ఉచ్చారణ: తహ్-జీక్స్

స్థానం: తజికిస్తాన్

జనాభా: 5 మిలియన్ కంటే ఎక్కువ

భాషలు: తజికి; రష్యన్; ఉజ్బెకి

మతాలు: ఇస్లాం; జుడాయిజం; క్రైస్తవ మతం

1 • పరిచయం

తాజిక్‌లు ఇండో-యూరోపియన్ ప్రజలు, వీరు అము నది ఎగువ ప్రాంతాల్లో (ప్రస్తుత ఉజ్బెకిస్తాన్ భూభాగం) స్థిరపడ్డారు. పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరి భాగంలో, తాజిక్‌లు విభజించబడ్డారు. పూర్వ సోవియట్ యూనియన్‌లో రిపబ్లిక్ ఆఫ్ తజికిస్తాన్‌గా మారే ప్రాంతాన్ని చాలా మంది జనాభా ఆక్రమించారు. మిగిలిన వారు ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌లో పెద్ద మైనారిటీలుగా మారారు.

తజికిస్థాన్‌లో 1992–93 అంతర్యుద్ధం సమయంలో, వేలాది మంది ప్రాణాలు కోల్పోయారు. జనాభాలో 10 శాతానికి పైగా (100,000) ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌కు పారిపోయారు. యుద్ధంలో లేదా జాతి ప్రక్షాళన చర్యల ఫలితంగా 35,000 కంటే ఎక్కువ గృహాలు ధ్వంసమయ్యాయి. నేడు, దేశం ఇప్పటికీ యుద్ధంలో ఉంది, అయినప్పటికీ అది గణనీయంగా శాంతించింది.

2 • స్థానం

తజికిస్తాన్ ఇల్లినాయిస్ కంటే కొంచెం చిన్నది. భౌగోళికంగా దీనిని ఉత్తరం మరియు దక్షిణం అని రెండు ప్రాంతాలుగా విభజించవచ్చు. జరాఫ్షాన్ పర్వతాలు మరియు వాటి దట్టమైన లోయలు మరియు చదునైన మైదానాలు ఉత్తర కల్తుర్‌బండ్ (వారి సాంప్రదాయ మాతృభూమి సరిహద్దు)ను ఏర్పరుస్తాయి. ఇక్కడ, తాజిక్ మరియు ఉజ్బెక్ సంస్కృతులు కలిసిపోయాయి. హిస్సార్, ఘరాటేగిన్ మరియు బదక్షన్ పర్వతాలు వారి పూర్వీకుల మాతృభూమికి దక్షిణ సరిహద్దుగా ఉన్నాయి.

1924లో, సోవియట్జనాభాలో శాతం ఇరవై లోపు. వీరిలో సగానికి పైగా శ్రామిక శక్తిలో లేరు. ఉపాధి లేక పాఠశాలలో చేరని జనాభా పెరుగుతోంది.

16 • క్రీడలు

తాజిక్‌ల జాతీయ క్రీడ, గుష్టిగిరి (కుస్తీ), రంగుల సంప్రదాయాన్ని కలిగి ఉంది. పట్టణాలు మహల్లాలు (జిల్లాలు)గా విభజించబడినప్పుడు, ప్రతి జిల్లాకు దాని స్వంత అల్లుఫ్తా (కఠినమైనది) ఎవరు ఉత్తమ మల్లయోధుడు. అలుఫ్తా యొక్క స్థానం, సాధారణంగా నిటారుగా మరియు గౌరవప్రదమైన వ్యక్తి, తరచుగా తక్కువ ర్యాంక్ ఉన్నవారిచే సవాలు చేయబడింది.

బుజ్కాషి (అంటే, అక్షరాలా, "మేకను లాగడం") అనేది తీవ్రమైన శారీరక శ్రమతో కూడిన క్రీడ. ఈ గేమ్‌లో, మేక మృతదేహాన్ని గుర్రపు సైనికులు ఒకదానికొకటి పట్టుకుని లాగుతారు. గౌరవ అతిథి ముందు నిర్ణీత సర్కిల్‌లో మృతదేహాన్ని జమ చేయడం రైడర్‌ల లక్ష్యం. బుజ్కాషి సాధారణంగా నౌరుజ్ (నూతన సంవత్సరం) వేడుకల్లో భాగంగా నిర్వహిస్తారు.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అనేక యూరోపియన్ క్రీడలు కూడా తజికిస్తాన్‌లోకి ప్రవేశించాయి. సాకర్ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, చాలామంది దీనిని బుజ్కాషికి ప్రత్యర్థిగా నమ్ముతారు.

17 • వినోదం

సోవియట్ కాలంలో, కళలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపబడింది. ఫలితంగా సాంస్కృతికంగా ఉత్తేజపరిచింది. తజిక్ సినిమా, ఉదాహరణకు, ఫిర్దౌసీ యొక్క షా-నామే ఆధారంగా అనేక విలువైన చిత్రాలను నిర్మించింది. రుదకితో సహా ఇతర కవుల జీవితాలపై అద్భుతమైన నిర్మాణాలు కూడా ఉన్నాయి(c. 859–940). సోవియట్ యూనియన్ విచ్ఛిన్నంతో, కళలు తమ ప్రాథమిక మద్దతును కోల్పోయాయి. నిర్మాతలు, దర్శకులు, నటీనటులు మరియు రచయితలు ఉద్యోగాలు లేని వారి శ్రేణిలో చేరారు లేదా వ్యాపారంలో పాలుపంచుకున్నారు. చాలా మంది తజికిస్థాన్‌ను విడిచిపెట్టారు.

నేడు, టెలివిజన్ తజిక్‌ల సమయాన్ని కొంత ఆక్రమించింది. కార్యక్రమాలు మాస్కో నుండి మరియు స్థానికంగా ప్రసారం చేయబడతాయి. మరియా (మెక్సికన్ రాగ్స్-టు-రిచ్ సోప్ ఒపెరా), మరియు అమెరికన్ ప్రోగ్రామ్ శాంటా బార్బరా ఇష్టమైనవి. స్థానిక ప్రసారం చాలా పరిమితంగా ఉంది, ఎక్కువగా ప్రాంతీయ విషయాలతో, ముఖ్యంగా వ్యవసాయంతో వ్యవహరిస్తుంది. వీడియోలు తజిక్ యువత విస్తృతమైన ప్రోగ్రామ్‌ల ఎంపికను అనుమతిస్తాయి.

18 • చేతిపనులు మరియు అభిరుచులు

సాంప్రదాయ తాజిక్ క్రాఫ్ట్‌లలో ఎంబ్రాయిడరీ చేసిన బుఖారా వాల్‌హాంగింగ్‌లు మరియు బెడ్‌కవర్‌లు పందొమ్మిదవ శతాబ్దంలో ప్రాచుర్యం పొందాయి. తాజిక్ స్టైల్ ఆఫ్ టేప్‌స్ట్రీలు సాధారణంగా సిల్క్ లేదా కాటన్‌పై పూల డిజైన్‌లను కలిగి ఉంటాయి మరియు టాంబర్ ఫ్రేమ్‌పై తయారు చేయబడతాయి. చెక్కతో చెక్కడం కూడా గౌరవప్రదమైన తాజిక్ క్రాఫ్ట్.

19 • సామాజిక సమస్యలు

తజికిస్తాన్ యొక్క సామాజిక సమస్యలు జాబితా చేయడానికి చాలా ఎక్కువ. బహుశా అతి ముఖ్యమైన సామాజిక సమస్య అధికారం మరియు నియంత్రణతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. పదవ శతాబ్దం నుండి, తాజిక్‌లను ఇతరులు పాలించారు, ఎక్కువగా టర్కులు మరియు రష్యన్లు. రష్యా విధించిన పన్నులు తాజిక్‌లను అనేకసార్లు తిరుగుబాటుకు దారితీశాయి. అటువంటి తిరుగుబాటు, 1870ల వాసే తిరుగుబాటు కనికరం లేకుండా అణచివేయబడింది.

1992 తాజిక్ ప్రయత్నంస్వాతంత్ర్యం కూడా తీవ్రంగా అణచివేయబడింది. అంతర్యుద్ధం దేశాన్ని దాదాపు నాశనం చేసింది. 25 శాతం నిరుద్యోగం, అధిక జనాభా పెరుగుదల మరియు నైపుణ్యం కలిగిన కార్మికుల కొరత ఉన్నాయి. జాతి ఉద్రిక్తత మరియు ప్రాంతీయవాదం తరచుగా దేశాన్ని విచ్ఛిన్నం అంచుకు తీసుకువస్తాయి.

20 • బైబిలియోగ్రఫీ

అహ్మద్, రషీద్. మధ్య ఆసియా యొక్క పునరుజ్జీవనం: ఇస్లాం లేదా జాతీయవాదం . ఆక్స్‌ఫర్డ్, ఇంగ్లాండ్: ఆక్స్‌ఫర్డ్ యూనివర్శిటీ ప్రెస్, 1994.

బషిరి, ఇరాజ్. ఫిర్దౌసీ షాహ్ పేరు: 1000 సంవత్సరాల తర్వాత. దుషాన్బే, తజికిస్తాన్, 1994.

ఇది కూడ చూడు: సామాజిక రాజకీయ సంస్థ - షెర్పా

బెన్నిగ్సెన్, అలెగ్జాండ్రే మరియు S. ఎండర్స్ వింబుష్. సోవియట్ సామ్రాజ్యం యొక్క ముస్లింలు . బ్లూమింగ్టన్: ఇండియానా యూనివర్శిటీ ప్రెస్, 1986.

సోవియట్ తాజిక్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా (వాల్యూస్. 1-8). దుషన్బే, తాజిక్ S.S.R., 1978-88.

విక్స్‌మన్, రోనాల్డ్. ది పీపుల్స్ ఆఫ్ ది USSR: యాన్ ఎత్నోగ్రాఫిక్ హ్యాండ్‌బుక్ . ఆర్మోంక్, N.Y.: M. E. షార్ప్, ఇంక్., 1984.

వెబ్‌సైట్‌లు

వరల్డ్ ట్రావెల్ గైడ్. తజికిస్తాన్. [ఆన్‌లైన్] అందుబాటులో ఉంది //www.wtgonline.com/country/tj/gen.html , 1998.

యూనియన్ దాని మధ్య ఆసియా రిపబ్లిక్‌ల మ్యాప్‌లను మళ్లీ రూపొందించింది. అలా చేయడం ద్వారా, పాత తాజిక్ సంస్కృతి (సమర్‌ఖండ్ మరియు బుఖారా) కేంద్రాలు ఉజ్బెకిస్తాన్‌కు ఇవ్వబడ్డాయి. ఈ నగరాలను తజికిస్థాన్‌కు పునరుద్ధరించడం తజిక్‌ల లక్ష్యాలలో ఒకటి.

1980లలో, తజికిస్తాన్ జనాభా 3.8 మిలియన్ల నుండి 5 మిలియన్లకు పెరిగింది. అదనంగా, చాలా మంది తాజిక్‌లు ఉజ్బెకిస్తాన్, కిర్గిజ్స్తాన్, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు చైనాలో నివసిస్తున్నారు.

ఇది కూడ చూడు: Tzotzil మరియు Tzeltal of Pantelhó

3 • భాష

తజికీ ఒక ఇండో-యూరోపియన్ భాష. ఇది ఇరాన్ భాష అయిన ఫార్సీకి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది. 1989లో రష్యన్ మరియు ఉజ్బెకి స్థానంలో తజికీ మాత్రమే దేశంలో అధికారిక భాషగా మారింది. ఈ చర్య తాజిక్ అహంకారాన్ని పెంచింది, కానీ అది విఫలమైంది. ఇది దేశ ఆర్థిక వ్యవస్థ వృద్ధికి సహకరించిన రష్యన్‌లతో సహా చాలా మంది విదేశీయులను భయపెట్టింది. 1995 నుండి, తజికితో పాటు రష్యన్ దాని మునుపటి స్థితిని తిరిగి పొందింది. ఉజ్బెకీలు కూడా ప్రధానంగా ఉజ్బెక్‌లు నివసించే ప్రాంతాలలో వృద్ధి చెందడానికి అనుమతించబడ్డారు.

4 • జానపద కథలు

తజికిస్తాన్, ఇరాన్ మరియు ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌లు ప్రత్యేకమైన సాంస్కృతిక వారసత్వాన్ని ఆస్వాదించాయి. ఈ భాగస్వామ్య వారసత్వానికి ప్రధాన సహకారం పదకొండవ శతాబ్దపు పర్షియన్ కవి ఫిర్దౌసీ రచించిన అద్భుతమైన షా-నామే (రాజుల పుస్తకం) . ఈ పుస్తకం ఆ ప్రాంతపు పూర్వ చరిత్రకు సంబంధించిన కథనం. ఇది మంచి మరియు చెడుల మధ్య విశ్వ యుద్ధం, "రాజుల దైవిక హక్కు" అభివృద్ధి మరియు ఇరానియన్ చక్రవర్తుల చరిత్రను చెబుతుంది.

తక్కువ పురాణాలలో నూర్ అనే యువకుడి కథ ఉంది, అతను తన ప్రియమైన వ్యక్తిని పొందడం కోసం, శక్తివంతమైన వక్ష్ నదిపై ఆనకట్టను నిర్మించి దానిని మచ్చిక చేసుకున్నాడు. తాజిక్‌ల మనుగడకు సహాయం చేయడానికి స్వర్గం నుండి దించబడిన పవిత్రమైన గొర్రెల కథ కూడా ఉంది.

5 • మతం

ప్రాచీన కాలంలో, ప్రస్తుత తజికిస్తాన్ అచెమేనియన్ పర్షియన్ల సామ్రాజ్యంలో భాగంగా ఉండేది. ఆ సామ్రాజ్యం యొక్క మతం జొరాస్ట్రియనిజం. ఎనిమిదవ శతాబ్దంలో అరబ్బుల ఆక్రమణ తరువాత, ఇస్లాం ప్రవేశపెట్టబడింది. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో నాస్తికత్వం యొక్క పెరుగుదల వరకు ఇది సవాలు చేయబడలేదు. నేడు నాస్తికులు, ముస్లింలు, యూదులు మరియు క్రైస్తవులు కలిసి జీవిస్తున్నారు.

6 • ప్రధాన సెలవులు

తజిక్‌లు మూడు విభిన్న రకాల సెలవులను పాటిస్తారు: ఇరానియన్, ముస్లిం మరియు సివిల్. అత్యంత ముఖ్యమైన ఇరానియన్ సెలవుదినం నవ్రూజ్ (న్యూ ఇయర్). ఇది మార్చి 21న ప్రారంభమవుతుంది మరియు చాలా రోజుల పాటు కొనసాగుతుంది. ఈ సెలవుదినం ఇరానియన్ పురాణ కాలం నాటిది. ఇది చెడు (చలి)పై మంచి (వెచ్చదనం) శక్తుల విజయాన్ని జరుపుకుంటుంది. ఇది నాటడం సీజన్ ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది మరియు మరణించిన పూర్వీకుల జ్ఞాపకార్థం.

ఇస్లామిక్ పర్వదినాలు మౌలుద్ అల్-నబీ (ముహమ్మద్ ప్రవక్త జన్మదినం), ఈద్ అల్-అధా (అబ్రహం తన కుమారుడిని త్యాగం కోసం సమర్పించిన పురాతన కథనాన్ని జరుపుకోవడం), మరియు ఈద్ అల్-ఫితర్ (దినోత్సవం) రంజాన్ ఉపవాసం ముగింపు). సోవియట్ కాలంలో ఈ వేడుకలను రహస్యంగా నిర్వహించాల్సి వచ్చిందియుగం. వాటిని ఇప్పుడు బహిరంగ ప్రదేశాల్లో ఉంచారు. చంద్ర క్యాలెండర్ యొక్క భ్రమణ స్వభావం కారణంగా వారి తేదీలు నిర్ణయించబడలేదు.

సోవియట్ యుగంలో పౌర సెలవు దినాలు నూతన సంవత్సర దినోత్సవం (జనవరి 1), అంతర్జాతీయ మహిళా దినోత్సవం (మార్చి 8), కార్మిక దినోత్సవం (మే 1) మరియు విజయ దినోత్సవం (మే 9) ఉన్నాయి. తజిక్ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవం సెప్టెంబర్ 9న జరుపుకుంటారు.

7 • పాసేజ్ ఆచారాలు

సంప్రదాయ మరియు సోవియట్ ఆచారాలు రెండూ ఉన్నాయి. వివాహం తర్వాత, తాజిక్ మహిళలు సాంప్రదాయకంగా వారి కనుబొమ్మలను తీయండి మరియు ప్రత్యేక అలంకరించబడిన టోపీలు మరియు విలక్షణమైన దుస్తులను ధరిస్తారు. వివాహిత పురుషులు మరియు మహిళలు ఇద్దరూ తమ వివాహ ఉంగరాలను కుడి చేతి మూడవ వేలుకు ధరిస్తారు. మధ్య వేలుపై ఉంగరం విడిపోవడాన్ని లేదా జీవిత భాగస్వామి మరణాన్ని సూచిస్తుంది.

8 • సంబంధాలు

తాజిక్‌లు మూడు ప్రత్యేక సమూహాలను గుర్తించారు: పిల్లలు, వృద్ధులు మరియు అతిథులు. పిల్లలు, పెద్దలు, చాలా సమావేశాలలో పాల్గొంటారు మరియు పార్టీ జీవితానికి దోహదం చేస్తారు. వృద్ధులు, తరచుగా ముయ్ సాపిడ్ అని పిలుస్తారు, వారు చాలా విలువైనవారు. ముఖ్యమైన వ్యవహారాల్లో వారిని సంప్రదించి పాటిస్తారు. అతిథులు సంబంధాల స్వభావాన్ని బట్టి వివిధ వర్గాలలోకి వస్తారు.

సహోద్యోగులు మరియు స్నేహితుల కుటుంబ సందర్శనలు మరియు సందర్శనల కోసం దస్తూర్ఖాన్ , నేలపై లేదా తక్కువ టేబుల్‌పై ఒక టేబుల్‌క్లాత్‌ను తయారు చేయడం అవసరం. దస్తూర్‌ఖాన్‌పై రొట్టె, గింజలు, పండ్లు, వివిధ రకాల ప్రిజర్వ్‌లు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్‌మీట్‌లను ఉంచుతారు. యొక్క అతిథిగౌరవం తలుపు నుండి చాలా దూరంలో ఉన్న దస్తూర్ఖాన్ తలపై కూర్చుంది.

తాజిక్‌లకు చాలా ఆసక్తికరమైన ఆచారాలు మరియు మూఢనమ్మకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, కీలు, సూదులు మరియు కత్తెర వంటి కొన్ని వస్తువులను చేతి నుండి చేతికి పంపకూడదు. బదులుగా, అవతలి వ్యక్తి తీయడానికి వాటిని టేబుల్‌పై ఉంచారు. గుమ్మంలో నిలబడితే అప్పుల పాలవుతుందని నమ్ముతారు. ఇంట్లో ఉప్పు చల్లడం వల్ల మనిషి గొడవ పడతాడు. ఇంట్లో ఈలలు వేసే వ్యక్తి విలువైన వస్తువును కోల్పోయే అవకాశం ఉంది. అతని లేదా ఆమె వేలికి కీ చైన్‌ను తిప్పే వ్యక్తి విచ్చలవిడిగా మారతాడు. బయలుదేరే సమయంలో ఎవరైనా తుమ్మినట్లయితే, అతను లేదా ఆమె బయలుదేరే ముందు కొంతసేపు వేచి ఉండాలి. మరచిపోయిన వస్తువు కోసం ఎవరైనా ఇంటికి తిరిగి వస్తే, ఇంటి నుండి బయటకు వెళ్లే ముందు అద్దంలో చూసుకోవాలి.

9 • జీవన పరిస్థితులు

తజికిస్థాన్‌లో, ముఖ్యంగా దుషాన్‌బేలో జీవన పరిస్థితులు కష్టంగా ఉన్నాయి. అతిపెద్ద పట్టణ ప్రాంతమైన దుషాన్‌బేలోని హౌసింగ్‌లో అనేక ఎత్తైన సోవియట్ కాలం నాటి అపార్ట్‌మెంట్ కాంప్లెక్స్‌లు ఉన్నాయి. సాధారణంగా పెద్ద ప్రాంగణాలు మరియు సాధారణ ప్రదేశాలతో చుట్టుముట్టబడిన ఈ కాంప్లెక్స్‌లలో, ఎలివేటర్లు చాలా అరుదుగా పనిచేస్తాయి మరియు ఎత్తైన అంతస్తులలో నీటి ఒత్తిడి బలహీనంగా ఉంటుంది. 1993 నుండి దుషాన్‌బేలో వేడినీరు లేదు (అధ్యక్ష ఎన్నికలకు పది రోజుల ముందు మినహా). సాధారణంగా చల్లటి నీరు అందుబాటులో ఉంటుంది, కానీ విద్యుత్ అప్పుడప్పుడు ఆపివేయబడుతుంది. వంటగ్యాస్‌ను కేవలం నాలుగు గంటలు మాత్రమే అందిస్తున్నారుమధ్యాహ్నం.

టెలిఫోన్ సేవ కూడా లోపంగా ఉంది. అంతర్జాతీయ కాల్‌లు తప్పనిసరిగా కేంద్రీకృత కార్యాలయం ద్వారా చేయాలి, దీనికి రెండు రోజుల నోటీసు మరియు ముందస్తు చెల్లింపు అవసరం. ఎక్స్‌ప్రెస్ మెయిల్ ఇరవై నుండి ముప్పై రోజుల్లో దుషాన్‌బేకి చేరుకుంటుంది. సాధారణ ఎయిర్‌మెయిల్‌కి మూడు నుండి నాలుగు నెలల సమయం పడుతుంది.

10 • కుటుంబ జీవితం

తాజిక్‌లు కుటుంబ ఆధారితమైనవి. కుటుంబాలు పెద్దవి కానీ పట్టణంలోని ఒకే ప్రాంతంలో లేదా ఒకే నగరంలో కూడా నివసించాల్సిన అవసరం లేదు. నిజానికి, కుటుంబం ఎంత విస్తృతంగా వ్యాపించి ఉంటే, వనరులను కూడగట్టుకోవడానికి దానికి ఎక్కువ అవకాశాలు ఉంటాయి. ఇది బయటి వ్యక్తులు కుటుంబంలో భాగం కావడానికి మరియు దానిని వంశంగా విస్తరించడానికి అనుమతిస్తుంది. తజికిస్తాన్‌లో కనీసం నాలుగు లేదా ఐదు ప్రధాన వంశాలు ఉన్నాయి.

మహిళల పాత్రలు విస్తృతంగా మారుతూ ఉంటాయి. సోవియట్-ప్రభావిత తాజిక్ మహిళలు సమాజంలోని అన్ని అంశాలలో పాల్గొంటారు మరియు కొంతమంది పార్లమెంటు సభ్యులు కూడా. మరోవైపు ముస్లిం భార్యలు ఇంట్లోనే ఉంటూ పిల్లలను చూసుకుంటున్నారు.

చాలా వివాహాలు ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి. చర్చల తర్వాత, వరుడి తండ్రి tuy (వేడుక) కోసం చాలా ఖర్చులు చెల్లిస్తారు. మహిళలు విడాకుల ప్రక్రియను ప్రారంభించవచ్చు మరియు కుటుంబం యొక్క ఆస్తిలో సగం పొందవచ్చు.

11 • దుస్తులు

పురుషులు మరియు మహిళలు, ముఖ్యంగా పట్టణ కేంద్రాలలో, యూరోపియన్ దుస్తులను ధరిస్తారు. రైతులు మరియు పశువుల కాపరులు వారి సాధారణ బూట్లపై ప్రత్యేక భారీ బూట్ ధరిస్తారు. పాత తాజిక్ పురుషులు పొడవైన ఇస్లామిక్ దుస్తులు మరియు తలపాగాలు ధరిస్తారు. గడ్డాలు కూడా వేసుకుంటారు.

విద్యార్థులు, ముఖ్యంగా ఈ సమయంలోసోవియట్ శకం, కర్చీఫ్‌లు మరియు ఇతర విలక్షణమైన అలంకరణలతో కూడిన యూనిఫారాలు ధరించేవారు. ఇటీవలి కాలంలో సంప్రదాయ దుస్తులకే ప్రాధాన్యం ఇస్తున్నారు.

12 • FOOD

ఆహారం కోసం సాధారణ పదం avqat. ప్రపంచంలో మరెక్కడా ఉన్న ఆచారం ప్రకారం, వివిధ కోర్సులు అందించబడతాయి. Pish avqat (ఆకలి) sanbuse (మాంసం, స్క్వాష్ లేదా బంగాళదుంపలు ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బ్రెడ్‌లో చుట్టి డీప్-ఫ్రైడ్ లేదా బేక్ చేసినవి), yakhni ( చల్లని మాంసాలు), మరియు సలాడ్.

రెసిపీ

యాష్ (స్టూ)

కావలసినవి

• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• సుమారు ½ కప్ నూనె
• 1 పౌండ్ బీఫ్ స్టూ మాంసం, మీడియం ముక్కలుగా కట్
• 1 పౌండ్ క్యారెట్, జూలియన్డ్ (చిన్న, అగ్గిపుల్ల-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్)
• 4¼ కప్పుల బియ్యం, చిటికెడు జీలకర్రను జోడించే ముందు 40 నిమిషాలు నానబెట్టి

విధానం

1. పెద్ద కెటిల్‌లో నూనె వేడి చేయండి. మాంసం వేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
2. ఉల్లిపాయ వేసి, తక్కువ వేడి చేసి, మాంసం పూర్తయ్యే వరకు వంట కొనసాగించండి (సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలు).
3. మాంసాన్ని కప్పి ఉంచడానికి తగినంత నీరు జోడించండి. నీటిని మరిగే వరకు వేడి చేయండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు నీరు పోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (కప్పకుండా).
4. క్యారెట్‌లను వేసి 2 లేదా 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ముందుగా నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేయండి. ఒక కప్పు నీరు, జీలకర్ర మరియు మిరియాలు ఒక కేటిల్‌లో ఉంచండి. బియ్యం జోడించండి. బియ్యాన్ని సుమారు ½ అంగుళం కవర్ చేయడానికి గోరువెచ్చని నీటిని జోడించండి.
6. రుచికి చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. క్రమంగా నీరు వేడి, మరియుమొత్తం నీరు ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. వండిన అన్నం పైకి వచ్చేలా బియ్యాన్ని తిప్పండి. చాప్ స్టిక్ లేదా చెక్క చెంచా హ్యాండిల్‌తో బియ్యంలో 5 లేదా 6 రంధ్రాలు వేయండి.
8. మూతపెట్టి, వేడిని తగ్గించి, 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

క్యారెట్‌లు మరియు మాంసంతో అన్నాన్ని వడ్డించండి.

avqat suyuq (పులుసు ఆధారంగా) లేదా quyuq (పొడి). మొదటిదానికి ఉదాహరణలు షుర్బా నఖుద్ (బఠానీ సూప్), ఖమ్ షుర్బా (కూరగాయల సూప్), మరియు ఖుర్మా షుర్బా (మాంసం మరియు కూరగాయలు నూనెలో వేయించి, ఆపై ఉడికిస్తారు నీటి లో). ప్రధాన జాతీయ వంటకం బూడిద, అన్నం, మాంసం, క్యారెట్‌లు మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమం వేయించి, లోతైన కుండలో ఉడికించాలి, ప్రాధాన్యంగా బహిరంగ నిప్పు మీద. పిల్మేని (మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు పాస్తాలో మరియు నీరు లేదా మాంసం స్టాక్‌లో వండుతారు) మరియు మంటు (ఆవిరిలో ఉడికించిన పాస్తాలో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు) పొడి అవ్కాట్‌కు ఉదాహరణలు. బూడిద (లోపు) కోసం రెసిపీ క్రిందిది.

13 • విద్య

సోవియట్ విద్యా విధానం తజిక్‌లపై సానుకూల మరియు ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపింది. సానుకూల వైపు, ఇది తప్పనిసరిగా 1960 నాటికి నిరక్షరాస్యతను తొలగించింది మరియు రష్యన్ సాహిత్యంతో తాజిక్‌లకు పరిచయం చేసింది. ప్రతికూల వైపు, ఇది చాలా మంది తాజిక్‌లను వారి స్వంత సంస్కృతి మరియు భాష నుండి దూరం చేసింది.

నేడు, ఆంగ్ల భాష మరియు అమెరికన్ సంస్కృతి తజికిస్థాన్‌లోకి ప్రవేశించాయి. పాఠశాలల్లో ఇంగ్లీషు ఒత్తిడికి లోనవుతుంది, ఎందుకంటే వారితో సహా చాలా మంది ఉన్నారువలస వెళ్లాలనుకుంటున్నాను, అంతర్జాతీయ వ్యాపారంలో దాని పాత్ర కోసం ఇంగ్లీష్ నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నాను.

14 • సాంస్కృతిక వారసత్వం

తాజిక్ సంగీతం ప్రాంతాల వారీగా మారుతుంది. ఉత్తరాదిలో, ముఖ్యంగా సమర్‌ఖండ్ మరియు బుఖారాలో, షష్మాకం సాధారణంగా తన్‌బూర్ లో వాయించే ప్రధాన సంగీత వ్యవస్థగా గుర్తించబడింది. దక్షిణాన, ఫలక్ మరియు ఖురుఘ్లీ సంగీతం ప్రధానం. జాతీయ హఫీజ్ (గాయకుడు) అందరిచే గౌరవించబడ్డాడు.

వివిధ ప్రాంతాలు పాశ్చాత్య సంస్కృతికి భిన్నంగా స్పందించాయి. ఉదాహరణకు, బదక్షనిలు పాశ్చాత్య సంగీత ఆవిష్కరణలను స్వీకరించారు. ఘర్మీలకు లేదు.

తజిక్ సాహిత్యంలో పునరావృతమయ్యే అంశం బాయి (ధనవంతుడు) యొక్క కఠినమైన చర్యలు, అతను తన తండ్రి అంత్యక్రియల ఖర్చులను అనాథ బాలుడికి "సహాయం" చేస్తాడు. ఆ యువకుడు అప్పు తీర్చడానికి జీవితాంతం బాయి కోసం పని చేస్తాడు.

15 • ఉపాధి

తజికిస్థాన్‌లోని శ్రామిక శక్తి యొక్క అలంకరణ మరియు పరిస్థితులు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో బాగా మారిపోయాయి. సాంప్రదాయకంగా పత్తి తోటల మీద పనిచేసే చాలా మంది యువకులు పట్టణాలకు వలస వెళ్లి వ్యాపారంలో నిమగ్నమై ఉన్నారు. వారు పాకిస్తాన్, జపాన్ మరియు చైనా నుండి వస్తువులను దిగుమతి చేసుకుంటారు మరియు వాటిని తాత్కాలిక దుకాణాలలో లేదా వీధి పక్కన ఉన్న స్టాళ్లలో విక్రయిస్తారు.

పరిశ్రమలో పెద్ద సంఖ్యలో తాజిక్‌లు పనిచేస్తున్నారు. ప్రాథమిక పరిశ్రమలలో మైనింగ్, మెషిన్-టూల్ ఫ్యాక్టరీలు, క్యానరీలు మరియు జలవిద్యుత్ స్టేషన్లు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, సుమారు 50