Belki de yirmi sekiz bin kadar köle Batı Afrika ve Karayipler'den on sekizinci yüzyıl Fransız ve daha sonra İspanyol kontrolündeki Louisiana'ya geldi. Senegal Nehri havzasından gelen Afrikalıların erken nüfus hakimiyeti Senegalli, Bambara, Fon, Mandinka ve Gambiya Halklarını içeriyordu. Daha sonra Gine, Yoruba, Igbo ve Angola Halkları geldi. Kölelerin Beyazlara oranının yüksek olması veFransız/İspanyol rejimlerinde köleliğin doğası gereği, New Orleans bugün kültürel açıdan Amerikan şehirlerinin en Afrikalısıdır. Bu liman kentinin ve yakınlardaki plantasyon bölgesinin Afrika-Batı Kızılderili karakteri, on dokuzuncu yüzyılın başında yaklaşık on bin kölenin, özgür Siyahların ve Aziz Domingue'den (Haiti) gelen ekicilerin gelişiyle pekişmiştir.

Afrika kökenli on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıl Louisiana Kreolleri arasında, Amerikan Güneyinin geri kalanından daha yüksek bir yüzde, kısmen Fransız ve İspanyolların sosyal ve biyolojik karışımın tanınmasına yönelik tutumları nedeniyle Louisiana'da kölelikten kurtuldu. Anglo Güney'den bu kültürel farklılıklar yasalarda ifade edildi (örneğin Le Doce Noir ve Las Siete Partidas Louisiana ve Karayipler'de) kölelerle ilişkileri, onların haklarını ve kısıtlamalarını düzenleyen ve çeşitli durumlarda kölelikten azat edilmeyi sağlayan bir sistemdi. Kölelikten azat edilenler arasında, Fransız Batı Hint Adaları ve Louisiana'da özel bir sınıf, karakteristik olarak Avrupalı ekici/ticari erkekler ile Afrikalı köle veya özgür kadınlar arasındaki ilişkilerden kaynaklanıyordu.Kreoller deniyordu gens libres de couleur New Orleans'ta bu "özgür beyaz olmayan insanlar" Fransız köleler, işçiler ve zanaatkârlardan tüccarlara ve ekicilere kadar uzanan bir sınıfsal yelpazede daha geniş Creole (yani Amerikalı olmayan) sosyal düzeninin bir parçasıydı. Bazen de adlandırıldıkları gibi bu "beyaz olmayan Creole "ların bazıları kendileri köle sahibiydi ve çocuklarını Avrupa'da eğittiriyorlardı.

Çeşitli renk terimleri, örneğin griffe, quadroon ve Octoroon, renk/kast bilincine sahip New Orleans'ta, on dokuzuncu yüzyıl renkli Kreollerini, algılanan soylara dayalı ırk için sosyal kategoriler açısından tanımlamak için kullanıldı. Daha Avrupalı görünüme sahip daha hafif insanların tercih edildiği göz önüne alındığında, bazı Kreoller passe blanc (İç Savaş'tan sivil haklar hareketine kadar ırksal çekişmelerin yaşandığı dönemlerde, Siyah Kreoller genellikle başlıca Amerikan ırksal kategorilerinden birine ya da diğerine dahil olmaları için baskı gördüler. Bu tür bir kategorizasyon, Kreol topluluklarında daha az ikiye ayrılmış, daha akışkan bir yapıya sahip olanKarayip ırk ve kültür kavramı.