Jahrhundert aus Westafrika und der Karibik in das von den Franzosen und dann von den Spaniern besetzte Louisiana. Zu den Afrikanern aus dem Becken des Senegalflusses gehörten anfangs vor allem Senegalesen, Bambara, Fon, Mandinka und Gambier. Später kamen Guineer, Yoruba, Igbo und Angolaner hinzu. Aufgrund des hohen Anteils von Sklaven im Verhältnis zu Weißen und derDer afrikanisch-westindische Charakter dieser Hafenstadt und der nahe gelegenen Plantagenregion wurde um die Wende zum 19. Jahrhundert durch die Ankunft von fast zehntausend Sklaven, freien Schwarzen und Pflanzern aus St. Domingue (Haiti) verstärkt.

Jahrhundert wurde ein höherer Prozentsatz der Kreolen aus Louisiana mit afrikanischen Vorfahren aus der Sklaverei befreit als im Rest des amerikanischen Südens, was zum Teil auf die französische und spanische Haltung gegenüber der Anerkennung sozialer und biologischer Vermischung zurückzuführen ist. Diese kulturellen Unterschiede zum angloamerikanischen Süden fanden ihren Ausdruck in Gesetzen (wie Le Doce Noir und Las Siete Partidas in Louisiana und der Karibik), die die Beziehungen zu den Sklaven sowie deren Rechte und Einschränkungen regelten und die Freilassung unter verschiedenen Umständen vorsahen. Unter den aus der Sklaverei Befreiten bildete sich in den französischen Antillen und in Louisiana eine besondere Klasse heraus, die sich aus den Beziehungen zwischen europäischen Pflanzer-/Handelsmännern und afrikanischen Sklavinnen oder freien Frauen ergab. Diese für die Schwarzen prägende GruppeKreolen wurde genannt gens libres de couleur In New Orleans waren diese "free people of color" Teil der größeren kreolischen (d. h. nicht-amerikanischen) Gesellschaftsordnung in einer Reihe von Klassen, die von französischen Sklaven, Arbeitern und Handwerkern bis hin zu Kaufleuten und Pflanzern reichten. Einige dieser "Kreolen der Farbe", wie sie manchmal auch genannt wurden, besaßen selbst Sklaven und ließen ihre Kinder in Europa ausbilden.

Verschiedene Farbbegriffe, wie zum Beispiel griffe, quadroon und octoroon, wurden im farb- und kastenbewussten New Orleans verwendet, um farbige Kreolen des neunzehnten Jahrhunderts im Sinne sozialer Kategorien für die Rasse zu beschreiben, die auf der wahrgenommenen Abstammung basierten. Angesichts der bevorzugten Behandlung heller Menschen mit eher europäischem Aussehen würden einige Kreolen weißes Streichholz (In Zeiten der Rassenkonflikte vom Bürgerkrieg bis zur Bürgerrechtsbewegung wurden schwarze Kreolen oft unter Druck gesetzt, sich in die eine oder andere der großen amerikanischen Rassenkategorien einzuordnen. Diese Kategorisierung war oft eine Quelle von Konflikten in kreolischen Gemeinschaften mit ihren weniger dichotomisierten, fließendenKaribischer Begriff von Rasse und Kultur.