Tín ngưỡng và Thực hành Tôn giáo. Khi đến khu vực này, người Hy Lạp đã giới thiệu việc thờ cúng các vị thần của họ, một thực hành tôn giáo chỉ bị Cơ đốc giáo thay thế rất khó khăn. Cho đến cuối những năm 600, nhà thờ Thiên chúa giáo vẫn gặp phải sự phản đối, đôi khi là bạo lực, đối với nỗ lực cải đạo dân chúng. Có lẽ chính sự kiên trì duy trì thực hành tiền Cơ đốc giáo này, cũng như việc nhà thờ sẵn sàng đồng ý hoặc kết hợp thực hành sùng đạo địa phương, đã giải thích những cách tiếp cận mới lạ đặc trưng cho Cơ đốc giáo thời kỳ đầu: sự quan tâm mạnh mẽ đến việc sùng bái các vị thánh và sự sùng bái các vị thần. thánh tích; một truyền thống tu viện mạnh mẽ; và vô số những người thánh thiện, những người đã sống cuộc đời cô độc từ bỏ bản thân và nghèo khó. Cách tiếp cận không chính thống này đối với Cơ đốc giáo đã khiến người Occitanian nổi tiếng là "vùng đất của những kẻ dị giáo", vì nhiều thực hành đối với nhà thờ dường như là một cuộc tấn công trực tiếp vào học thuyết của nó, đáng chú ý là xu hướng chê bai việc tích lũy tài sản của người theo đạo. Vào thế kỷ 12, các cuộc Thập tự chinh của người Albigensian được thúc đẩy bởi phản ứng của nhà thờ chống lại dị giáo Catharism, vốn rất mạnh trong khu vực. Sự kiện này mang nhiều kết quả chính trị hơn là tôn giáo—sự thất bại của khu vực trong cuộc chiến dựa trên tôn giáo này đã đánh dấu sự kết thúc nền độc lập của người Occitan và sự hợp nhất của khu vực này vào vương quốc Pháp. Cái nàyđã không, và không có nghĩa là khu vực này dễ dàng chấp nhận các mệnh lệnh của La Mã. "Truyền thống" của dị giáo miền nam được tiếp tục cho đến những năm 1500, vì Khu vực này đã trở thành nơi ẩn náu của Calviniste, Huguenot và những người theo đạo Tin lành khác.

Nghệ thuật. Khi nói đến nghệ thuật của người Occitans, trước tiên người ta nói đến những người hát rong thời Trung cổ, những người đã mang thơ ca và lễ kỷ niệm tình yêu lịch sự của họ đến khắp châu Âu. Nhưng Occitanie cũng được các nhà văn như Montesquieu, Fenelon, De Sade, Pascal, Zola, Compte và Valéry đại diện tốt trong lĩnh vực triết học và văn học. Mặc dù những nhà văn này viết bằng tiếng Pháp chuẩn vào thời của họ, chứ không phải bằng tiếng Occitan, nhưng họ đại diện cho cái được gọi là truyền thống "chủ nghĩa nhân văn kinh tế", chứng thực rằng trong nhiều thế kỷ, khu vực này là trung tâm nghệ thuật, triết học và khoa học.