン人の人生にスポットを当てたりする。

都市部では、男性は余暇を茶屋で過ごし、社交を楽しみ、タバコを吸う。 フッカー、 女性は家庭で家族や友人をもてなし、手芸を楽しむことが多い。

イラン人はチェスを楽しんでおり、チェスは自国で発明されたと主張する人も多い。 多くのイラン人は毎週金曜日に礼拝と友人との交流のためにモスクに通う。

18 - 手芸と趣味

ペルシャ絨毯は世界各地で販売されている。 イランの手織り絨毯やラグはシルクまたはウール製で、中世からの特殊な結び目が使われている。 地域によってさまざまなデザインや模様がある。 幾何学的な形が最も一般的。

絨毯の産地として知られるシラーズとタブリーズは、金属工芸でも有名です。 銀や銅などの金属は、装飾用の皿、コップ、花瓶、盆、宝飾品などに加工されます。 額縁や宝石箱には、次のような芸術が施されます。 カタム これは、象牙、骨、木片を使って幾何学的な模様を作るものである。

コーラン（イスラム教の聖典）の一節が手書きで巧みに書かれ、美しく流れるような文字で描かれている。

19 - 社会問題

イランが直面している問題には、急速な人口増加、失業、住宅不足、不十分な教育制度、政府の腐敗などがある。 1994年8月19日には、タブリーズ市で数千人が暴動を起こし、他の地域でも暴動が発生した。

女性は、夫が何か悪いことをしたという証拠がない限り、いまだに離婚する権利を持っていない。 しかし、離婚した場合、女性は結婚していた年数分の返済を受ける権利を持っている。 職場における女性の役割は、国王の時代から改善されてきた。

失業は深刻な問題であり、都市部や農村部の貧困層が拡大している。

イランにおける報道機関や知識人による人権侵害は、国内外の人権活動家にとって懸念の種である。

20 - 参考文献

フォックス、メアリー・ヴァージニア イラン シカゴ、イリノイ州：チルドレンズプレス、1991年。

イラン：カントリー・スタディ ワシントンD.C.：米国議会図書館、1989年。

マッキー サンドラ The Iranians: Persia, Islam and the Soul of a Nation. ニューヨーク：ペンギン・ブックス、1996年

マークス、コープランド セファルディ料理。 New York: Donald I. Fine, 1982.

ナルド、ドン ペルシャ帝国 カリフォルニア州サンディエゴ：ルーセント・ブックス、1998年。

ラジェンドラ、ヴィジェヤ、ジゼラ・カプラン 世界の文化：イラン ニューヨーク：タイムズ・ブックス、1993年

スペンサー ウィリアム イラン：孔雀の玉座の国。 New York: Benchmark Books, 1997.

ウェブサイト

Iranian Cultural Information Center, Stanford University. [Online] Available //www.persia.org/ , 1998.

在カナダ・イラン大使館 [Online] Available //www.salamiran.org/ , 1998.

World Travel Guide. Iran. [Online] Available //www.wtgonline.com/country/ir/gen.html , 1998.