Talán huszonnyolcezer rabszolga érkezett a XVIII. századi francia, majd spanyol fennhatóság alatt álló Louisianába Nyugat-Afrikából és a Karib-térségből. A Szenegál folyó medencéjéből származó afrikaiak korai népességi dominanciája a szenegáli, bambara, fon, mandinka és gambiai népekből állt. Később a guineai, yoruba, igbo és angolai népek következtek. A rabszolgák és fehérek magas aránya miatt és aa francia/spanyol rezsimben a rabszolgaság jellegét, New Orleans ma kulturálisan a legafrikaibb amerikai város. A kikötőváros és a közeli ültetvényes régió afrikai-nyugat-indiai jellegét a XIX. század fordulóján közel tízezer rabszolga, szabad fekete és ültetvényes érkezése erősítette meg St. Domingue-ból (Haiti).

A XVIII. és XIX. századi louisianai kreolok afrikai felmenőkkel rendelkeztek, és az amerikai Dél többi részéhez képest nagyobb arányban szabadultak fel a rabszolgaságból Louisianában, részben a francia és spanyol hozzáállásnak köszönhetően, amely a társadalmi és biológiai keveredés elismerésére irányult. Ezek a kulturális különbségek az angol Délhez képest törvényekben (pl.: "Az afrikai származásúak") jutottak kifejezésre. Le Doce Noir és Las Siete Partidas Louisianában és a Karib-térségben), amelyek a rabszolgákhoz való viszonyukat, jogaikat és korlátaikat szabályozták, és különböző körülmények között rendelkeztek a manumiszszióról. A rabszolgaságból felszabadultak közül a francia Nyugat-Indiákon és Louisianában egy különleges osztály alakult ki, amely jellemzően európai ültetvényes/kereskedő férfiak és afrikai rabszolga vagy szabad nők közötti kapcsolatokból származott. Ez a formálódó csoport a feketeA kreolokat úgy hívták gens libres de couleur New Orleansban ezek a "színes bőrű szabad emberek" a nagyobb kreol (azaz nem amerikai) társadalmi rend részét képezték a francia rabszolgáktól, munkásoktól és kézművesektől a merkantilistákig és ültetvényesekig terjedő osztályok között. E "színes bőrű kreolok", ahogyan néha nevezték őket, közül néhányan maguk is rabszolgák voltak, és gyermekeiket Európában taníttatták.

Különböző színkifejezések, mint például griffe, quadroon , és octoroon, a szín/ kaszt-tudatos New Orleansban a XIX. századi színes bőrű kreolok leírására használták a faji társadalmi kategóriák alapján az észlelt származás alapján. Tekintettel a világosabb, európaibb megjelenésű emberek előnyben részesítésére, egyes kreolok passe blanc (pass for White), hogy a nem fehérek számára megtagadott státusz-, gazdasági hatalom- és oktatási kiváltságokat keressék. A faji viszályok idején a polgárháborútól a polgárjogi mozgalomig a fekete kreolokat gyakran kényszerítették arra, hogy a főbb amerikai faji kategóriák egyikébe vagy másikába tartozzanak. Ez a kategorizálás gyakran konfliktus forrása volt a kreol közösségekben a kevésbé dichotomizált, képlékenyebb közösségekkel.A faj és a kultúra karibi fogalma.