Parentesco. A unidade clave entre os agricultores rurais do Aveyronnais é a ostai ou "casa", unha unidade agrícola asociada a unha patriline en curso (designada por un nome de familia) e unha localización fixa no espazo (designada por un lugar). nome). O parentesco figura de forma bilateral, pero o núcleo do ostai é unha liña sen interrupción de pai a fillo. En xeral, o fillo maior segue a liña, herdando a granxa e engendrando o seu próximo herdeiro. Outros nenos están distanciados da liña. Poderán afastarse da granxa, conservando o nome da familia pero perdendo a identidade co seu lugar denominado. Alternativamente, poden quedarse pero deben permanecer solteiros, converténdose en colaterais en lugar de ascendentes da liña. Neste sistema ponse máis énfase na descendencia que nos lazos de afinidade. A relación fundamental é entre o pai e o fillo maior. Tamén é importante o vínculo nai-fillo maior: unha muller casada, permanentemente allea á liña, establécese dentro dela como nai do seu herdeiro, o seu fillo maior, relación que se espera que desenvolva coidadosamente e defenderá á súa vez contra o demandas da súa propia muller, a súa nora.

Matrimonio. Espérase que un herdeiro ostai case coa filla dun ostai de igual estatus que o seu. A noiva, traendo un dote en metálico ou bens mobles, únese á casa ostai do seu marido e dos seus pais. En ausencia de herdeiro varón desígnase unha herdeira;normalmente espérase que case cun fillo máis novo dun ostai socialmente superior, que tamén trae un dote e se muda á casa da súa muller e dos seus pais. En caso contrario, espérase que as fillas e os fillos menores casen con alguén de status social aproximadamente equivalente, non reciban dotes e establezan fogares separados dos pais de calquera dos dous. Non se tolera o divorcio e a viuvez prematura dun cónxuxe casado é problemática. Se non ten fillos, ela ou el pode ser enviado con ela ou o seu dote. Espérase que un cónxuxe viúvo e con fillos pequenos case co cuñado ou cuñada que substituirá ao falecido como herdeiro do ostai. Se os fillos están case maiores, a viúva ou viúvo pode facerse cargo temporalmente do ostai ata que o herdeiro lexítimo poida facelo.

Unidade Doméstica. O fogar ostai adopta idealmente unha forma de familia tronco: unha parella maior, o seu fillo maior e herdeiro coa súa muller e os seus fillos, e as súas fillas solteiras e fillos menores. Este patrón, que require certa prosperidade, fíxose máis frecuente, polo menos nalgunhas zonas do Aveyron, xa que a economía local se afastaba dos escasos niveis de subsistencia. Os fogares non ostais xeralmente adoptan unha forma familiar nuclear.

Herdanza. O Aveyron, nunha rexión do suroeste e centro de Francia onde históricamente se practicou a herdanza imparcial, destaca hoxe como undepartamento no que esta práctica persiste con maior forza, a pesar da súa ilegalidade desde a promulgación do Código Napoleónico hai case dous séculos. Xeralmente, as granxas pasan intactas de pai a fillo maior. O valor das explotacións adóitase infravalorar, e a parte que legalmente se debe ás fillas e aos fillos máis pequenos segue sendo frecuentemente unha promesa non pagada e inesperada. O recurso a través do sistema xudicial considérase xeralmente unha alternativa pouco atractiva ás presións sociais e aos valores interiorizados que sustentan os "dereitos dos maiores" ( droit de l'ainesse ). A incidencia da herdanza de primoxenitura masculina, como a das familias troncais, aumentou coa crecente prosperidade.