Возможно, до двадцати восьми тысяч рабов прибыли в восемнадцатом веке из Западной Африки и Карибского бассейна в Луизиану, контролируемую французами, а затем испанцами. На ранних этапах преобладали африканцы из бассейна реки Сенегал: сенегальцы, бамбара, фон, мандинка и гамбийцы. Позже появились гвинейцы, йоруба, игбо и ангольцы. Благодаря высокому соотношению рабов и белых иСегодня Новый Орлеан является самым африканским из всех американских городов. Африканско-западноиндейский характер этого портового города и близлежащего плантаторского региона был усилен на рубеже XIX века прибытием почти десяти тысяч рабов, свободных негров и плантаторов из Сен-Доминго (Гаити).

Среди луизианских креолов восемнадцатого и девятнадцатого веков, имевших африканское происхождение, больший процент, чем на остальном американском Юге, был освобожден от рабства в Луизиане, что отчасти объясняется французским и испанским отношением к признанию социального и биологического смешения. Эти культурные отличия от англоязычного Юга были выражены в законах (таких как Le Doce Noir и Las Siete Partidas в Луизиане и странах Карибского бассейна), которые регулировали отношения с рабами, их права и ограничения, а также предусматривали манумиссию при различных обстоятельствах. Среди освобожденных от рабства людей во Французской Вест-Индии и Луизиане сформировался особый класс в результате отношений, характерных для отношений между европейскими плантаторами/меркантильными мужчинами и африканскими рабынями или свободными женщинами. Эта формирующая группа для черныхКреолы назывались свободные от красок люди В Новом Орлеане эти "свободные цветные люди" были частью большого креольского (то есть неамериканского) общественного строя в различных классовых условиях - от французских рабов, рабочих и ремесленников до меркантилистов и плантаторов. Некоторые из этих "цветных креолов", как их иногда называли, сами владели рабами и давали своим детям образование в Европе.

Различные цветовые термины, такие как грифф, квадрун и Окторун, использовались в Новом Орлеане в сознании цвета/касты для описания цветных креолов XIX века в терминах социальных категорий расы, основанных на предполагаемом происхождении. Учитывая благосклонное отношение к светлым людям с более европейской внешностью, некоторые креолы могли бы пассе блан (пропуск для белых), чтобы получить привилегии статуса, экономической власти и образования, в которых отказывали небелым. Во времена расовых противоречий от Гражданской войны до движения за гражданские права, черные креолы часто испытывали давление, чтобы быть причисленными к той или иной основной американской расовой категории. Такая категоризация часто была источником конфликта в креольских общинах с их менее дихотомизированными, более изменчивыми сообществами.Карибское представление о расе и культуре.