Etiopienii - Introducere, Localizare, Limbă, Folclor, Religie, Sărbători importante, Ritualuri de trecere

 Etiopienii - Introducere, Localizare, Limbă, Folclor, Religie, Sărbători importante, Ritualuri de trecere

Christopher Garcia

PRONUNȚARE: ee-thee-OH-pee-uhns

NUME ALTERNATIVE: Abisinienii

LOCALIZARE: Etiopia

POPULAȚIA: 52 de milioane de euro

LIMBA: Amharic; engleză; franceză; italiană; arabă; diverse dialecte tribale.

RELIGIE: Creștinismul copt monofizit; Islam; religii indigene

1 - INTRODUCERE

Istoria Etiopiei datează încă din zorii existenței umane. În 1974, în Etiopia, Donald Johanson (1943-) din Cleveland, Ohio, a făcut o descoperire importantă. Împreună cu echipa sa de antropologi și arheologi, a găsit oasele unui strămoș feminin străvechi al rasei umane. Johanson a numit-o "Lucy". Ea a fost găsită în cadranul nord-estic al Etiopiei, în valea râului Awash, într-un sit numitHadar. A fost datată la aproximativ 3,5 milioane de ani și era membră a unui gen preuman numit Australopithecus. Mulaje ale oaselor ei se află acum la Muzeul de Istorie Naturală din Cleveland. Oasele ei reale sunt închise într-un mare seif din Muzeul Național din Addis Abeba, capitala Etiopiei. Multe alte oase de aceeași vârstă au fost găsite ulterior și se crede că sunt cele ale familiei lui Lucy. Mai recent, în 1992-94, arheologul Tim White și echipa sa au găsit rămășițe și mai vechi, la 45 de mile (72În prezent, se estimează că strămoșii oamenilor datează de acum 4,5 milioane de ani. Devine tot mai clar că toți oamenii au apărut dintr-o familie ancestrală comună; toți au aceeași patrie africană originară în Etiopia.

Timp de mii de ani, popoarele timpurii au vânat și au cules hrană în văile bogate și în zonele înalte din ceea ce astăzi cunoaștem sub numele de Etiopia. Numele provine din cuvinte grecești antice care înseamnă "țara oamenilor cu fețele arse." A fost o zonă de mișcare constantă a populației. Popoarele din Arabia Saudită au traversat strâmtoarea îngustă Bab-el-Mandeb de la capătul sudic al Mării Roșii. Ei și-au adus cultura șicu ei și s-au stabilit în nordul Etiopiei. Popoarele negroide (negre) din Africa subsahariană (la sud de deșertul Sahara) s-au mutat în zonele mai înalte și mai reci ale Etiopiei și s-au amestecat și s-au căsătorit cu locuitorii caucazieni (albi) care se aflau deja acolo. Popoarele din Sudan (la vest) și popoarele din deșert (la est) au migrat și ele. Mulți au găsit Etiopiaconfortabile, iar aceștia s-au așezat și ei printre și s-au amestecat cu popoarele de pe alte meleaguri. Un factor important în această mișcare și așezare a fost comerțul. Negustorii cumpărau și vindeau alimente și mirodenii, lingouri de sare (folosite ca bani), aur și pietre prețioase, animale domestice, piei de animale sălbatice - și sclavi. Bunurile găsite într-o zonă erau căutate în alte zone. Acest lucru a favorizat migrația negustorilor și a familiilor lor și aAceastă activitate durează de 2 000 de ani și continuă și astăzi.

Popoarele de pe vastul platou ondulat de pe înălțimi, cunoscut sub numele de Abisinia, au găsit soluri vulcanice bogate pentru a-și cultiva recoltele. Recoltele substanțiale au permis grupurilor mari de oameni să trăiască împreună. Cu atât de mulți oameni, s-au format organizații politice complexe. S-au dezvoltat regate cu guverne centrale. Erau ceva asemănător cu sistemele feudale din Evul Mediu european. Până înLa sfârșitul secolului al XIX-lea, împăratul Menelik (1889-1913) le-a unit, împreună cu alte grupuri tribale, pentru a forma un singur imperiu. Acest imperiu a fost o continuare a unui lung șir de împărații abisinieni și a durat până în 1974, când împăratul Haile Selassie I (1892-1975), care domnea din 1936, a fost răsturnat în urma unei revoluții sângeroase.

2 - LOCALIZARE

Etiopia este situată în "cornul" estic al continentului african, fiind delimitată de Marea Roșie la nord-est, Somalia la est, Kenya la sud și Sudan la vest. O mare fisură geologică, sau rift, în placa continentală africană se întinde spre sud, de la Marea Roșie până la Oceanul Indian. Această mare formațiune geologică este cunoscută sub numele de Valea Marelui Rift. În Etiopia, înGreat Rift Escarpment (o stâncă lungă) formează una dintre cele mai spectaculoase regiuni de pe pământ. La 4.267 de metri (14.000 de picioare) se poate privi drept în jos, într-un spațiu de ceață și nori, și se pot auzi vulturii, șoimii, antilopele, ibexele, maimuțele și hienele strigând în depărtare. În zonele joase ale văii, atunci când vânturile au îndepărtat ceața și norii de dimineață și înainte de venirea ploilor la sfârșitul anuluidupă-amiaza, se poate vedea deșertul cu munți imenși, cu pereți abrupți, care se ridică din fundul văii la o înălțime cuprinsă între 914 și 1.830 m. Aceștia se numesc amba și sunt rămășițele unor vulcani stinși care s-au format treptat, de-a lungul a mii de ani.

La sud, în Marea Vale a Riftului, există lacuri aburinde, unde apa subterană s-a eliberat și a ieșit la suprafață. Pădurile luxuriante din sudul Etiopiei, solurile bogate aluviale (lăsate de apa curgătoare) ale râurilor și lacurilor, precum și numărul mare de pești, animale terestre și păsări au oferit hrană din belșug pentru numeroase popoare tribale. Acestea locuiesc încă în această regiune și păstrează tradiții culturale careÎn prezent, în interiorul granițelor naționale ale Etiopiei trăiesc peste 52 de milioane de oameni, care aparțin la peste optzeci de culturi și limbi diferite.

3 - LIMBA

Deoarece poporul Amhara a fost cel care a stăpânit mari regiuni ale Etiopiei timp de aproximativ două mii de ani, limba lor, amharica, a devenit principala limbă a țării. Este o limbă semitică, înrudită cu araba și ebraica. Datorită influenței Marii Britanii începând cu secolul al XIX-lea, precum și datorită prezenței și influenței Americii în secolul al XX-lea, engleza a devenitAmharica și engleza sunt ambele limbi de afaceri, medicină și educație.

Dar limba și cultura din Etiopia sunt foarte complexe din cauza numeroaselor alte influențe lingvistice și culturale. Există o familie de limbi nordice în Eritreea. Familia de limbi cusitice este vorbită de popoarele Oromo, cel mai mare grup din regiunile centrale ale Etiopiei. Popoarele din sud-est, care locuiesc în deșert, vorbesc dialecte somaleze. În sud și sud-vest, populațiile omoticeMulte dintre aceste limbi nu au un sistem de scriere, iar culturile acestor popoare sunt continuate prin tradiții vorbite. Acestea sunt numite analfabeți culturi, dar ele nu sunt mai puțin importante sau respectate doar pentru că există fără scris.

O limbă din Etiopia nu este vorbită zilnic de niciun grup cultural, ci se numește geez, o limbă semitică veche folosită în Biserica Creștină Coptă. Scripturile sunt scrise în geez, iar în timpul slujbelor Bisericii Creștine Etiopiene, rugăciunile, cântările și cântecele sunt rostite și cântate în geez. Funcția geezului în biserică este similară cu cea a latinei în Biserica Romano-Catolică.

În afară de engleză, alte limbi occidentale sunt evidente în Etiopia. La începutul secolului XX, francezii au construit o cale ferată și au înființat școli în Etiopia, aducându-și limba în țară. Limba italiană este cunoscută datorită ocupației italiene din timpul celui de-al Doilea Război Mondial (1939-45). În prezent, majoritatea pieselor pentru automobile și frigidere au nume italiene.

Araba este o limbă de afaceri importantă pentru cei care se ocupă cu Arabia și Orientul Mijlociu.

4 - FOLKLORE

Fiecare cultură are propriul său corp de folclor, mituri, legende, cântece, poezii, povestiri și parabole. Acestea dezvăluie identitatea culturii și noțiunile comune de moralitate și tradiție între oamenii acelei culturi. Ar fi nevoie de o întreagă enciclopedie de folclor doar pentru a prezenta exemple din numeroasele culturi ale Etiopiei. Un mit, povestea abisiniană a lui Solomon și Sheba, oferă unexemplu al funcției mitului și a folclorului într-o cultură.

Meqede era regina țării Saba (în amharică este cunoscută și sub numele de Saba). Ea știa de marea înțelepciune a regelui Solomon și dorea să-l viziteze în țara lui Israel. Așa că a chemat un negustor care călătorea în lung și în lat și care cunoștea drumurile spre Israel. I-a dat parfumuri și miresme delicate din scoarțe de copaci și flori și l-a trimis să i le ofere regelui Solomon. Acesta le-a acceptat cu curiozitate,se întreabă despre această regină din țara Etiopiei. Negustorul s-a întors cu vestea cea bună că regele Solomon dorea să o întâlnească. Și-a adunat roabele, bucătăresele, gărzile de corp și sclavii și a pornit spre țara lui Israel. A călătorit cu barca pe Nil și cu cămila prin marile deșerturi.

Regele Solomon a întâmpinat-o personal pe Saba la poarta sa. A invitat-o pe Saba și pe oamenii ei la un mare ospăț. Apoi, regele a invitat-o pe Saba să se culce cu el. Regina a refuzat politicos, dar ferm. În acea noapte, regele Solomon a luat-o cu el în pat pe servitoarea Saba. În seara următoare, regele Solomon și Saba au luat masa împreună. Regele le spusese bucătarilor săi să facă mâncarea foarte picantă și sărată. Tot în acea seară, regelea invitat-o pe Saba să se culce cu el. I-a promis că nu se va atinge de ea atâta timp cât nu ia nimic din ceea ce aparținea regelui - dacă o făcea, o putea avea. Saba a fost de acord și a împărțit patul regelui Solomon. În acea noapte, Saba s-a trezit cu o sete mare și a băut apă din paharul regelui. Acesta a prins-o și i-a reamintit înțelegerea lor. Au dormit împreună și ea a rămas însărcinată.

Saba, regina din Saba, s-a întors în țara ei și, în timp, a avut un copil, pe care l-a numit Menelik. Pe măsură ce Menelik a crescut, Saba l-a învățat despre tatăl său, regele Solomon. Acesta a făcut un desen cu tatăl său, pe care l-a ținut lângă el.

În tinerețe, Menelik a călătorit înapoi în țara lui Israel pentru a-și întâlni și cunoaște tatăl. Menelik, care avea să-i urmeze mamei sale ca domnitor al Saba în țara Abisiniei, și-a amintit de marele Chivot și de tablele care fuseseră transmise de Dumnezeu lui Moise pe Muntele Sinai. El și-a pus poporul să ia Chivotul Legământului de la locul său și să-l aducă înapoi în țara Saba fără știrea sauÎntors în țara sa natală, Menelik a instalat Marele Chivot în Biserica Sfânta Maria din Axum, sfințind țara Saba și punând bazele liniei regale a dinastiei solomonice.

Acest mit există până în ziua de azi. Este un mit foarte important, deoarece oferă poporului abisinian un sentiment de identitate istorică. De asemenea, el a justificat dreptul împăratului de a conduce, făcând legătura între poporul abisinian și Dumnezeu, Moise și Chivotul sfânt al legământului. Legătura importantă era Menelik, fiul regelui Solomon, care făcea parte din linia regală a regilor binecuvântați de Dumnezeu. De asemenea, mitul este bogat înaromă de cultură abisiniană: trimiterea de daruri plăcute pentru a cerși o invitație, viclenia lui Solomon și transferul puterii Arcei de către Menelik în țara sa.

5 - RELIGIE

Credința religioasă și ritualul (ceremonia) variază în funcție de fiecare cultură din interiorul granițelor Etiopiei. Cu peste optzeci de limbi vorbite, se pot găsi peste optzeci de culturi și peste optzeci de religii. Cu toate acestea, există similitudini între credințele și ritualurile religioase. Prin urmare, în general, există trei religii majore practicate de etiopieni în prezent: creștinismul monofizit copt, islamul șireligie indigenă (sau ceea ce unii numeau "păgână").

Creștinismul copt etiopian a fost adoptat de popoarele abisine (populații din zonele înalte din nordul și centrul țării) în secolul al IV-lea. Această religie nu s-a schimbat prea mult în cei aproape 2.000 de ani în care a fost practicată de etiopienii din zonele înalte. Această formă de creștinism conține încă multe elemente din Vechiul Testament și elemente păgâne. Acestea ar fi fost obișnuite în perioada în care discipolii lui Iisus erauPentru că a rămas relativ neschimbat, creștinismul etiopian este un muzeu al vieții creștine timpurii.

În timp ce creștinismul etiopian este practicat de o minoritate (proporție mai mică) din totalul populației etiopiene, islamul este practicat de marea majoritate (cel mai mare grup). Fiecare etiopian interpretează Coranul islamic puțin diferit și fiecare are o tradiție de practică ușor diferită. O practică rituală notabilă este mestecatul de qat, sau tchat . aceasta este o plantă care crește pe scară largă și reprezintă o industrie de milioane de dolari în Etiopia, cu exporturi în mai multe țări din Orientul Mijlociu. (Frunzele sunt amare la gust și oferă un stimulent ușor care poate ține o persoană trează toată noaptea. Adesea, oamenii muncesc foarte mult la locurile lor de muncă de comerț sau agricultură pe parcursul dimineții, iar apoi, la prânz, își încetează munca și mestecă pentrurestul zilei, în timp ce socializează, se roagă și se ocupă de chestiuni minore de afaceri).

A treia categorie majoră a religiei etiopiene este religia autohtonă. Acesta este un termen general pentru religiile străvechi practicate de popoarele tribale care trăiesc după tradiții vechi de 10.000 de ani. În cadrul acestor religii există dovezi ale unor influențe externe, inclusiv cele ale misionarilor protestanți și ale islamului. Dar aceste religii străvechi au servit bine oamenilor, ajutându-i să se adapteze și să supraviețuiascăcu energie și spirit.

În cele din urmă, există Falasha, poporul ebraic din Etiopia care practică o formă veche de iudaism. Din secolul al XI-lea până în secolul al XIII-lea, Falasha a format o forță politică puternică în zona înaltă a Munților Semien. Pentru o vreme, au controlat populația abisiniană. Când au fost învinși de abisieni la sfârșitul secolului al XIII-lea, au pierdutApoi își câștigau existența lucrând cu metal, lut și țesături. Existau ca un grup disprețuit, de care alte popoare trebuiau să depindă din cauza abilităților lor de meșteșugari. Din cauza foametei și a războiului civil - la un moment dat au fost prinși în mijlocul acestui război - și a manipulărilor politice la nivel înalt, puțini Falasha au rămas în Etiopia. Într-o masivăoperațiunea Solomon, cea mai mare parte a populației din Falasha s-a mutat în Israel, țara lor promisă.

Vezi si: Economie - Ambae

6 - SĂRBĂTORI IMPORTANTE

Deși majoritatea sărbătorilor sunt religioase - și sunt numeroase - există câteva sărbători laice recunoscute de toți etiopienii. Anul Nou etiopian este sărbătorit în septembrie, deoarece ei folosesc vechiul calendar iulian. Acesta conține douăsprezece luni a câte treizeci de zile fiecare, plus o "lună" de șase zile care le încheie anul. Ziua de Anul Nou este un moment de sărbătoare, în timpul căreia poporul sacrifică și sărbătoreștepe găini, capre și oi și, uneori, pe boi. Ei întâmpină Anul Nou cu cântece și dansuri. Cealaltă mare sărbătoare seculară de astăzi poate fi tradusă ca "Ziua Libertății" sau "Ziua Independenței" și celebrează momentul în care luptătorii din nord au năvălit în Addis Abeba și au înlăturat fosta dictatură după un război civil de treizeci de ani. Au loc parade, ospețe și dansuri în cinsteamuzică tradițională etiopiană.

7 - RITURI DE TRECERE

Nașterea nu este un moment foarte important pentru riturile de trecere în Etiopia, deoarece familia este îngrijorată de supraviețuirea nou-născutului și nu știe dacă zeul lor va lua copilul sau îl va lăsa să prindă putere în copilărie. Mortalitatea infantilă (proporția de copii care mor în timpul copilăriei) variază între 20 și 40 la sută, în funcție de persoanele respective și de locul în care trăiesc.

Pentru grupurile creștine și islamice, circumcizia marchează un ritual de trecere în lumea adulților și oferă identitate culturală pentru băieții și fetele implicate. Pentru băieți este o ceremonie simplă. Pentru fete, în funcție de grupul cultural, poate fi o intervenție chirurgicală extinsă și dureroasă la nivelul organelor genitale (organele sexuale).

Pentru multe grupuri din Etiopia, căsătoria este un eveniment important în care cuplul își asumă responsabilități de adult, printre care se numără rolurile profesionale și creșterea copiilor care vor duce mai departe numele familiei și vor întreține averea familiei.

Printre etiopienii din regiunile înalte, virginitatea unei mirese este considerată extrem de importantă. Sângele ei trebuie să fie văzut pe așternuturi înainte ca această primă căsătorie să fie considerată oficială.

Ritualul de înmormântare este celălalt ritual major de trecere, în care comunitatea își plânge pierderea și sărbătorește trecerea spiritului persoanei în lumea lui Dumnezeu.

8 - RELAȚII

De-a lungul Etiopiei, oamenii folosesc atât modalități formale, cât și informale de relaționare cu ceilalți. Nivelul formal de comunicare ușurează venirile și plecările și afacerile din viața de zi cu zi, previne apariția conflictelor și oferă o intrare în conversații mai informale.

Printre vorbitorii de amharică din Etiopia, atunci când saluți o cunoștință, vei spune tenayistilign (Dumnezeu să-ți dea sănătate pentru mine), iar celălalt va răspunde la fel (majoritatea oamenilor vorbesc amharică, chiar dacă nu este limba lor maternă, pentru că este limba națională), apoi primul vorbitor va spune dehna neh? (te simți bine?) dacă vorbește cu cineva cunoscut. Celălalt va răspunde, awon, dehna negn (Da, sunt bine). Se vor întreba reciproc despre soții sau soții, copii și alte rude apropiate. Acest schimb de replici se poate repeta de mai multe ori înainte de a se ajunge la conversație.

Este o onoare să fii invitat în case pentru a lua masa, deoarece înseamnă să te bucuri cu familia, să bei bere și lichior și să petreci ore întregi într-o conversație caldă, povestind toate noutățile de care îți amintești. În mod normal, dacă ești invitat în casa altcuiva, trebuie să aduci un cadou. Cadourile tradiționale de vizită în Etiopia includ cafea sau zahăr, o sticlă de lichior sau vin de miere, fructe sau ouă.mâncare și băutură este practic un act sacru.

9 - CONDIȚII DE VIAȚĂ

Seceta și foametea din Etiopia au lăsat părți ale țării devastate. Regiunea central-nordică a fost afectată, iar condițiile de acolo au fost înrăutățite de un război civil care a continuat până în 1991.

Există patru zone ecologice majore care determină condițiile de viață ale etiopienilor. La est se află nomazii din deșert. National Geographic Magazine îi descrie ca fiind unul dintre cele mai dure și mai feroce popoare de pe Pământ. Ei trăiesc cu turmele lor de cămile și vite într-unul dintre cele mai ostile locuri de pe Pământ, deșertul Afar și depresiunea Danakil. Temperaturile pot urca până la 140° F (60° C ). Acolo încă se extrag bare de sare, care sunt folosite ca monedă.

În schimb, marele platou muntean se înalță de la 2.743 la 4.267 m. Solurile fertile permit recolte bogate pentru populațiile mari de abisieni, care trăiesc într-un sistem politic destul de complex. Rolurile de muncă sunt distincte pentru bărbați și femei. Femeile încep ziua în zori, aduc apa, fac cafeaua, pregătesc cerealele pentru mesele zilei și au grijă de copii.se trezesc puțin mai târziu și, în funcție de sezon, lucrează pământul cu plugul și boii, lasă animalele să îl fertilizeze cu bălegar, recoltează culturile de cereale și apără gospodăria în caz de pericol. Bărbații au de obicei mult mai mult timp liber decât femeile. Dar pe parcursul zilei există întotdeauna timp pentru cafele, bârfe și conversații animate. Adulții și copiii spun povești lângă vatrăfocuri de armă noaptea și mergeți la culcare între orele 22:00 și 24:00.

La sud se află popoarele tribale, care trăiesc într-o ecologie horticolă, cultivând în jurul gospodăriei plantele care le oferă hrană. Rândurile lor zilnice nu diferă prea mult de cele ale țăranilor din zona montană.

Vezi si: Andhras - Introducere, Localizare, Limbă, Folclor, Religie, Sărbători importante, Ritualuri de trecere

Addis Abeba, capitala țării, seamănă mai degrabă cu un conglomerat de sate sau cartiere cu case cu laturi drepte, cu pereți de noroi și acoperișuri de tablă ondulată. Orașul este plin de automobile și camioane mari. Clădirile de beton adăpostesc guvernul și marile afaceri, iar câteva palate amintesc de regalitatea de altădată.

Sănătatea este principala problemă în orașe, unde înfloresc multe boli. Populația densă are un acces redus la medicina modernă.

Conform standardelor Băncii Mondiale, Etiopia este una dintre cele mai sărace țări din lume, dar există dovezi ale unei clase de mijloc în creștere. Cu toate acestea, există încă un contrast izbitor între cei foarte săraci, mulți dintre ei trăind pe străzi, și clasa superioară, care locuiește în case palate cu multe luxuri moderne.

10 - VIAȚA DE FAMILIE

În rândul populației creștine, monogamia este regula, permițând o singură soție. În rândul populației musulmane, un bărbat poate avea până la patru soții, dacă își permite să le întrețină, dar majoritatea bărbaților au o singură soție. Etiopienii iubesc să aibă familii numeroase, deoarece copiii sunt considerați o bogăție: sunt o sursă de muncă, oferă sprijin social și emoțional și reprezintă securitatea socială a unui cuplu în vârstă.Țăranii fermieri trăiesc adesea în familii extinse pe gospodării. Fiecare casă are o funcție specială, cum ar fi casa bucătăriei, casa dormitorului, casa de petreceri, casa de toaletă (dacă există) și casa de oaspeți. Toate sunt înconjurate de ziduri de piatră și de spini pentru a ține departe animalele sălbatice, cum ar fi leopardul, hiena și câinele sălbatic. În mod normal, se găsesc trei generații ale unei familii care trăiescCele mai multe familii au unul sau mai mulți câini pe care îi țin legați cu o funie scurtă pentru a intimida intrușii care se gândesc să fure o capră sau o găină sau două.

Bunicii sunt foarte apreciați, deoarece sunt profesorii tinerilor. Ei le spun nepoților povești despre istoria lor, despre religie și despre cea mai bună modalitate de a obține putere și influență în comunitate. În societatea etiopiană, femeile sunt considerate inferioare bărbaților.

11 - ÎMBRĂCĂMINTE

În Etiopia poate fi găsită o mare varietate de îmbrăcăminte, de la rochiile albe fanteziste și brodate în culori ale femeilor și cămășile albe croite și pantalonii jodhpur ai bărbaților, până la decorațiunile corporale ale popoarelor tribale goale din sud-vest. În trecut, singura îmbrăcăminte a popoarelor tribale era reprezentată de brățări din fier, mărgele, vopsele din gips și ocru și desene elaborate de cicatrici. Astăzi, tot mai multe dintreaceste popoare au îmbrăcat haine, dar numai ca o decorație.

12 - ALIMENTE

Bucătăria tradițională abisiană este complexă și variată. berbere este un sos picant din piper cayenne și alte douăsprezece condimente. Este greu și bogat, gătit cu mult unt. Sosul se servește cu pui, berbec, capră sau vită. Porcul nu se mănâncă nicăieri în Etiopia, cu excepția europenilor și americanilor. Porcul este considerat dezgustător și este tabu, conform vechiului obicei ebraic. Nicio masă nu este completă fără o varietate de legume proaspete, atâtSe consumă brânza, care este asemănătoare cu brânza de vaci uscată, dar nu într-o mare măsură. Se consumă și pește, deși nu este un fel de mâncare popular printre etiopienii nativi.

Oamenii stau în jurul unui coș circular înalt (mesob) cu partea superioară plată, unde pâinea mare, rotundă și subțire din aluat acrișor, numită injera Se mănâncă cu degetele. La începutul și la sfârșitul mesei, gazda împarte prosoape fierbinți și aburinde. Masa se termină cu cafea - unele dintre cele mai bogate boabe din lume.

Rețetă

Injera

Ingrediente

  • 2 kilograme de făină autogresivă
  • ½ kilogram de făină integrală de grâu
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 2 căni de apă minerală (club soda)

Direcții

  1. Se combină făinurile și praful de copt.
  2. Se adaugă apa minerală și se amestecă până se obține un aluat.
  3. Se încălzește o tigaie mare antiaderentă. Când o picătură de apă sare la suprafață, este suficient de fierbinte.
  4. Se toarnă doar atât aluat cât să acopere fundul tigaiei. Se înclină înainte și înapoi pentru a acoperi fundul.
  5. Se gătește până când partea de sus pare uscată și are găuri mici. Se gătește doar pe o parte și nu se rumenește. Nu lăsați injera să devină crocantă. Trebuie să fie încă moale când este gata. Se scoate imediat din tigaie.
  6. Se stivuiește injera pe o farfurie și se acoperă cu un prosop curat de bucătărie (se poate folosi un încălzitor de tortilla, dacă este disponibil, pentru a menține injera la cald).

Notă: Dacă prima injera începe să se rumenească pe partea de jos, în timp ce partea de sus este încă puțin gătită și curgătoare, încercați să folosiți mai puțin aluat și să gătiți puțin mai mult. Dacă injera devine crocantă, reduceți timpul de gătire.

Injera poate fi acoperită cu orice fel de salată de fasole, linte sau orez, cu legume tocate sau cu un amestec de carne. Cea mai autentică garnitură ar fi linte picantă.

Injera este o pâine subțire și plată, în formă de tortilla. Uneori, pâinile de injera au un diametru de 1 metru. Injera este folosită în loc de tacâmuri de argint. Pâinile sunt așezate pe un platou în cercuri suprapuse. Mâncarea este așezată deasupra. Cei care mănâncă rup o bucată de injera și o folosesc pentru a lua o bucată de mâncare.

13 - EDUCAȚIE

În mod tradițional, în regiunile rurale - cea mai mare parte a Etiopiei - educația era destinată în principal băieților și tinerilor și era supravegheată de biserică. Astăzi, școlile guvernamentale împânzesc zona rurală. În orașul Addis Abeba și în orașele mai mari, școlile au jucat întotdeauna un rol important în educația laică (nereligioasă) a copiilor. Astăzi, în oraș, fetele și tinerele femei se luptă pentru a fi educate.Mai multe oportunități se deschid pentru fete și femei cu ajutorul agențiilor internaționale, care încearcă să sprijine economia în criză.

14 - PATRIMONIU CULTURAL

În rândul abisinienilor, există o literatură tradițională care este în principal de natură religioasă. Secolele de izolare relativă au permis dezvoltarea unei tradiții muzicale unice, asemănătoare stilurilor indian sau arab. Pictura este în mare parte religioasă și înfățișează oameni cu trăsături faciale într-un stil foarte formal, cu ochi foarte mari.

Astăzi, un număr tot mai mare de artiști creează imagini puternice ale vremurilor lor, în ulei, acuarelă și sculptură.

15 - OCUPAREA FORȚEI DE MUNCĂ

În mediul rural, munca tradițională a rămas relativ neschimbată de o mie de ani. Populațiile din zonele înalte sunt agricultori. Populațiile din deșert sunt păstori nomazi de cămile, capre și vite. În Valea Riftului și în regiunile înconjurătoare din sud și sud-vest, grădinăritul este o formă tradițională de angajare. Aici, oamenii cultivă ensete plantă, care seamănă cu un bananier, dar pulpa trunchiului său este preparată și consumată.

Industria și afacerile au proliferat abia în orașe și în localități. Cea mai mare parte a muncii se găsește în magazinele independente care vând țesături, feronerie, produse alimentare și băuturi. Există numeroase cafenele și patiserii, majoritatea conduse de femei.

16 - SPORTURI

Mulți etiopieni sunt înnebuniți după fotbal, pe care îl numesc "fotbal".

Atleții etiopieni participă la sporturi olimpice. Maratonul este specialitatea etiopienilor. Alergarea pe distanțe lungi este un sport foarte popular, chiar și la nivel local. Desigur, există numeroase sporturi tradiționale: luptele de lupte și luptele cu bâte în sudul tribal, luptele cu biciul practicate în nord și o varietate de jocuri cu mingea și cu bâtele pentru copii care se joacă în toată țara.Etiopia.

Femeile sunt dansatoarele. Rareori concurează în sporturi, care sunt considerate arena bărbaților tineri. Femeile îi încurajează pe bărbați și îi încurajează să fie aprigi, pentru ca ele să fie mândre de ei și să-i considere parteneri demni de căsătorie.

17 - RECREERE

În mediul rural, copiii se joacă cu tot ce au la dispoziție, confecționând animale, păpuși, mingi, arme de jucărie, automobile și alte jucării din noroi, lut, cârpe, bețe, resturi de cutii de conserve și altele asemenea. Băieții practică sporturi competitive.

Adulții beau, vorbesc și dansează, mai ales în timpul sărbătorilor, care au loc aproape săptămânal în cultura abisiniană. Există, de asemenea, menestreli ambulanți - bărbați și femei care călătoresc din sat în sat, din oraș în oraș, cântând cântece răutăcioase și bârfele zilei sau ale săptămânii. Ei invită spectatorii să cânte cu ei, să danseze și să glumească. În schimb, ei "cerșesc" bani.

În orașul Addis Abeba și în câteva orașe din nord se pot găsi cinematografe care difuzează filme de categoria B din America, Italia și India. Există multe baruri și cluburi de noapte, cu muzică și dans. Deși există un singur post de televiziune, închirierea de casete video este o afacere în plină expansiune.

18 - MEȘTEȘUGURI ȘI HOBBY-URI

În toată Etiopia, meșteșugarii își exercită meseriile, răspunzând atât nevoilor artistice, cât și celor practice ale clienților lor. Lucrătorii în lut fac figurine biblice, vase de cafea și de gătit, ulcioare de apă și farfurii pe care se așează mâncarea (dar nu și din care se mănâncă). Fierarii forjează pluguri, inele de fier (pentru brățări, ornamente pentru gât și altele asemenea), gloanțe, tuburi de cartușe, vârfuri de suliță și cuțite. Cioplitorii în lemn meșteșugescScaune, mese, ghiocei și statui. Artiștii pictează ulei pe pânză, creând imagini religioase tradiționale. Pictorii moderni amestecă arta tradițională cu propriile interpretări ale lumii lor de astăzi, uneori cu rezultate spectaculoase. Țesătorii învârt manual firul de bumbac și îl împletesc în țesături cu modele complexe, pe care le decorează cu broderii foarte detaliate și colorate. Acestea sunt apoi folosite înîmbrăcăminte, inclusiv eșarfe, cămăși, rochii și pelerine.

19 - PROBLEME SOCIALE

Există multe probleme sociale. Mulți occidentali cunosc cei treizeci de ani de război civil în nordul țării, seceta continuă, foametea generalizată și pierderile masive de vieți omenești. Adăugați la acestea indisponibilitatea asistenței medicale moderne (cu excepția clasei superioare din oraș); boli galopante, cum ar fi tuberculoza, infecțiile bacteriene intestinale, dependența de cocaină crack și HIV în capitală; sărăcia;Există încălcări ale drepturilor omului în mediul rural și în capitală, printre care se numără încarcerarea fără proces din motive politice, tortura și execuțiile pripite și ilegale.

Pentru a începe să abordeze aceste probleme sociale, în Etiopia au sosit voluntari internaționali. În capitală și în orașele mai mari apar mici clinici private (finanțate de etiopieni, cum ar fi medici care trăiesc în Europa și America). Mai multe rezervoare sunt în curs de construcție și sunt planificate și altele. Multe proiecte de baraje mici sunt în curs de construcție, în special în nordul țării, devastat de secetă. Copac...au fost întreprinse proiecte de plantare pentru a repara daunele provocate de o mie de ani de tăiere a copacilor.

Spiritul etiopian este puternic, iar copiii din Etiopia sunt plini de viață și entuziaști, hrăniți de rude iubitoare care fac tot ce pot pentru a promova speranța pentru generația următoare.

20 - BIBLIOGRAFIE

Abebe, Daniel. Etiopia în imagini. Minneapolis, Minn: Lerner Co., 1988.

Buxton, David. Abisinienii. New York: Praeger, 1970.

Fradin, D. Etiopia. Chicago: Children's Press, 1988.

Gerster, Georg. Biserici în piatră: Arta creștină timpurie din Etiopia. New York: Phaidon, 1970.

SITE-URI

Internet Africa Ltd. Etiopia. [Online] Disponibil //www.africanet.com/africanet/country/ethiopia/ , 1998.

World Travel Guide, Etiopia [Online] Disponibil //www.wtgonline.com/country/et/gen.html , 1998.

Christopher Garcia

Christopher Garcia este un scriitor experimentat și cercetător cu o pasiune pentru studiile culturale. În calitate de autor al blogului popular, World Culture Encyclopedia, el se străduiește să-și împărtășească cunoștințele și cunoștințele unui public global. Cu o diplomă de master în antropologie și o experiență vastă în călătorii, Christopher aduce o perspectivă unică lumii culturale. De la complexitatea mâncării și a limbajului până la nuanțele artei și religiei, articolele sale oferă perspective fascinante asupra diverselor expresii ale umanității. Scrierea captivantă și informativă a lui Christopher a fost prezentată în numeroase publicații, iar munca sa a atras un număr tot mai mare de pasionați de cultură. Fie că se adâncește în tradițiile civilizațiilor antice, fie că explorează cele mai recente tendințe ale globalizării, Christopher este dedicat iluminării bogatei tapiserie a culturii umane.