PRONONCIATION : ee-thee-OH-pee-uhns

NOMS ALTERNATIFS : Abyssins

LOCATION : Éthiopie

POPULATION : 52 millions d'euros

LANGUE : Amharique ; anglais ; français ; italien ; arabe ; divers dialectes tribaux

RELIGION : Christianisme copte monophysite ; Islam ; religions indigènes

1 - INTRODUCTION

L'histoire de l'Éthiopie remonte à l'aube de l'existence humaine. En 1974, Donald Johanson (1943-), de Cleveland (Ohio), a fait une découverte importante en Éthiopie. Avec son équipe d'anthropologues et d'archéologues, il a trouvé les ossements d'une ancienne ancêtre féminine de la race humaine. Johanson l'a baptisée "Lucy". Elle a été trouvée dans le quadrant nord-est de l'Éthiopie, dans la vallée de la rivière Awash, sur un site appelé "Lucy" (Lucy).Elle a été datée d'environ 3,5 millions d'années et appartenait à un genre préhumain appelé "Hadar". Australopithèque. Les moulages de ses os se trouvent aujourd'hui au Musée d'histoire naturelle de Cleveland, tandis que ses os réels sont enfermés dans une grande chambre forte au Musée national d'Addis-Abeba, la capitale de l'Éthiopie. De nombreux autres ossements du même âge ont été découverts par la suite et sont considérés comme ceux de la famille de Lucy. Plus récemment, en 1992-94, l'archéologue Tim White et son équipe ont trouvé des vestiges encore plus anciens, situés à 45 miles (72Ils datent maintenant les ancêtres de l'homme d'environ 4,5 millions d'années. Il devient clair que les humains sont tous issus d'une famille ancestrale commune et qu'ils partagent tous la même patrie africaine d'origine, l'Éthiopie.

Pendant des milliers d'années, les premiers peuples ont chassé et cueilli de la nourriture dans les riches vallées et les hauts plateaux de ce que nous appelons aujourd'hui l'Éthiopie. Le nom vient de mots grecs anciens signifiant "le pays des gens au visage brûlé". C'était une région où les populations se déplaçaient constamment. Des peuples venus d'Arabie Saoudite ont traversé l'étroit détroit de Bab-el-Mandeb à l'extrémité sud de la mer Rouge. Ils ont apporté leur culture et leur savoir-faire.Les populations négroïdes (noires) de l'Afrique subsaharienne (au sud du désert du Sahara) sont montées dans les régions plus élevées et plus fraîches de l'Éthiopie et se sont mélangées et mariées avec les habitants caucasoïdes (blancs) qui s'y trouvaient déjà. Les populations du Soudan (à l'ouest) et les populations du désert (à l'est) ont également migré. Nombre d'entre elles ont trouvé en Éthiopie un pays où elles se sont installées.Ils se sont également installés parmi les peuples d'autres terres et se sont mélangés à eux. Le commerce a joué un rôle important dans ces déplacements et ces installations. Les commerçants achetaient et vendaient des aliments et des épices, des barres de sel (utilisées comme monnaie), de l'or et des pierres précieuses, des animaux domestiques, des peaux d'animaux sauvages et des esclaves. Les marchandises trouvées dans une région étaient recherchées dans d'autres régions, ce qui a favorisé la migration des commerçants et de leurs familles et a entraîné une augmentation du nombre d'habitants de la région.Cette activité existe depuis 2 000 ans et se poursuit encore aujourd'hui.

Les peuples du vaste plateau ondulé, connu sous le nom d'Abyssinie, ont trouvé de riches sols volcaniques pour leurs cultures. Les récoltes substantielles ont permis à de grands groupes de personnes de vivre ensemble. Avec un tel nombre de personnes, des organisations politiques complexes se sont formées. Des royaumes avec des gouvernements centraux se sont développés. Ils ressemblaient aux systèmes féodaux du Moyen-Âge européen. Jusqu'à ce que l'on trouve un système de gestion de l'eau dans le monde entier.À la fin du XIXe siècle, l'empereur Ménélik (1889-1913) les a réunis avec d'autres groupes tribaux pour former un empire. Cet empire s'inscrivait dans la continuité d'une longue lignée d'empereurs abyssins et a duré jusqu'en 1974, lorsque l'empereur Hailé Sélassié Ier (1892-1975), qui régnait depuis 1936, a été renversé au cours d'une révolution sanglante.

2 - LOCATION

L'Éthiopie est située sur la "corne" orientale du continent africain. Elle est délimitée par la mer Rouge au nord-est, la Somalie à l'est, le Kenya au sud et le Soudan à l'ouest. Une grande fissure géologique, ou rift, dans la plaque continentale africaine s'étend au sud de la mer Rouge jusqu'à l'océan Indien. Cette formation géologique majeure est connue sous le nom de "vallée du grand rift". En Éthiopie, l'eau de pluie et l'eau de mer sont les principales sources d'eau potable.L'escarpement du Grand Rift (une longue falaise) forme l'une des régions les plus spectaculaires de la planète. À 4 267 mètres d'altitude, on peut plonger son regard dans un espace de brouillard et de nuages et entendre les aigles, les faucons, les antilopes, les bouquetins, les singes et les hyènes chanter au loin. Dans les basses terres de la vallée, lorsque les vents ont chassé le brouillard et les nuages du matin et avant que les pluies n'arrivent à la fin de l'été, on peut voir des oiseaux et des oiseaux de toutes sortes.L'après-midi, on peut voir le désert avec de vastes montagnes aux parois abruptes qui s'élèvent du fond de la vallée à une altitude comprise entre 914 et 1 830 mètres (3 000 et 6 000 pieds). Ces montagnes sont appelées amba et sont les vestiges de volcans éteints qui se sont formés progressivement au cours de milliers d'années.

Au sud, dans la vallée du grand rift, on trouve des lacs fumants où l'eau souterraine s'est libérée et est remontée à la surface. Les forêts luxuriantes du sud de l'Éthiopie, les riches sols alluviaux (laissés par l'eau courante) des rivières et des lacs, ainsi que la grande quantité de poissons, d'animaux terrestres et d'oiseaux ont fourni une nourriture abondante à de nombreux peuples tribaux, qui habitent toujours cette région et conservent des traditions culturelles qui sont à l'origine de la plupart des problèmes de santé publique.Aujourd'hui, à l'intérieur des frontières nationales de l'Éthiopie, on compte plus de 52 millions de personnes, appartenant à plus de quatre-vingts cultures et langues différentes.

3 - LANGUE

Depuis que le peuple Amhara a gouverné de grandes régions de l'Éthiopie pendant environ deux mille ans, sa langue, l'amharique, est devenue la langue principale du pays. Il s'agit d'une langue sémitique, apparentée à l'arabe et à l'hébreu. En raison de l'influence de la Grande-Bretagne à partir du XIXe siècle, et de la présence et de l'influence de l'Amérique au XXe siècle, l'anglais est devenu la langue principale de l'Éthiopie.L'amharique et l'anglais sont les langues des affaires, de la médecine et de l'éducation.

Mais la langue et la culture éthiopiennes sont très complexes en raison des nombreuses autres influences linguistiques et culturelles. L'Érythrée possède une famille de langues septentrionales. La famille des langues coushitiques est parlée par les Oromo, le groupe le plus important des régions centrales de l'Éthiopie. Les peuples vivant dans le désert du sud-est parlent des dialectes somali. Dans le sud et le sud-ouest, les Omotiques sont parlés par des peuples de l'Asie centrale.sont parlées par de nombreux petits groupes tribaux. Beaucoup de ces langues n'ont pas de système d'écriture et la culture de ces peuples se transmet par des traditions orales. On les appelle les analphabète mais elles ne sont pas moins importantes ou respectées parce qu'elles existent sans écriture.

Il existe en Éthiopie une langue qui n'est parlée quotidiennement par aucun groupe culturel. Il s'agit du geez, une ancienne langue sémitique utilisée par l'Église chrétienne copte. Les Écritures sont écrites en geez et, pendant les offices de l'Église chrétienne éthiopienne, les prières, les chants et les chansons sont prononcés et chantés en geez. La fonction du geez dans l'Église est similaire à celle du latin dans l'Église catholique romaine.

Outre l'anglais, d'autres langues occidentales sont présentes en Éthiopie. Au début du XXe siècle, les Français ont construit une ligne de chemin de fer et établi des écoles en Éthiopie, apportant ainsi leur langue au pays. L'italien est connu en raison de l'occupation italienne pendant la Seconde Guerre mondiale (1939-45). Aujourd'hui, la plupart des pièces détachées des automobiles et des réfrigérateurs portent des noms italiens.

L'arabe est une langue d'affaires importante pour les personnes qui traitent avec l'Arabie et le Moyen-Orient.

4 - FOLKLORE

Chaque culture possède son propre corpus de folklore, de mythes, de légendes, de chants, de poèmes, d'histoires et de paraboles. Ils révèlent l'identité de la culture et les notions communes de moralité et de tradition parmi les membres de cette culture. Il faudrait une encyclopédie entière du folklore rien que pour présenter des exemples tirés des nombreuses cultures d'Éthiopie. Un mythe, l'histoire abyssinienne de Salomon et Saba, fournit un exemple de ce que l'on peut attendre d'une culture à l'autre.exemple de la fonction du mythe et du folklore dans une culture.

Meqede, reine du pays de Saba (Saba en amharique), connaissait la grande sagesse du roi Salomon et souhaitait lui rendre visite au pays d'Israël. Elle fit venir un marchand qui voyageait beaucoup et connaissait les chemins d'Israël. Elle lui donna des parfums délicats et des senteurs d'écorces d'arbres et de fleurs et l'envoya les offrir au roi Salomon, qui les accepta avec curiosité,Le marchand revint avec la bonne nouvelle que le roi Salomon voulait la rencontrer. Elle rassembla ses servantes, ses cuisiniers, ses gardes du corps et ses esclaves et partit pour le pays d'Israël. Elle remonta le Nil en bateau et traversa les grands déserts à dos de chameau.

Le roi Salomon accueillit personnellement Saba à sa porte. Il invita Saba et son peuple à un grand festin. Puis le roi invita Saba à coucher avec lui. La reine refusa poliment mais fermement. Cette nuit-là, le roi Salomon prit la servante de Saba pour coucher avec lui. Le lendemain soir, le roi Salomon et Saba dînèrent ensemble. Le roi avait demandé à ses cuisiniers de préparer des plats très épicés et très salés. Cette nuit-là encore, le roiIl lui promit de ne pas la toucher tant qu'elle ne prendrait pas un objet appartenant au roi, faute de quoi il pourrait l'avoir. Saba accepta et partagea le lit du roi Salomon. Cette nuit-là, Saba se réveilla avec une grande soif et but de l'eau dans la coupe du roi. Il la rattrapa et lui rappela leur accord. Ils couchèrent ensemble et elle tomba enceinte.

Saba, la reine de Saba, retourna dans son pays et eut un enfant qu'elle appela Ménélik. Lorsque Ménélik grandit, Saba lui parla de son père, le roi Salomon, et il fit un dessin de son père qu'il garda près de lui.

Jeune homme, Ménélik retourna en terre d'Israël pour rencontrer et connaître son père. Ménélik, qui allait suivre sa mère comme souverain de Saba en Abyssinie, se souvint de la grande arche et des tablettes transmises par Dieu à Moïse sur le mont Sinaï. Il demanda à son peuple de prendre l'arche d'alliance à sa place et de la ramener en terre de Saba à l'insu et à l'insu de son père.De retour dans son pays natal, Ménélik installe la Grande Arche dans l'église Sainte-Marie d'Axoum, sanctifiant ainsi le pays de Saba et fondant la lignée royale de la dynastie solomonique.

Ce mythe, qui existe encore aujourd'hui, est très important car il donne aux peuples abyssins un sentiment d'identité historique. Il justifie également le droit de l'empereur à régner en reliant le peuple abyssin à Dieu, à Moïse et à l'arche sainte de l'alliance. Le lien important était Ménélik, fils du roi Salomon, qui appartenait à la lignée royale des rois bénis par Dieu. Le mythe est également riche en informations sur le rôle de l'empereur.La culture abyssine s'y retrouve : l'envoi de cadeaux agréables pour solliciter une invitation, la ruse de Salomon et le transfert par Ménélik du pouvoir de l'Arche dans son propre pays.

5 - RELIGION

Les croyances religieuses et les rituels (cérémonies) varient d'une culture à l'autre à l'intérieur des frontières de l'Éthiopie. Avec plus de quatre-vingts langues parlées, on trouve plus de quatre-vingts cultures et plus de quatre-vingts religions. Il existe cependant des similitudes entre les croyances religieuses et les rituels. C'est pourquoi, d'une manière générale, les Éthiopiens pratiquent aujourd'hui trois grandes religions : le christianisme copte monophysite, l'islam et le christianisme monophysite.religion indigène (ou ce que certains appelaient "païenne").

Le christianisme copte éthiopien a été adopté par les Abyssins (populations des hauts plateaux du centre-nord) au IVe siècle. Cette religion n'a pas beaucoup changé depuis près de 2000 ans qu'elle est pratiquée par les Éthiopiens des hauts plateaux. Cette forme de christianisme contient encore de nombreux éléments de l'Ancien Testament et des éléments païens, qui étaient courants à l'époque où les disciples de Jésus étaientParce qu'il est relativement inchangé, le christianisme éthiopien est un musée de la vie chrétienne primitive.

Alors que le christianisme éthiopien est pratiqué par une minorité (petite proportion) de la population éthiopienne totale, l'islam est pratiqué par la grande majorité (groupe le plus important). Chaque Éthiopien interprète le Coran de manière légèrement différente, et chacun a une tradition de pratique légèrement différente. Une pratique rituelle notable est la mastication du qat, ou tchat Il s'agit d'une plante qui pousse largement et qui représente une industrie de plusieurs millions de dollars en Éthiopie, avec des exportations vers plusieurs pays du Moyen-Orient. (Les feuilles sont amères au goût et fournissent un stimulant léger qui peut tenir une personne éveillée toute la nuit. Souvent, les gens travaillent très dur à leur travail de commerçant ou d'agriculteur tout au long de la matinée, puis à midi, ils cessent leur travail et mâchent pour le reste de l'année.Le reste de la journée, tout en socialisant, en priant et en s'occupant d'affaires mineures).

La troisième grande catégorie de religion éthiopienne est la religion indigène. Il s'agit d'un terme général désignant les anciennes religions pratiquées par des peuples tribaux qui vivent selon des traditions vieilles de 10 000 ans. Dans ces religions, on trouve des traces d'influences extérieures, notamment celles des missionnaires protestants et de l'islam. Mais ces anciennes religions ont bien servi le peuple, l'aidant à s'adapter et à survivreavec énergie et esprit.

Enfin, les Falasha, peuple hébraïque d'Éthiopie, pratiquent une forme ancienne de judaïsme. Du XIe siècle au XIIIe siècle, les Falasha ont constitué une force politique puissante dans les hauteurs des monts Semien. Ils ont contrôlé pendant un certain temps la population abyssine. Lorsqu'ils ont été vaincus par les Abyssins à la fin du XIIIe siècle, ils ont perdu le contrôle de l'Abyssinie et de la région.Ils gagnaient leur vie en travaillant le métal, l'argile et le tissu. Ils constituaient un groupe méprisé dont les autres peuples devaient encore dépendre en raison de leurs talents d'artisans. En raison des bouleversements dus à la famine et à la guerre civile - à un moment donné, ils ont été pris au milieu de cette guerre - et des manipulations politiques de haut niveau, peu de Falasha sont restés en Éthiopie. Dans le cadre d'une campagne massive deGrâce à un pont aérien, appelé Opération Salomon, la plupart des habitants de Falasha se sont rendus en Israël, leur terre promise.

6 - JOURS FÉRIÉS IMPORTANTS

Si la plupart des fêtes sont religieuses - et elles sont nombreuses -, il existe des fêtes laïques reconnues par tous les Éthiopiens. Le Nouvel An éthiopien est célébré en septembre, car les Éthiopiens utilisent l'ancien calendrier julien, qui comporte douze mois de trente jours chacun, plus un "mois" de six jours qui termine l'année. Le Jour de l'An est une période de célébration, au cours de laquelle les habitants massacrent et festoient.Ils accueillent la nouvelle année par des chants et des danses. L'autre grande fête laïque d'aujourd'hui peut être traduite par "Jour de la liberté" ou "Jour de l'indépendance" et célèbre le moment où les combattants du Nord ont déferlé sur Addis-Abeba et chassé l'ancienne dictature après une guerre civile de trente ans. Il y a des défilés, des festins et des danses sur le thème de l'indépendance de l'Afrique du Sud.la musique traditionnelle éthiopienne.

7 - RITES DE PASSAGE

En Éthiopie, la naissance n'est pas un moment très important pour les rites de passage, car la famille est anxieuse quant à la survie du nouveau-né et ne sait pas si son dieu prendra l'enfant ou le laissera prendre des forces pendant son enfance. La mortalité infantile (la proportion d'enfants qui meurent pendant la petite enfance) varie entre 20 et 40 % selon les personnes et l'endroit où elles vivent.

Pour les groupes chrétiens et islamiques, la circoncision marque un rite de passage dans le monde des adultes et fournit une identité culturelle aux garçons et aux filles concernés. Pour les garçons, il s'agit d'une simple cérémonie. Pour les filles, selon le groupe culturel, il peut s'agir d'une intervention chirurgicale lourde et douloureuse sur les organes génitaux (organes sexuels).

Pour de nombreux groupes en Éthiopie, le mariage est un événement important au cours duquel le couple assume des responsabilités d'adulte, notamment dans le domaine du travail et de l'éducation des enfants qui perpétueront le nom de la famille et maintiendront le patrimoine familial.

Chez les Éthiopiens des hauts plateaux, la virginité de la mariée est considérée comme extrêmement importante : son sang doit être visible sur les draps avant que ce premier mariage ne soit considéré comme officiel.

Le rituel funéraire est l'autre grand rite de passage, au cours duquel la communauté pleure sa perte et célèbre le passage de l'esprit de la personne dans le royaume de Dieu.

8 - RELATIONS

En Éthiopie, les gens utilisent des moyens formels et informels pour communiquer avec les autres. Le niveau formel de communication facilite les allées et venues et les affaires de la vie quotidienne, empêche les conflits de faire surface et permet d'entamer des conversations plus informelles.

Parmi les locuteurs de l'amharique en Éthiopie, lorsqu'on salue une connaissance, on dit tenayistilign (que Dieu te donne la santé pour moi), et l'autre répondra de la même manière (la plupart des gens parlent l'amharique même si ce n'est pas leur langue maternelle, parce que c'est la langue nationale). dehna neh ? (tu vas bien ?) s'il parle à quelqu'un de familier. L'autre lui répondra, awon, dehna negn (Ils s'interrogent mutuellement sur leur femme ou leur mari, leurs enfants et d'autres membres de leur famille proche. Cet échange peut se répéter plusieurs fois avant de retomber dans la conversation.

C'est un honneur d'être invité dans les maisons pour un repas, car cela signifie festoyer avec la famille, boire de la bière et de l'alcool, et passer des heures en conversation chaleureuse à raconter toutes les nouvelles dont on se souvient. Normalement, si l'on est invité chez quelqu'un, il faut apporter un cadeau. Les cadeaux de visite traditionnels en Éthiopie comprennent du café ou du sucre, une bouteille de liqueur ou de vin de miel, ou des fruits ou des œufs. DonnerLa nourriture et la boisson sont pratiquement des actes sacrés.

9 - CONDITIONS DE VIE

La sécheresse et la famine en Éthiopie ont dévasté certaines parties du pays. La région du centre-nord a été touchée et les conditions y ont été aggravées par une guerre civile qui s'est poursuivie jusqu'en 1991.

Quatre grandes zones écologiques déterminent les conditions de vie des Éthiopiens. À l'est se trouvent les nomades du désert. National Geographic Ils vivent avec leurs troupeaux de chameaux et de bétail dans l'un des endroits les plus hostiles de la planète, le désert de l'Afar et la dépression du Danakil. Les températures peuvent atteindre 140° F (60° C ). Des barres de sel y sont encore extraites et utilisées comme monnaie d'échange.

En revanche, le grand plateau s'élève de 2 743 à 4 267 mètres. Les sols fertiles permettent de riches récoltes pour les nombreuses populations d'Abyssins, qui vivent dans un système politique assez complexe. Les rôles professionnels sont distincts pour les hommes et les femmes. Les femmes commencent la journée à l'aube, vont chercher l'eau, font le café, préparent les céréales pour les repas de la journée et s'occupent des enfants.se lèvent un peu plus tard et, selon la saison, labourent la terre avec le soc et les bœufs, laissent les animaux la fertiliser avec le fumier, récoltent les céréales et défendent la ferme en cas de danger. Les hommes ont généralement beaucoup plus de temps libre que les femmes. Mais tout au long de la journée, il y a toujours du temps pour les cafés, les commérages et les conversations animées. Les adultes et les enfants se racontent des histoires près de l'âtre.les feux de nuit et se coucher entre 22 heures et minuit.

Au sud se trouvent les populations tribales. Elles vivent dans une écologie horticole, cultivant des plantes vivrières autour de la maison. Leurs tâches quotidiennes ne sont pas très différentes de celles des paysans des hauts plateaux.

Le quatrième mode de vie est celui de la ville. Addis-Abeba, la capitale, ressemble davantage à un conglomérat de villages ou de quartiers avec des maisons aux murs de terre droits surmontés de toits en tôle ondulée. La ville est remplie d'automobiles et de gros camions. Des bâtiments en béton abritent le gouvernement et les grandes entreprises, et quelques palais rappellent la royauté d'une époque révolue.

La santé est le principal problème dans les villes, où de nombreuses maladies se développent. La population dense a peu accès à la médecine moderne.

Selon les critères de la Banque mondiale, l'Éthiopie est l'un des pays les plus pauvres du monde. Toutefois, il semble que la classe moyenne se développe. Néanmoins, le contraste entre les très pauvres, dont beaucoup vivent dans la rue, et la classe supérieure, qui vit dans des maisons palatiales dotées de tout le luxe moderne, reste frappant.

10 - VIE FAMILIALE

Dans la population chrétienne, la monogamie est la règle, autorisant une seule épouse. Dans la population musulmane, un homme peut avoir jusqu'à quatre femmes s'il a les moyens de les entretenir, mais la plupart des hommes n'ont qu'une seule épouse. Les Éthiopiens aiment avoir des familles nombreuses car les enfants sont considérés comme une richesse : ils sont une source de main-d'œuvre, ils apportent un soutien social et affectif, et ils constituent la sécurité sociale d'un couple âgé.Les paysans vivent souvent en famille élargie sur les fermes. Chaque maison a une fonction particulière : la maison de la cuisine, la maison de la chambre, la maison de la fête, la maison des toilettes (s'il y en a une) et la maison des invités. Toutes sont entourées de murs de pierre et d'épineux pour empêcher les animaux sauvages, tels que le léopard, la hyène et le chien sauvage, d'y pénétrer. En règle générale, trois générations d'une même famille vivent dans la même maison.La plupart des familles ont un ou plusieurs chiens qu'elles gardent attachés à une courte corde afin d'intimider les intrus qui pourraient envisager de voler une chèvre ou un poulet ou deux.

Les grands-parents sont très appréciés car ils sont les éducateurs des jeunes. Ils racontent à leurs petits-enfants leur histoire, leur religion et la meilleure façon d'acquérir du pouvoir et de l'influence dans la communauté. Les femmes sont considérées comme inférieures aux hommes dans la société éthiopienne.

11 - VÊTEMENTS

On trouve en Éthiopie une grande variété de vêtements, depuis les robes blanches fantaisistes et brodées de couleurs vives des femmes et les chemises blanches cintrées et les pantalons jodhpur des hommes, jusqu'aux décorations corporelles des peuples tribaux nus du sud-ouest. Dans le passé, les seuls vêtements des peuples tribaux étaient des bracelets en fer, des perles, des peintures à base de gypse et d'ocre, et des dessins élaborés de cicatrices. Aujourd'hui, de plus en plus d'Éthiopiens et d'Éthiopiennes sont en mesure de se vêtir de leurs vêtements.ces peuples ont revêtu des vêtements, mais uniquement à titre décoratif.

12 - ALIMENTATION

La cuisine abyssine traditionnelle est complexe et variée. berbère est une sauce piquante à base de poivre de Cayenne et de douze autres épices. Elle est lourde et riche, cuisinée avec une bonne quantité de beurre. La sauce est servie avec du poulet, du mouton, de la chèvre ou du bœuf. Le porc n'est mangé nulle part en Éthiopie, sauf par les Européens et les Américains. Le porc est considéré comme dégoûtant et est tabou, selon l'ancienne coutume hébraïque. Aucun repas n'est complet sans une variété de légumes frais, aussi bien de la viande que du poisson.Le fromage, qui ressemble à un fromage blanc sec, est consommé, mais pas en grande quantité. Le poisson est également consommé, bien qu'il ne s'agisse pas d'un plat populaire parmi les Éthiopiens de souche.

Les gens s'assoient autour d'un grand panier circulaire (mesob) avec un dessus plat, où le pain au levain large, rond et fin appelé "pain au levain" est utilisé. injera Les aliments sont mangés avec les doigts. Au début et à la fin du repas, l'hôtesse distribue des serviettes chaudes et fumantes. Le repas se termine par du café, dont les grains sont parmi les plus riches du monde.

Recette

Injera

Ingrédients

• 2 livres de farine auto-levante
• ½ livre de farine de blé entier
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 tasses d'eau gazeuse (club soda)

Directions

1. Mélanger les farines et la levure chimique.
2. Ajouter l'eau gazeuse et mélanger pour obtenir une pâte.
3. Chauffer une grande poêle antiadhésive. Lorsqu'une goutte d'eau rebondit à la surface, la poêle est suffisamment chaude.
4. Verser juste assez de pâte pour couvrir le fond de la poêle et l'incliner d'avant en arrière pour couvrir le fond.
5. Cuire jusqu'à ce que le dessus ait l'air sec et percé de petits trous. Ne cuire qu'un seul côté et ne pas le faire dorer. Ne pas laisser l'injera devenir croustillante. Elle doit encore être molle lorsqu'elle est cuite. Retirer de la poêle immédiatement.
6. Empiler les injera sur une assiette et les recouvrir d'un torchon propre (un chauffe-tortilla peut être utilisé, le cas échéant, pour maintenir les injera au chaud).

Remarque : si la première injera commence à dorer sur le fond alors que le dessus n'est pas assez cuit et coule, essayez d'utiliser moins de pâte et de la faire cuire un peu plus longtemps.

L'Injera peut être garnie d'une salade de haricots, de lentilles ou de riz, de légumes hachés ou d'un mélange de viandes. La garniture la plus authentique est celle des lentilles épicées.

L'injera est un pain plat et fin, qui a la forme d'une tortilla. Parfois, les miches d'injera mesurent 1 mètre de diamètre. L'injera est utilisée à la place des couverts. Les miches sont disposées sur un plateau en cercles qui se chevauchent. Les plats sont déposés dessus. Les convives déchirent un morceau d'injera de la taille d'une bouchée et l'utilisent pour prendre une bouchée de nourriture.

13 - ÉDUCATION

Traditionnellement, dans les régions rurales - la majeure partie de l'Éthiopie - l'éducation était principalement destinée aux garçons et aux jeunes hommes et était supervisée par l'église. Aujourd'hui, les écoles gouvernementales parsèment la campagne. Dans la ville d'Addis-Abeba et les grandes villes, les écoles ont toujours joué un rôle important dans l'éducation laïque (non religieuse) des enfants. Aujourd'hui, en ville, les filles et les jeunes femmes luttent pour s'instruire.De nouvelles opportunités s'offrent aux filles et aux femmes grâce à l'aide des agences internationales, qui tentent de soutenir l'économie chancelante.

14 - PATRIMOINE CULTUREL

Les Abyssins possèdent une littérature traditionnelle essentiellement religieuse. Des siècles d'isolement relatif ont permis le développement d'une tradition musicale unique, proche des styles indiens ou arabes. La peinture est essentiellement religieuse et représente des personnes aux traits du visage très formels, avec de très grands yeux.

Aujourd'hui, un nombre croissant d'artistes créent des images fortes de leur époque à l'huile, à l'aquarelle et en sculpture.

15 - EMPLOI

Dans les campagnes, le travail traditionnel est resté relativement inchangé depuis un millier d'années. Les populations des hauts plateaux sont des agriculteurs. Les populations du désert sont des éleveurs nomades de chameaux, de chèvres et de bétail. Dans la vallée du Rift et les régions environnantes du sud et du sud-ouest, le jardinage est une forme d'emploi traditionnelle. ensete qui ressemble à un bananier, mais dont la pulpe du tronc est préparée et consommée.

Ce n'est que dans les villes que l'industrie et le commerce ont proliféré. La plupart des emplois se trouvent dans des boutiques indépendantes vendant des tissus, de la quincaillerie, de la nourriture et des boissons. Il y a de nombreux cafés et pâtisseries, tenus pour la plupart par des femmes.

16 - SPORTS

Beaucoup d'Éthiopiens sont fous de football, qu'ils appellent "football".

Les athlètes éthiopiens participent aux sports olympiques. Le marathon est la spécialité des Éthiopiens. La course de fond est un sport très populaire, même au niveau local. Bien sûr, il existe de nombreux sports traditionnels : la lutte et les combats de bâtons dans le sud tribal, les batailles de fouet pratiquées dans le nord, et une variété de jeux de balle et de bâton pour les enfants qui sont pratiqués dans tout le pays.Éthiopie.

Les femmes sont les danseuses. Elles participent rarement aux compétitions sportives, qui sont considérées comme l'apanage des jeunes hommes. Les femmes encouragent les hommes à être fiers d'eux et à les considérer comme des partenaires valables pour le mariage.

17 - LOISIRS

Dans les campagnes, les enfants jouent avec ce qu'ils ont, fabriquent des animaux, des poupées, des ballons, des armes, des automobiles et d'autres jouets avec de la boue, de l'argile, des chiffons, des bâtons, des restes de boîtes de conserve, etc. Les garçons s'adonnent à des sports de compétition.

Les adultes boivent, parlent et dansent, surtout pendant les fêtes, qui ont lieu presque chaque semaine dans la culture abyssine. Il y a aussi les ménestrels ambulants - des hommes et des femmes qui voyagent de village en village, de ville en ville, en chantant des chansons coquines et les potins du jour ou de la semaine. Ils invitent les spectateurs à chanter avec eux, à danser et à plaisanter. En retour, ils "mendient" de l'argent.

Dans la ville d'Addis-Abeba et dans quelques villes du nord, on trouve des cinémas qui projettent des films de qualité inférieure en provenance d'Amérique, d'Italie et d'Inde. Il y a de nombreux bars et boîtes de nuit, avec musique et danse. Bien qu'il n'y ait qu'une seule chaîne de télévision, la location de cassettes vidéo est une activité en plein essor.

18 - ARTISANAT ET LOISIRS

Dans toute l'Éthiopie, les artisans exercent leur métier, répondant à la fois aux besoins artistiques et pratiques de leurs clients. Les travailleurs de l'argile fabriquent des figurines bibliques, des cafetières et des pots de cuisson, des cruches d'eau et des assiettes pour poser la nourriture (mais pas pour manger). Les forgerons forgent des socs de charrue, des anneaux de fer (pour les bracelets, les ornements de cou, etc.), des balles, des douilles de cartouches, des pointes de lance et des couteaux. Les sculpteurs sur bois fabriquent des objets en bois et en métal.Les artistes peignent à l'huile sur toile, créant des images traditionnellement religieuses. Les peintres modernes mélangent l'art traditionnel avec leurs propres interprétations du monde d'aujourd'hui, avec des résultats parfois spectaculaires. Les tisserands filent à la main le fil de coton et le tissent pour créer des tissus aux motifs complexes, qu'ils décorent de broderies très détaillées et colorées. Ces tissus sont ensuite utilisés dans la fabrication de vêtements.les vêtements, y compris les écharpes, les chemises, les robes et les capes.

19 - PROBLÈMES SOCIAUX

Les problèmes sociaux sont nombreux. De nombreux Occidentaux connaissent les trente années de guerre civile dans le nord, la sécheresse persistante, la famine généralisée et les pertes massives de vies humaines. À cela s'ajoutent l'absence de soins médicaux modernes (sauf pour la classe supérieure de la ville), la propagation de maladies telles que la tuberculose, les infections bactériennes intestinales, la dépendance au crack et le VIH dans la capitale, ainsi que la pauvreté ;Il y a des violations des droits de l'homme dans les campagnes et dans la capitale, notamment des emprisonnements sans procès pour des raisons politiques, des tortures et des exécutions hâtives et illégales.

Pour commencer à résoudre ces problèmes sociaux, des volontaires internationaux sont arrivés en Éthiopie. De petites cliniques privées (financées par des Éthiopiens, comme des médecins, vivant en Europe et en Amérique) apparaissent dans la capitale et dans les grandes villes. Plusieurs réservoirs sont en cours de construction et d'autres sont prévus. De nombreux petits projets de barrages sont en cours de construction, en particulier dans le nord du pays, ravagé par la sécheresse. Arbre...des projets de plantation ont été entrepris pour réparer les dégâts causés par mille ans d'abattage d'arbres.

L'esprit éthiopien est fort, et les enfants d'Éthiopie sont dynamiques et enthousiastes, nourris par des parents aimants qui font tout ce qu'ils peuvent pour promouvoir l'espoir de la prochaine génération.

20 - BIBLIOGRAPHIE

Abebe, Daniel. L'Éthiopie en images. Minneapolis, Minn. : Lerner Co., 1988.

Buxton, David. Les Abyssins. New York : Praeger, 1970.

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