ຊາວອີຣ່ານ - ການແນະນໍາ, ສະຖານທີ່, ພາສາ, ນິທານພື້ນເມືອງ, ສາດສະຫນາ, ວັນພັກຜ່ອນທີ່ສໍາຄັນ, ພິທີທາງຜ່ານ

 ຊາວອີຣ່ານ - ການແນະນໍາ, ສະຖານທີ່, ພາສາ, ນິທານພື້ນເມືອງ, ສາດສະຫນາ, ວັນພັກຜ່ອນທີ່ສໍາຄັນ, ພິທີທາງຜ່ານ

Christopher Garcia

ການອອກສຽງ: i-RAHN-ee-uhns

ສະຖານທີ່: ອີຣ່ານ

ປະຊາກອນ: 64 ລ້ານຄົນ

ພາສາ: ຟາຊີ (ເປີເຊຍ)

ສາດສະໜາ: ອິສລາມ (ຊາວມຸດສະລິມ Shi'ah)

1 • ຄຳແນະນຳ

ອີຣ່ານ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນເປັນເປີເຊຍ, ມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານແລະມີຄວາມວຸ້ນວາຍ. ສະຖານທີ່ຕັ້ງຂອງມັນຢູ່ທີ່ທາງແຍກຂອງເອີຣົບແລະອາຊີໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການບຸກລຸກແລະການເຄື່ອນຍ້າຍຫຼາຍ. ມີ​ຫຼັກ​ຖານ​ທີ່​ວ່າ​ອີ​ຣ່ານ​ໄດ້​ມີ​ບົດ​ບາດ​ໃນ​ການ​ເກີດ​ຂອງ​ອາ​ລະ​ຍະ​ທໍາ​ໃນ​ໄລ​ຍະ 10,000 ປີ​ກ່ອນ​ຫນ້າ​ນີ້.

ໃນ​ປີ 553 BC, Cyrus the Great ໄດ້​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຈັກ​ກະ​ພັດ​ເປີ​ເຊຍ​ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ, ເຊິ່ງ​ຂະ​ຫຍາຍ​ໄປ​ໃນ​ເອ​ຢິບ, Greece, ແລະ​ລັດ​ເຊຍ. ໃນ 336-330 BC, ຊາວກຣີກ, ພາຍໃຕ້ Alexander the Great, ໄດ້ໂຄ່ນລົ້ມອານາຈັກເປີເຊຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນກຸ່ມທໍາອິດໃນຫຼາຍໆກຸ່ມທີ່ຈະຄວບຄຸມພາກພື້ນໃນຫຼາຍສະຕະວັດຕໍ່ມາ.

ໃນລະຫວ່າງສະຕະວັດທີ 7 ຈົນເຖິງສະຕະວັດທີ 9 AD, ພາກພື້ນໄດ້ຖືກຍຶດຄອງໂດຍຊາວມຸດສະລິມຈາກອາຣັບບີ ຊາອຸດິດ ທີ່ມີເປົ້າໝາຍແມ່ນການເຜີຍແຜ່ສາສະໜາມຸດສະລິມ. ຜູ້ປົກຄອງຂອງແຂກອາຫລັບໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມໂດຍຜູ້ປົກຄອງຊາວມຸດສະລິມຕວກກີຕ່າງໆແລະ, ໃນສະຕະວັດທີສິບສາມຫາສິບສີ່, ຜູ້ນໍາມົງໂກນ Genghis Khan (c.1162-1227). ລະຫວ່າງເວລານັ້ນແລະສະຕະວັດທີ 20, ເປີເຊຍໄດ້ຖືກປົກຄອງໂດຍການສືບທອດຂອງລາຊະວົງ, ບາງກຸ່ມຖືກຄວບຄຸມໂດຍກຸ່ມທ້ອງຖິ່ນແລະບາງຄົນໂດຍຊາວຕ່າງປະເທດ.

ໃນ​ປີ 1921, Reza Khan, ນາຍ​ທະຫານ​ຂອງ​ອີຣານ, ​ໄດ້​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ລາຊະວົງ Pahlavi. ພຣະອົງໄດ້ກາຍເປັນ emperor, ຫຼື shah, ກັບເພື່ອຮັບໃຊ້ແຂກງານແຕ່ງງານ. ແມ່ຄົວກະກຽມຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍປອກເປືອກສົ້ມ, ເປືອກເປືອກ almonds ແລະ pistachios. ຊອດຕົ້ມປະມານຫ້ານາທີແລ້ວຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມບາງສ່ວນ (ຫນື້ງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າແມ່ນປຸງແຕ່ງສໍາລັບອີກສາມສິບນາທີ. ສູດສໍາລັບສະບັບຂອງອາຫານນີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫນ້າທີ່ຜ່ານມາ.

ນົມ​ສົ້ມ​ແມ່ນ​ສ່ວນ​ຫນຶ່ງ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ອີ​ຣ່ານ​. ຊາ, ເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດ, ແມ່ນເຮັດໃນ urns ໂລຫະເອີ້ນວ່າ samovars . ມັນຖືກຮັບໃຊ້ໃນແວ່ນຕາ. ເມື່ອຊາວອີຣ່ານດື່ມຊາ, ເຂົາເຈົ້າເອົານໍ້າຕານກ້ອນໜຶ່ງໃສ່ລີ້ນ ແລະ ດື່ມນໍ້າຊາຜ່ານນໍ້າຕານ. ຊີ້ນຫມູແລະເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍແມ່ນຫ້າມໃນອິດສະລາມ.

13 • ການສຶກສາ

ມື້ນີ້, ຊາວອີຣ່ານສ່ວນໃຫຍ່ຮຽນຈົບຊັ້ນປະຖົມ. ໃນ​ລະ​ດັບ​ນີ້, ການ​ສຶກ​ສາ​ແມ່ນ​ບໍ່​ເສຍ​ຄ່າ, ນັກ​ຮຽນ​ຍັງ​ໄດ້​ຮັບ​ປຶ້ມ​ແບບ​ຮຽນ​ຟຣີ. ນັກຮຽນຈະສອບເສັງໃຫຍ່ເພື່ອກໍານົດວ່າພວກເຂົາມີຄຸນສົມບັດທີ່ຈະເຂົ້າໂຮງຮຽນມັດທະຍົມ. (ການ​ສຶກ​ສາ​ມັດ​ທະ​ຍົມ​ແມ່ນ​ຟຣີ​, ຍົກ​ເວັ້ນ​ຄ່າ​ທໍາ​ນຽມ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​. ນັກຮຽນຈະສອບເສັງວິຊາໃຫຍ່ໃນທ້າຍປີຮຽນ. ການລົ້ມລະລາຍວິຊາໃດໜຶ່ງອາດຈະໝາຍເຖິງການເຮັດຊ້ຳຕະຫຼອດປີ. ມະຫາວິທະຍາໄລແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າ.

14 • ມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາ

ອີຣ່ານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ mosques ທີ່ງົດງາມແລະສະຖາປັດຕະຍະກໍາອື່ນໆ, ມອບຫມາຍໂດຍຜູ້ປົກຄອງຕະຫຼອດປະຫວັດສາດ.

ໜຶ່ງ​ໃນ​ບັນດາ​ລາຍການ​ທີ່​ໜ້າ​ຈັບ​ໃຈ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ງານ​ສິລະ​ປະ​ຂອງ​ອີຣານ ​ແມ່ນ "ພະ​ລາຊະ​ບັນລັງ Peacock," ທີ່​ບັນດາ​ກະສັດ​ຂອງ​ອີຣານ.ເລີ່ມແຕ່ສະຕະວັດທີສິບແປດນັ່ງ. ບັນລັງມີແກ້ວປະເສີດຫຼາຍກວ່າ 20,000 ອັນ.

ນັກກະວີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງອີຣ່ານແມ່ນ Firdawsi (AD 940–1020), ຜູ້ທີ່ຂຽນບົດວິຈານແຫ່ງຊາດຂອງອີຣ່ານ, ໄດ້ Shahnameh (Book of Kings). ນັກ​ກະວີ​ຊາວ​ອີຣານອີກ​ຄົນ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ຮູ້ຈັກ​ກັນ​ໃນ​ລະດັບ​ສາກົນ​ແມ່ນ Omar Khayyam (ສະຕະວັດ​ທີ 11 AD). ລາວໄດ້ກາຍເປັນຊື່ສຽງໃນເວລາທີ່ Edward Fitzgerald, ນັກຂຽນຊາວອັງກິດ, ແປ 101 ຂອງບົດກະວີຂອງລາວໃນຫນັງສື Rubaiyat ຂອງ Omar Khayyam .

15 • ການຈ້າງງານ

ອຸດສາຫະກໍາຈ້າງແຮງງານປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງກໍາລັງແຮງງານຂອງອີຣ່ານ. ອາຊີບລວມມີການຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ການຜະລິດເຫຼັກກ້າ ແລະຊີມັງ, ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະມານ 40 ເປີເຊັນຂອງກໍາລັງແຮງງານແມ່ນຈ້າງໃນກະສິກໍາ. ໝວດນີ້ລວມມີການປູກຝັງ, ລ້ຽງສັດ, ປ່າໄມ້, ແລະການຫາປາ.

ເບິ່ງ_ນຳ: Hausa - ການ​ນໍາ​ສະ​ເຫນີ​, ສະ​ຖານ​ທີ່​, ພາ​ສາ​, ພື້ນ​ເມືອງ​, ສາດ​ສະ​ຫນາ​, ວັນ​ພັກ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​, ສູດ​ຂອງ passage

ມື້ເຮັດວຽກປົກກະຕິໃນຕົວເມືອງໃນອີຣ່ານແມ່ນຍາວແປດຊົ່ວໂມງ, ມັກຈະເລີ່ມແຕ່ 7:00 ໂມງເຊົ້າ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ຄົນງານຈະພັກທ່ຽງສອງຊົ່ວໂມງ.

16 • ກິລາ

ກິລາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງອີຣ່ານແມ່ນ ມວຍປ້ຳ, ການຍົກນ້ຳໜັກ ແລະ ການແຂ່ງມ້າ. The Zur Khaneh, ຫຼື House of Strength, ເປັນສູນຝຶກຊ້ອມທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ແລະມວຍປໍ້າທີ່ຊາຍໜຸ່ມໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຢ່າງແຂງແຮງກັບສະໂມສອນໜັກ ແລະສະແດງໃນການແຂ່ງຂັນມວຍປ້ຳສຳລັບຜູ້ຊົມ. ເທັນນິດ ແລະສະຄັຊເປັນທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນບັນດາຊາວອີຣ່ານໃນຕົວເມືອງ. ການ​ແຂ່ງ​ຂັນ​ອູດ​ແລະ​ມ້າ​ເປັນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ໃນ​ເຂດ​ຊົນ​ນະ​ບົດ.

17 • ການພັກຜ່ອນ

ໃນເຂດຊົນນະບົດ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບການບັນເທີງໂດຍກຸ່ມເດີນທາງຂອງນັກສະແດງທີ່ທ່ອງບົດກະວີແລະສະແດງລະຄອນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ບົດລະຄອນເລົ່າເລື່ອງປະຫວັດສາດຂອງອີຣ່ານ. ເຂົາເຈົ້າສະແດງລະຄອນຕອນທີ່ສຳຄັນ ແລະເນັ້ນເຖິງຊີວິດຂອງຊາວອີຣ່ານທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ໃນເຂດຕົວເມືອງ, ຜູ້ຊາຍມັກໃຊ້ເວລາພັກຜ່ອນຢູ່ໃນຮ້ານຊາ, ສັງຄົມ ແລະສູບຢາ hookah, ຫຼືທໍ່ນ້ໍາ. ແມ່ຍິງມີຄວາມສຸກຄວາມບັນເທີງໃນຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນໃນເຮືອນ. ເຂົາເຈົ້າມັກຈະໃຊ້ເວລາໃນການເຮັດວຽກຫັດຖະກໍາ.

ຊາວອີຣານມັກເກມໝາກຮຸກ, ແລະຫຼາຍຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າໝາກຮຸກຖືກປະດິດຂຶ້ນໃນປະເທດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຊາວ​ອີ​ຣ່ານ​ຫລາຍ​ຄົນ​ໄປ​ໂບດ​ໃນ​ທຸກໆ​ວັນ​ສຸກ, ທັງ​ເພື່ອ​ອະ​ທິ​ຖານ ແລະ​ເພື່ອ​ສັງ​ຄົມ​ກັບ​ໝູ່​ເພື່ອນ.

18 • ຫັດຖະກຳ ແລະ ວຽກເຮັດງານທຳ

ຜ້າພົມເປີເຊຍຖືກຂາຍໃນທຸກພາກສ່ວນຂອງໂລກ. ຜ້າພົມ ແລະຜ້າປູທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງອີຣ່ານແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜ້າໄໝ ຫຼືຜ້າຂົນສັດ, ແລະໃຊ້ເຊືອກຜູກພິເສດທີ່ມີມາແຕ່ຍຸກກາງ. ພວກເຂົາມາພ້ອມກັບການອອກແບບແລະຮູບແບບຈໍານວນຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງຈາກພາກພື້ນແລະພາກພື້ນ. ຮູບຮ່າງເລຂາຄະນິດແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.

ນະຄອນຂອງ Shiraz ແລະ Tabriz, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜ້າພົມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບການໂລຫະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂລຫະເຊັ່ນເງິນ ແລະທອງແດງແມ່ນຫັດຖະກໍາເປັນແຜ່ນປະດັບ, ຖ້ວຍ, ໂຖ, ຖາດ, ແລະເຄື່ອງປະດັບ. ກອບຮູບແລະກ່ອງເຄື່ອງປະດັບຖືກປະດັບດ້ວຍຮູບແບບສິລະປະທີ່ເອີ້ນວ່າ khatam . ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ງາຊ້າງ, ກະດູກ, ແລະຕ່ອນຂອງໄມ້ເພື່ອສ້າງຮູບແບບເລຂາຄະນິດ.

ການພິມຕົວຂຽນ (ຕົວອັກສອນປະດັບ) ຍັງເປັນສິລະປະອັນດີງາມຂອງອີຣ່ານ, ຍ້ອນວ່າມັນຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນ.ໂລກອິດສະລາມ. ຂໍ້ພຣະຄໍາພີຈາກ Koran (ຂໍ້ຄວາມສັກສິດຂອງອິດສະລາມ) ແມ່ນຂຽນດ້ວຍມືຢ່າງຊໍານິຊໍານານແລະຖືກທາສີດ້ວຍຕົວອັກສອນທີ່ສວຍງາມ.

19 • ບັນຫາທາງດ້ານສັງຄົມ

ບາງບັນຫາທີ່ກໍາລັງປະເຊີນກັບອີຣ່ານລວມມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງປະຊາກອນຢ່າງໄວວາ, ການຫວ່າງງານ, ການຂາດແຄນທີ່ຢູ່ອາໄສ, ລະບົບການສຶກສາບໍ່ພຽງພໍ, ແລະການສໍ້ລາດບັງຫຼວງຂອງລັດຖະບານ. ວັນ​ທີ 19 ສິງຫາ​ປີ 1994, ປະຊາຊົນ​ຫຼາຍ​ພັນ​ຄົນ​ໃນ​ເມືອງ Tabriz ​ໄດ້​ກໍ່​ຄວາມ​ວຸ້ນວາຍ, ນອກ​ເໜືອ​ໄປ​ຈາກ​ການ​ຈະລາຈົນ​ຢູ່​ບ່ອນ​ອື່ນ.

ຜູ້​ຍິງ​ຍັງ​ບໍ່​ມີ​ສິດ​ຢ່າ​ຮ້າງ​ຜົວ​ຂອງ​ຕົນ ເວັ້ນ​ເສຍ​ແຕ່​ຈະ​ມີ​ຫຼັກ​ຖານ​ວ່າ​ລາວ​ໄດ້​ເຮັດ​ສິ່ງ​ທີ່​ຜິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີຂອງການຢ່າຮ້າງ, ແມ່ຍິງມີສິດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄ່າຕອບແທນສໍາລັບປີທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງງານ. ບົດບາດ​ຂອງ​ແມ່ຍິງ​ໃນ​ບ່ອນ​ເຮັດ​ວຽກ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປັບປຸງ​ນັບ​ແຕ່​ສະ​ໄໝ​ລາຊະການ.

ການຫວ່າງງານແມ່ນເປັນບັນຫາຮ້າຍແຮງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຕົວເລກຜູ້ທຸກຍາກໃນຕົວເມືອງ ແລະ ຊົນນະບົດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ການລ່ວງລະເມີດສິດທິມະນຸດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກສື່ຂ່າວ ແລະປັນຍາຊົນໃນອີຣ່ານ ເປັນແຫຼ່ງຄວາມກັງວົນຂອງນັກເຄື່ອນໄຫວສິດທິມະນຸດທັງພາຍໃນ ແລະຕ່າງປະເທດ.

20 • BIBLIOGRAPHY

Fox, Mary Virginia. ອີຣານ. Chicago, Ill.: Children's Press, 1991.

Iran: A Country Study. Washington, D.C.: Library of Congress, 1989.

Mackey, Sandra. ຊາວອີຣ່ານ: Persia, Islam ແລະຈິດວິນຍານຂອງປະເທດຊາດ. ນິວຢອກ: Penguin Books, 1996.

Marks, Copeland. ການປຸງອາຫານແບບ Sephardic. ນິວຢອກ: Donald I. Fine, 1982.

Nardo, Don. ໄດ້ອານາຈັກເປີເຊຍ. San Diego, Calif.: Lucent Books, 1998.

ເບິ່ງ_ນຳ: ສາສະຫນາແລະວັດທະນະທໍາສະແດງອອກ - Micronesians

Rajendra, Vijeya, ແລະ Gisela Kaplan. ວັດທະນະທໍາຂອງໂລກ: ອີຣ່ານ. New York: Times Books, 1993.

Spencer, William. ອີຣ່ານ: ດິນແດນແຫ່ງບັນລັງ Peacock. ນິວຢອກ: Benchmark Books, 1997.

ເວັບໄຊທ໌

ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານວັດທະນະທໍາອີຣານ, ມະຫາວິທະຍາໄລສະແຕນຟອດ. [ອອນໄລນ໌] Available //www.persia.org/ , 1998.

ສະຖານທູດອີຣ່ານໃນການາດາ. [ອອນໄລນ໌] Available //www.salamiran.org/ , 1998.

ຄູ່ມືການທ່ອງທ່ຽວໂລກ. ອີຣ່ານ. [ອອນໄລນ໌] ມີໃຫ້ //www.wtgonline.com/country/ir/gen.html , 1998.

ອ່ານບົດຄວາມກ່ຽວກັບ Iraniansຈາກ Wikipedia.ຊື່ Reza Shah Pahlavi (1878-1944). ໃນປີ 1935, Shah ໄດ້ປ່ຽນຊື່ປະເທດເປັນອີຣ່ານ. ຊື່ນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ Ariana,ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ປະເທດຂອງປະຊາຊົນ Aryan." ຫຼັງ​ຈາກ​ສົງຄາມ​ໂລກ​ຄັ້ງ​ທີ 2 (1939–45), Shah Pahlavi, ຜູ້​ທີ່​ເຂົ້າ​ຂ້າງ​ກັບ​ເຢຍລະ​ມັນ, ຖືກ​ບັງຄັບ​ໃຫ້​ຈາກ​ອຳນາດ​ໂດຍ​ພັນທະ​ມິດ. ລູກຊາຍຂອງລາວ, Muhammad Reza Shah Pahlavi, ໄດ້ຮັບການປົກຄອງຂອງປະເທດ. ພາຍໃຕ້ Pahlavis, ອິດທິພົນວັດທະນະທໍາຕາເວັນຕົກໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ແລະອຸດສາຫະກໍານ້ໍາມັນຂອງ Persia ໄດ້ພັດທະນາ.

ໃນປີ 1978, ການຕໍ່ຕ້ານລັດທິອິດສະລາມ ແລະ ຄອມມິວນິສຕໍ່ Shah ໄດ້ກາຍເປັນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການປະຕິວັດອິດສະລາມ. ມັນ​ໄດ້​ຖືກ​ຈັດ​ຕັ້ງ​ໂດຍ Ayatollah Ruhollah Khomeini (1900-89), ຜູ້​ນໍາ​ສາດ​ສະ​ຫນາ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ທີ່​ໄດ້​ກັບ​ຄືນ​ມາ​ຈາກ​ການ exile ໃນ​ປາ​ຣີ. ໃນວັນທີ 11 ເດືອນກຸມພາປີ 1979, Khomeini ແລະຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຂອງລາວໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການປ່ຽນແທນລັດຖະບານທາງໂລກຂອງ Shah ກັບສາທາລະນະລັດອິດສະລາມ. ມາດຕະຖານ​ທາງ​ສາສະໜາ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ຫຼັກ​ການ​ຊີ້​ນຳ​ຂອງ​ລັດຖະບານ​ແລະ​ສັງຄົມ, ​ແລະ ຜູ້ນຳ​ທາງ​ສາສະໜາ​ທີ່​ຮູ້ຈັກ​ກັນ​ໃນ​ນາມ mullahs ​ໄດ້​ນຳພາ​ອີຣານ. ພວກ​ກະບົດ​ຫລາຍ​ພັນ​ຄົນ​ໄດ້​ຖືກ​ລອບ​ສັງຫານ ຫຼື​ຖືກ​ຈັບ​ໃນ​ລະຫວ່າງ​ການ​ປົກຄອງ​ສິບ​ປີ​ຂອງ​ທ່ານ Khomeini.

ຈາກ​ປີ 1980 ຫາ​ປີ 1988, ອີ​ຣ່ານ​ໄດ້​ສູ້​ຮົບ​ກັບ​ປະ​ເທດ​ເພື່ອນ​ບ້ານ​ຂອງ​ຕົນ​ຄື ອີ​ຣັກ. ຊາວອີຣັກ ແລະ ອີຣ່ານ ຫຼາຍກວ່າ 500,000 ຄົນໄດ້ເສຍຊີວິດ, ແລະທັງສອງຝ່າຍບໍ່ສາມາດອ້າງເອົາໄຊຊະນະຢ່າງແທ້ຈິງ. ສົງຄາມ​ໄດ້​ສິ້ນ​ສຸດ​ລົງ​ໃນ​ລະດູ​ຮ້ອນ​ຂອງ​ປີ 1988, ດ້ວຍ​ອີຣານ ​ແລະ ອີຣັກ ​ໄດ້​ລົງ​ນາມ​ໃນ​ສັນຍາ​ຢຸດ​ຍິງ​ທີ່​ຈັດ​ຕັ້ງ​ໂດຍ​ອົງການ​ສະຫະ​ປະຊາ​ຊາດ.

ໃນເດືອນມິຖຸນາ 1989, ຜູ້ນໍາທາງວິນຍານ ແລະຫົວຫນ້າລັດ Ayatollah Khomeini ໄດ້ເສຍຊີວິດ. ຊາວອີຣ່ານປະມານ 2 ລ້ານຄົນໄດ້ໄປຮ່ວມງານສົບຂອງທ່ານ Khomeini ໃນ Tehran. Ali Khamenei ແທນລາວເປັນຜູ້ນໍາທາງວິນຍານ, ແລະ Ali Akbar Hashemi Rafsanjani ກາຍເປັນປະທານາທິບໍດີ.

2 • ສະຖານທີ່

ອີຣານ ຕັ້ງຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້. ດ້ວຍ​ເນື້ອ​ທີ່ 635,932 ຕາ​ແມັດ (1,647,063 ກິ​ໂລ​ຕາ​ແມັດ), ອີ​ຣ່ານ​ແມ່ນ​ໃຫຍ່​ກວ່າ​ລັດ Alaska ເລັກ​ນ້ອຍ. ພູພຽງທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ ແລະແຫ້ງແລ້ງຢູ່ໃຈກາງຂອງປະເທດແມ່ນອ້ອມຮອບດ້ວຍວົງແຫວນຂອງພູເຂົາຫິມະໄລ ເຊິ່ງກວມເອົາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພື້ນທີ່ຂອງອີຣ່ານ. ທິດເໜືອ ແລະ ໃຕ້ແມ່ນເຂດທົ່ງພຽງແຄມທະເລ. ພູເຂົາ Khorasan ທາງທິດຕາເວັນອອກມີພື້ນທີ່ກະສິກໍາແລະທົ່ງຫຍ້າທີ່ມີຜົນຜະລິດ.

ອີຣ່ານມີປະຊາກອນທັງໝົດປະມານ 64 ລ້ານຄົນ. ມີພຽງແຕ່ຊາວເປີເຊຍ, ຊົນເຜົ່າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ອາໄສຢູ່ໃນເຂດກະສິກໍາທີ່ພັດທະນາແລະຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ຂອງພູພຽງພາກເຫນືອແລະຕາເວັນຕົກ.

3 • LANGUAGE

ພາສາທາງການຂອງອີຣ່ານແມ່ນ Farsi, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Persian. Farsi ຍັງຖືກເວົ້າຢູ່ໃນບາງສ່ວນຂອງຕຸລະກີແລະອັຟການິສຖານ. ຊາວອີຣ່ານຫຼາຍຄົນເຂົ້າໃຈພາສາອາຫລັບ, ພາສາຂອງ Koran (ຂໍ້ຄວາມສັກສິດຂອງອິດສະລາມ). ຊາວອາເຊີໄບຈານເວົ້າພາສາຕວກກີທີ່ເອີ້ນວ່າ Azeri.

4 • ຄົນທົ່ວໄປ

ຊາວມຸດສະລິມຫຼາຍຄົນເຊື່ອໃນ jinn, ວິນຍານທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງແລະເບິ່ງເຫັນໄດ້ຫຼືເບິ່ງບໍ່ເຫັນ. ຊາວມຸດສະລິມບາງຄັ້ງໃສ່ເຄື່ອງຣາວ (ສະເໜ່) ອ້ອມຄໍຂອງພວກເຂົາເພື່ອປົກປ້ອງຕົນເອງຈາກ jins. ເລື່ອງຂອງ jinn ແມ່ນມັກຈະບອກຢູ່ກາງຄືນ, ຄືກັບເລື່ອງຜີອ້ອມໄຟ.

5 • ສາດສະໜາ

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊາວອີຣ່ານ (ປະມານ 98 ເປີເຊັນ) ແມ່ນຊາວ Shi'ah Muslim. Shi'ah, ຫນຶ່ງໃນສອງໂຮງຮຽນຂອງອິດສະລາມ, ແມ່ນສາສະຫນາຂອງລັດ.

ສາດສະຫນາອິດສະລາມມີຫ້າ "ເສົາຄ້ໍາ", ຫຼືການປະຕິບັດ, ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍຊາວມຸດສະລິມທັງຫມົດ: (1) ອະທິຖານຫ້າເທື່ອຕໍ່ມື້; (2) ການໃຫ້ທານ, ຫຼື zakat, ແກ່ຜູ້ທຸກຍາກ; (3) ຖືສິນອົດອາຫານໃນລະຫວ່າງເດືອນ Ramadan; (4) ການ​ເຮັດ​ການ​ເດີນ​ຂະ​ບວນ​, ຫຼື hajj, ໄປ Mecca; ແລະ (5) reciting the shahada (ashhadu an la illah ila Allah wa ashhadu in Muhammadu rasul Allah ), ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຂ້າພະເຈົ້າເປັນພະຍານວ່າບໍ່ມີພຣະເຈົ້າແຕ່ Allah ແລະວ່າ Muhammad ເປັນສາດສະດາຂອງ Allah."

6 • ວັນພັກສຳຄັນ

ວັນພັກຜ່ອນສຳຄັນທາງໂລກແມ່ນ Nawruz, ປີໃໝ່ເປີເຊຍບູຮານ. ມັນເກີດຂຶ້ນໃນວັນທີ 21 ມີນາ, ເຊິ່ງເປັນມື້ທໍາອິດຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ຢູ່​ໃນ​ເມືອງ​ຕ່າງໆ, ສຽງ​ຄ້ອງ ຫຼື​ຍິງ​ປືນ​ໃຫຍ່​ເພື່ອ​ສົ່ງ​ສັນຍານ​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ປີ​ໃໝ່. ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບເງິນແລະຂອງຂວັນ, ແລະນັກເຕັ້ນລໍາສະແດງຢູ່ໃນງານບຸນ. ວັນພັກແຫ່ງຊາດອື່ນໆລວມມີວັນຊາດນ້ໍາມັນ (20 ມີນາ), ວັນສາທາລະນະລັດອິດສະລາມ (1 ເມສາ), ແລະວັນປະຕິວັດ (5 ມິຖຸນາ).

ວັນພັກສຳຄັນໜຶ່ງຂອງຊາວມຸດສະລິມ, Eid al-Fitr, ມາໃນຕອນທ້າຍຂອງ Ramadan, ເດືອນຂອງການຖືສິນອົດອາຫານ. ວັນພັກທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງຊາວມຸດສະລິມ, Eid al-Adha, ເປັນການລະນຶກເຖິງຄວາມເຕັມໃຈຂອງສາດສະດາ Abraham ທີ່ຈະເສຍສະລະລູກຊາຍຂອງລາວຕາມຄໍາສັ່ງຂອງພຣະເຈົ້າ.

ເດືອນອິດສະລາມ Muharram ແມ່ນເດືອນແຫ່ງຄວາມໄວ້ອາໄລໃຫ້ແກ່ຫລານຊາຍຂອງສາດສະດາ Muhammad. ຊາວ​ອີ​ຣ່ານ​ບາງ​ຄົນ​ເດີນ​ຂະ​ບວນ​ຢູ່​ຕາມ​ຖະ​ໜົນ​ທີ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຕີ​ຕົວ​ເອງ. ຜູ້​ທີ່​ສາມາດ​ເຮັດ​ໄດ້​ກໍ​ໃຫ້​ເງິນ, ອາຫານ, ສິນຄ້າ​ແກ່​ຄົນ​ທຸກ​ຍາກ. ບໍ່​ມີ​ການ​ແຕ່ງ​ງານ​ຫຼື​ງານ​ລ້ຽງ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຈັດ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ເດືອນ Muharram​.

7 • ພິທີການ

ການແຕ່ງງານແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຊີວິດຂອງບຸກຄົນ, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງການປ່ຽນໄປສູ່ການເປັນຜູ້ໃຫຍ່ຢ່າງເປັນທາງການ. ປະເພນີການແຕ່ງງານມີສອງພິທີຄື: ພິທີການແຕ່ງງານ arusi (ພິທີແຕ່ງງານ) ແລະ agd (ພິທີແຕ່ງງານຕົວຈິງ).

ວັນເກີດເປັນໂອກາດທີ່ມີຄວາມສຸກໂດຍສະເພາະ. ເດັກນ້ອຍມີງານລ້ຽງທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນເຂົ້າ ແລະ ຫຼິ້ນເກມພື້ນເມືອງ. ປົກກະຕິແລ້ວຂອງຂວັນອັນລະອຽດແມ່ນໃຫ້.

ຄົນ​ທີ່​ຮັກ​ມາ​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ກັນ​ຢູ່​ທີ່​ເຮືອນ​ຂອງ​ຄົນ​ທີ່​ຕາຍ​ໄປ​ເມື່ອ​ບໍ່​ດົນ​ມາ​ນີ້ ເພື່ອ​ນັ່ງ​ອະທິຖານ​ຫຼື​ຄິດ​ຕຶກຕອງ​ຢ່າງ​ງຽບໆ. ຄວາມໂສກເສົ້າແກ່ຍາວເປັນເວລາສີ່ສິບວັນ, ແລະເຄື່ອງນຸ່ງສີເຂັ້ມພິເສດແມ່ນໃສ່ເພື່ອສະແດງຄວາມໂສກເສົ້າຕໍ່ຜູ້ເສຍຊີວິດ.

8 • ຄວາມສຳພັນ

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນອີຣ່ານນຳໃຊ້ລະບົບສຸພາບສະຕີອັນລະອຽດ, ຮູ້ຈັກໃນ Farsi ເປັນ taarof. ປະໂຫຍກທີ່ສຸພາບ ແລະໃຫ້ກຽດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອສ້າງບັນຍາກາດແຫ່ງຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈ ແລະຄວາມເຄົາລົບເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ຕົວຢ່າງ, ສອງຄົນຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອີກຄົນຫນຶ່ງດໍາເນີນການຜ່ານປະຕູທໍາອິດ. ມັນອາດຈະເປັນການດີ້ນລົນທີ່ຍາວນານກ່ອນທີ່ຄົນຜູ້ໜຶ່ງຈະຍອມແພ້ໃນທີ່ສຸດ.

ຊາວອີຣ່ານ, ຄືກັບຫຼາຍຄົນໃນຕາເວັນອອກກາງ, ແມ່ນຫຼາຍ.ຕ້ອນຮັບ. ເຈົ້າພາບຈະສະເໜີອາຫານໃຫ້ແຂກ ຫຼືຄວາມສົດຊື່ນອື່ນໆສະເໝີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມາເປັນເວລາສັ້ນໆກໍຕາມ. ຫິວ ຫຼື ບໍ່, ແຂກມັກຈະເອົາເຄື່ອງຖວາຍເພື່ອຄວາມພໍໃຈຂອງເຈົ້າພາບ.

ຊາວອີຣານມີການສະແດງທ່າທາງໜ້າ ແລະ ມື. ທ່າທາງ “ຍົກໂປ້ມືຂຶ້ນ” ຊາວອາເມຣິກັນ, ຊີ້ບອກເຖິງສິ່ງທີ່ເຮັດໄດ້ດີ, ຖືວ່າເປັນທ່າທາງທີ່ຮຸກຮານທີ່ສາມາດສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຈັບປ່ວຍ. ເມື່ອຊາວອີຣານຄົນໜຶ່ງພົບວ່າລາວມີກັບໃຜຜູ້ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນພາສາກາຍທີ່ໜ້າລັງກຽດ, ລາວຈະຂໍໂທດ. ປົກກະຕິແລ້ວຄົນອື່ນຈະຕອບວ່າ, "ດອກໄມ້ບໍ່ມີທາງຫລັງຫຼືທາງຫນ້າ."

ຄາດວ່າຊາວອີຣ່ານຄົນໜຶ່ງຈະລຸກຂຶ້ນຢືນ ຫຼື ຕີນຂອງລາວ ເມື່ອຄົນໃດຄົນໜຶ່ງທີ່ມີອາຍຸເທົ່າກັນ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ ເຂົ້າມາໃນຫ້ອງ.

9 • ສະພາບຊີວິດ

ເຮືອນໄມ້ມີຢູ່ທົ່ວໄປຕາມແຄມຝັ່ງທະເລ Caspian. ເຮືອນສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນຈີ່ຂີ້ຕົມແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ເທິງເປີ້ນພູໃນໝູ່ບ້ານເທິງພູ. ຊົນເຜົ່າ Nomadic ໃນພູເຂົາ Zagros ອາໄສຢູ່ໃນ tent ຮອບ, ສີດໍາເຮັດດ້ວຍຂົນແບ້. ປະຊາຊົນຂອງ Baluchistan, ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ເປັນຊາວກະສິກອນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນ huts.

ເມືອງໃຫຍ່ມີອາພາດເມັນສູງຫຼາຍຫ້ອງ. ບາງບ່ອນມີສັບພະສິນຄ້າສັບພະສິນຄ້າທີ່ທັນສະໄໝຫຼາຍຊັ້ນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າອີຣ່ານຈະສົ່ງອອກນ້ຳມັນ, ແຕ່ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສຳລັບໃຊ້ໃນບ້ານແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ສະເໝີ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານລວມມີເຕົາເຜົາຖ່ານຫີນ, ແລະເຕົາຖ່ານ.

10 • ຊີວິດຄອບຄົວ

ຂະໜາດສະເລ່ຍຂອງນິວເຄລຍຄອບຄົວໄດ້ຫຼຸດລົງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຂະຫນາດສະເລ່ຍແມ່ນປະມານຫົກເດັກນ້ອຍຕໍ່ຄອບຄົວ. ພໍ່ເປັນຫົວຫນ້າຄົວເຮືອນຂອງອີຣ່ານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີການຮັບຮູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບບົດບາດແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງແມ່. ພາຍໃນຄອບຄົວມີຄວາມເຄົາລົບທົ່ວໄປສໍາລັບຜູ້ຊາຍ, ແລະສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸກວ່າຕົນເອງ. ໜຸ່ມສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງ.

ພໍ່​ແມ່​ຜູ້​ເຖົ້າ​ແກ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ດູ​ແລ​ຈາກ​ລູກ​ຈົນ​ເຖິງ​ຕາຍ. ຜູ້ສູງອາຍຸໄດ້ຮັບກຽດສໍາລັບປັນຍາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະສໍາລັບສະຖານທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຫົວຫນ້າຄອບຄົວ.

ໃນວັນສຸກ, ເປັນມື້ພັກຜ່ອນ ແລະອະທິຖານຂອງຊາວມຸດສະລິມ, ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິສໍາລັບຄອບຄົວທີ່ຈະອອກໄປທ່ຽວຊົມ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໄປສວນສາທາລະນະ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນເຂົາເຈົ້າເບິ່ງເດັກນ້ອຍຫຼິ້ນ, ສົນທະນາກ່ຽວກັບເຫດການໃນປະຈຸບັນ, ແລະກິນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້. ໂຮງຮຽນແລະຫ້ອງການລັດຖະບານປິດໃນຕອນເຊົ້າວັນພະຫັດເພື່ອເຄົາລົບປະເພນີນີ້.

11 • ເສື້ອຜ້າ

ເຄື່ອງນຸ່ງຕາເວັນຕົກສຳລັບທັງຜູ້ຊາຍ ແລະ ຜູ້ຍິງ ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຈົນເຖິງການປະຕິວັດອິດສະລາມປີ 1979. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຜູ້ຍິງຖືກບັງຄັບໃຫ້ປົກຜົມ ແລະ ນຸ່ງເຄື່ອງຂອງຊາວອີຣ່ານ chador. , ເສື້ອຄຸມຍາວ, ເມື່ອຢູ່ໃນສາທາລະນະ. ແມ່​ຍິງ​ຊາວ​ອີ​ຣ່ານ​ນຸ່ງ​ເສື້ອ chador ທີ່​ມີ​ສີ​ສັນ​ຫຼາຍ​ຢູ່​ໃນ​ບາງ​ແຂວງ​ຊົນ​ນະ​ບົດ.

ຜູ້​ຊາຍ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ນຸ່ງ​ເສື້ອ​ໂສ້ງ, ເສື້ອ​ເຊີດ, ແລະ​ເສື້ອ​ກັນ​ໜາວ. ຜູ້​ຊາຍ​ບາງ​ຄົນ, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ພວກ​ຫົວ​ໜ້າ​ສາດ​ສະ​ໜາ, ນຸ່ງ​ເສື້ອ​ຍາວ, ນຸ່ງ​ເສື້ອ​ກັນ​ໜາວ, ແລະ​ປົກ​ຫົວ​ດ້ວຍ​ຜ້າ​ມ່ານ. ຊາວ​ພູ​ດອຍ​ສືບ​ຕໍ່​ນຸ່ງ​ເສື້ອ​ຜ້າ​ພື້ນ​ເມືອງ. ສໍາລັບຜູ້ຊາຍຊາວເຄີດໃນອີຣ່ານ, ນີ້ປະກອບດ້ວຍແຂນຍາວເສື້ອຝ້າຍໃສ່ກະເປົ໋າ, ໂສ້ງຂາຍາວ.

ສູດ

Shereen Polo

ສ່ວນປະກອບ

  • ½ ຖ້ວຍ ເປືອກໝາກກ້ຽງແຫ້ງ ½ ຖ້ວຍ
  • 2 ນ້ຳມັນສາລີ ບ່ວງ
  • ¼ ຖ້ວຍ ບ່ວງ almond slivers
  • ¼ ຖ້ວຍ pistachios, shelled
  • 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
  • ¼ບ່ວງກາເຟ saffron, ລະລາຍໃນ ¼ ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ.
  • ເຂົ້າດິບ 2 ຖ້ວຍ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ
  • ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
  • 5 ບ່ວງແກງຂອງນ້ຳມັນປຸງອາຫານ (ປະເພດໃດກໍ່ໄດ້)
  • ¼ ບ່ວງກາເຟຂີ້ໝິ້ນ <14

ຄຳແນະນຳ

  1. ເອົານ້ຳ 1 ຈອກໄປຕົ້ມ. ຕື່ມການປອກເປືອກສົ້ມແລະ simmer ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ລະບາຍນ້ໍາແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
  2. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ. ຕື່ມ almonds ແລະ pistachios, ແລະ stir ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາ almond ເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນ (3 ນາທີ).
  3. ເພີ່ມເປືອກໝາກກ້ຽງ. stir ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 1 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
  4. ປະສົມໃສ່ນ້ຳຕານ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນ/ນ້ຳ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 3 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້.
  5. ກະກຽມເຂົ້າ. ກວມເອົາ 2 ຈອກເຂົ້າ rinsed ກັບນ້ໍາເຢັນ. ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
  6. ກ່ອນ​ຈະ​ຫົດ​ເຂົ້າ, ເອົາ​ນ້ຳ ½ ຈອກ​ລົງ​ໃນ​ຈອກ​ວັດ​ແທກ ແລະ​ເກັບ​ໄວ້.
  7. ເອົານ້ຳ 4 ຈອກໄປຕົ້ມ. ຕື່ມເຂົ້າແລະ½ຈອກຂອງນ້ໍາແຊ່ສະຫງວນໄວ້. ແຕ່ງກິນ 8 ນາທີ.
  8. ເອົາເຂົ້າອອກແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເຢັນ.
  9. ເອົານ້ຳມັນ 3 ບ່ວງແກງ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນ ¼ ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່. ສັ່ນແຊ່ຢ່າງໄວວາເພື່ອປະສົມ.
  10. ເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງ. ກວມເອົາດ້ວຍປະມານຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມສີສົ້ມ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍສອງຊັ້ນເພີ່ມເຕີມ, ແລະປະກອບເປັນຮູບປັ້ນເປັນຮູບ pyramid. ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ.
  11. ເອົາເຂົ້າປຸ້ນທີ່ປະສົມກັບນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳ 2 ບ່ວງແກງ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູສະອາດແລະຝາປິດ skillet. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍເປັນເວລາ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າ ໜຽວ. ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ tadiq .
  12. ປະສົມຊັ້ນທັງໝົດເຂົ້າກັນ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການອຸ່ນ.

ດັດແປງມາຈາກ Copeland Marks, Sephardic Cooking, New York: Donald I. Fine, 1982, p. 161.

12 • ອາຫານ

ອາຫານອີຣານໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຕຸລະກີ, ເກຼັກ, ອິນເດຍ, ແລະບັນດາປະເທດອາຣັບ. ອິດທິພົນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: shish kabob, ໃບ grape stuffed, stews curry ເຜັດ, ແລະອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍລູກແກະ, ວັນ, ແລະ figs.

ເຂົ້າ ຈີ່ ແລະ ເຂົ້າ ແມ່ນ ຕ້ອງ ຢູ່ ໃນ ຕາ ຕະ ລາງ ຂອງ ອີ ຣ່ານ. ເຂົ້າ ຈີ່ ມາ ໃນ ຫຼາກ ຫຼາຍ ຊະ ນິດ ຂອງ ຮູບ ຮ່າງ ແລະ ຂະ ຫນາດ. ຊາວອີຣ່ານເຮັດໃຫ້ kabob skewered ທີ່ນິຍົມເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ chelo kebab . cubes ຂອງລູກແກະທີ່ບໍ່ມີກະດູກແມ່ນ marinated ໃນນົມສົ້ມເຜັດແລະຈັດລຽງດ້ວຍຜັກກ່ຽວກັບ skewers ໂລຫະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ຖືກປີ້ງໃສ່ຖ່ານຫີນຮ້ອນແລະຖືກນໍາມາໃສ່ຕຽງນອນ.

ໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງອີຣ່ານແມ່ນເຂົ້າເປືອກໝາກກ້ຽງຫວານ, shereen polo , ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ເຂົ້າແຕ່ງງານ." ສີແລະລົດຊາດຂອງເຂົ້າເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ

Christopher Garcia

Christopher Garcia ເປັນນັກຂຽນແລະນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີລະດູການທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການສຶກສາວັດທະນະທໍາ. ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ຂຽນຂອງ blog ທີ່ນິຍົມ, World Culture Encyclopedia, ລາວພະຍາຍາມແບ່ງປັນຄວາມເຂົ້າໃຈແລະຄວາມຮູ້ຂອງລາວກັບຜູ້ຊົມທົ່ວໂລກ. ດ້ວຍລະດັບປະລິນຍາໂທດ້ານມານີສາດແລະປະສົບການການເດີນທາງຢ່າງກວ້າງຂວາງ, Christopher ເອົາທັດສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກໄປສູ່ໂລກວັດທະນະທໍາ. ຈາກຄວາມສະຫຼັບຊັບຊ້ອນຂອງອາຫານ ແລະພາສາ ຈົນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສິລະປະ ແລະສາສະໜາ, ບົດຄວາມຂອງລາວໄດ້ສະເໜີທັດສະນະທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບການສະແດງອອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມະນຸດ. ການຂຽນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມແລະໃຫ້ຂໍ້ມູນຂອງ Christopher ໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນສິ່ງພິມຈໍານວນຫລາຍ, ແລະວຽກງານຂອງລາວໄດ້ດຶງດູດຜູ້ຕິດຕາມວັດທະນະທໍາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເຈາະເລິກເຖິງປະເພນີຂອງອາລະຍະທຳບູຮານ ຫຼືການສຳຫຼວດທ່າອ່ຽງລ່າສຸດໃນຍຸກໂລກາພິວັດ, Christopher ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອສ່ອງແສງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວັດທະນະທຳມະນຸດ.