Văn hóa Cajun bắt đầu với sự xuất hiện của người Pháp Acadian (những người nói tiếng Pháp của lãnh thổ mà ngày nay chủ yếu là Nova Scotia ở Canada), những người di cư đến và định cư ở Louisiana ngày nay chủ yếu trong khoảng thời gian từ 1765 đến 1785. Một số di cư trực tiếp từ Acadia, trong khi những người khác đến sau khi ở lại Pháp và Tây Ấn. Tất cả đều là một phần của Acadian Diaspora, kết quả của việc họ bị người Anh bắt buộc lưu đày khỏi Acadia vào năm 1755. Do có thêm những người di cư đến vào đầu những năm 1800 và tỷ lệ sinh cao, số lượng người Acadian tăng lên nhanh chóng và nhanh chóng trở thành nhóm đông nhất. nhiều nhóm ở nhiều địa phương nơi họ định cư. Sau khi định cư ở Lousiana, trong những môi trường rất khác với Acadia và tiếp xúc với các nền văn hóa khác bao gồm người Creole da đen, người Mỹ da đỏ, người Đức, người Tây Ban Nha và người Ý, văn hóa Acadia bắt đầu thay đổi, cuối cùng trở thành thứ được gọi là văn hóa Cajun. Ngoại trừ những người ở vùng đất ven đê bị mất đất vào tay người Anglos, hầu hết người Cajun sống tương đối cô lập trong các cộng đồng nông thôn nơi họ trồng trọt, đánh cá hoặc chăn nuôi gia súc.

Mãi cho đến sau Thế chiến thứ nhất, Xã hội chính thống mới gia nhập Acadiana và bắt đầu ảnh hưởng đến cuộc sống của người Cajun. Cơ giới hóa nông nghiệp, đánh cá và chăn nuôi gia súc, xây dựng các con đường nối miền nam Louisiana với phần còn lại của bang, truyền thông đại chúng, và bắt buộcgiáo dục đã thay đổi điều kiện kinh tế địa phương và giúp người Cajun tiếp xúc với xã hội chính thống của Louisiana. Liên hệ cũng có nghĩa là việc sử dụng tiếng Pháp Cajun giảm đi, và vào năm 1921, nó bị cấm sử dụng trong các trường công lập.

Chiến tranh thế giới thứ hai kết thúc và sự trở về nhà của các cựu chiến binh Cajun là sự khởi đầu của một kỷ nguyên mới trong văn hóa Cajun, một kỷ nguyên được đặc trưng bởi sự tham gia liên tục vào đời sống chính thống và sự ra đời của sắc tộc Cajun, được phản ánh trong niềm tự hào về di sản của một người và những nỗ lực để bảo tồn một số tín ngưỡng và thực hành truyền thống. Năm 1968, Lousiana thành lập Hội đồng Phát triển tiếng Pháp ở Louisiana (CODOFIL) như một cơ chế khuyến khích việc giảng dạy tiếng Pháp trong các trường công lập. Vì những xung đột về việc nên dạy tiếng Pháp nào—tiếng Pháp tiêu chuẩn hay tiếng Pháp Cajun—chương trình này đã không thành công hoàn toàn, mặc dù nhiều trẻ em Cajun tham gia các chương trình dạy tiếng Pháp.

Người Acadian là một trong số các nhóm có tổ tiên là người Pháp ở Louisiana, bao gồm cả người Canada gốc Pháp, người Creole và những người di cư trực tiếp từ Pháp. Mối quan hệ giữa người Cajun và các nhóm khác ở Louisiana bao gồm Anglos, Creoles, Black Creoles và những nhóm khác nói chung là hòa bình vì người Cajun phần lớn là tự cung tự cấp, sống ở các vùng Cajun rõ ràng, chiếm ưu thế về số lượng ở những vùng đó và chọn cách tránh xung đột. Rằng họ theo Công giáo La mã trong khinhững người khác chủ yếu theo đạo Tin lành càng góp phần vào sự phân biệt nhóm. Trong cấu trúc giai cấp khu vực, người Cajun được coi là tốt hơn người da đen nhưng lại là nhóm người da trắng thấp nhất. Nói chung, họ được coi là những người sống trong rừng nghèo, ít học, thích vui vẻ. Cajuns thường tự coi mình là vượt trội so với những người Da trắng ở nông thôn nghèo được gọi là Rednecks.