การออกเสียง: ekk-wah-DOHR-uhns

สถานที่: เอกวาดอร์

ประชากร: 11.5 ล้านคน

ภาษา: สเปน; เคชัว

ศาสนา: นิกายโรมันคาทอลิก; คริสตจักรเพนเตคอสและโปรเตสแตนต์บางแห่ง

ดูสิ่งนี้ด้วย: ชาวอิหร่าน -- บทนำ, ที่ตั้ง, ภาษา, นิทานพื้นบ้าน, ศาสนา, วันหยุดสำคัญ, พิธีกรรมทาง

1 • บทนำ

เอกวาดอร์ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาใต้ มันคร่อมเส้นศูนย์สูตรและตั้งชื่อตามมัน เอกวาดอร์เคยเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรอินคา และเมืองกีโตในเอกวาดอร์เคยเป็นเมืองหลวงรองของจักรวรรดิ ชาวอินคาได้สร้างระบบทางเท้าที่กว้างขวางซึ่งเชื่อมโยงกุสโก (เมืองหลวงของอาณาจักรอินคาในเปรู) กับกีโต ซึ่งอยู่ห่างออกไปกว่า 1,000 ไมล์ (1,600 กิโลเมตร)

ในช่วงยุคอาณานิคม เอกวาดอร์ถูกปกครองโดยชาวสเปนจากสำนักงานใหญ่ในกรุงลิมา ประเทศเปรู ในปี พ.ศ. 2365 เอกวาดอร์ได้รับเอกราชโดยนายพลอันโตนิโอ โฆเซ เด ซูเคร (พ.ศ. 2338–2373) เขาเป็นร้อยโทของนักต่อสู้เพื่อเสรีภาพชื่อดัง Simón Bolívar (พ.ศ. 2325–2373) ซึ่งเป็นชื่อประเทศโบลิเวียที่อยู่ใกล้เคียง อย่างไรก็ตาม เอกวาดอร์ไม่ได้นำไปสู่เสถียรภาพทางการเมือง ศตวรรษที่ 19 เป็นช่วงเวลาแห่งการต่อสู้ทางการเมืองที่รุนแรงระหว่างผู้ที่นับถือนิกายโรมันคาทอลิกและผู้ที่ต่อต้านคริสตจักร เอกวาดอร์ตกอยู่ภายใต้การปกครองของทหารในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และอีกครั้งในทศวรรษ 1960 และ 1970 เอกวาดอร์มีการปกครองในระบอบประชาธิปไตยมาตั้งแต่ปี 2522

2 • ที่ตั้ง

เอกวาดอร์มีพื้นที่ทางภูมิศาสตร์กว้างๆ สามแห่ง: ชายฝั่ง เซียร์รา อุตสาหกรรมต่างๆ ได้แก่ การตัดเย็บเสื้อผ้า ช่างไม้ และการทำรองเท้า การขายของตามท้องถนนยังเป็นทางเลือกทางเศรษฐกิจสำหรับผู้หญิงจำนวนมากทั้งใน เซียร่า และสลัมในเมือง

เอกวาดอร์ยังเป็นประเทศที่อุดมด้วยน้ำมัน ในช่วงปี 1970 การสกัดน้ำมันได้สร้างความเจริญทางเศรษฐกิจ อุตสาหกรรมน้ำมันที่กำลังเติบโตสร้างงานหลายแสนตำแหน่ง อย่างไรก็ตาม ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ความเฟื่องฟูได้จบลงด้วยหนี้ที่เพิ่มขึ้นของเอกวาดอร์และราคาน้ำมันที่ลดลง เอกวาดอร์ยังคงผลิตน้ำมัน แต่ปริมาณสำรองมีจำกัด

16 • กีฬา

กีฬาสำหรับผู้ชมเป็นที่นิยมในเอกวาดอร์ เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ในละตินอเมริกา ฟุตบอลเป็นงานอดิเรกประจำชาติ การสู้วัวกระทิงที่ชาวสเปนแนะนำก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในหมู่บ้านชนบทบางแห่ง การสู้วัวในรูปแบบที่ไม่รุนแรงให้ความบันเทิงในเทศกาล บางงาน ผู้ชายในท้องถิ่นได้รับเชิญให้กระโดดเข้าไปในคอกพร้อมกับลูกวัวหนุ่มเพื่อลองทักษะของพวกเขาในฐานะ มาทาดอร์ (นักสู้วัวกระทิง)

"กีฬา" สายเลือดอีกอย่างที่แพร่หลายทั่วเอกวาดอร์คือการชนไก่ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการผูกมีดเข้ากับตีนไก่ (หรือไก่ตัวผู้) และให้มันต่อสู้กับไก่ตัวอื่น การต่อสู้เหล่านี้มักจะจบลงด้วยการตายของไก่ตัวใดตัวหนึ่ง

ชาวเอกวาดอร์ชื่นชอบแพดเดิลบอลประเภทต่างๆ เช่นกัน พายบอลประเภทหนึ่งใช้ลูกบอลหนักสองปอนด์ (หนึ่งกิโลกรัม) และไม้พายขนาดใหญ่พอเหมาะพร้อมเดือยแหลม รูปแบบของเกมนี้ใช้ลูกบอลที่เล็กกว่ามากซึ่งตีด้วยมือมากกว่าพาย มีการเล่นแร็กเก็ตบอลมาตรฐานด้วย

ดูสิ่งนี้ด้วย: อนุตา

17 • นันทนาการ

รูปแบบหลักของความบันเทิงในเทือกเขาแอนดีสคือเทศกาลปกติหรืองานรื่นเริงซึ่งมีขึ้นเพื่อทำเครื่องหมายปฏิทินเกษตรกรรมหรือปฏิทินทางศาสนา เทศกาลเหล่านี้มักจะกินเวลาหลายวัน พวกเขาเกี่ยวข้องกับดนตรี การเต้นรำ และการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ชิชา ที่ชงจากข้าวโพด

ในเขตเมือง ชาวเอกวาดอร์จำนวนมากไปที่ พีนา ในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อออกไปเที่ยวในคืนพิเศษ Penas เป็นคลับที่มีการแสดงดนตรีพื้นเมืองและการแสดงพื้นบ้าน สิ่งเหล่านี้มักเป็นการไปเที่ยวกับครอบครัว แม้ว่าการแสดงจะดำเนินไปจนถึงเช้าตรู่ก็ตาม วัยรุ่นหรือวัยหนุ่มสาวมักจะไปคลับหรือดิสโก้ที่เปิดเพลงร็อคและแดนซ์แบบอเมริกัน อย่างไรก็ตาม สโมสรเหล่านี้มีอยู่ในเขตเมืองใหญ่เท่านั้น

18 • งานฝีมือและงานอดิเรก

หมวกปานามามีต้นกำเนิดในเอกวาดอร์ หมวกสานเหล่านี้ผลิตขึ้นในเมืองเกวงคา พวกเขาผลิตเพื่อส่งออกไปยังผู้ขุดทองในแคลิฟอร์เนียและขายในปริมาณมากให้กับคนงานที่สร้างคลองปานามา ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ หมวกปานามากลายเป็นสินค้าส่งออกขนาดใหญ่สำหรับเอกวาดอร์ในช่วงต้นถึงกลางทศวรรษที่ 1900 หมวกปานามายังคงผลิตในเอกวาดอร์ แต่ไม่เป็นที่ต้องการในต่างประเทศอีกต่อไป มีการอ้างว่าหมวกปานามาที่ดีสามารถพับขึ้นและสอดผ่านวงแหวนผ้าเช็ดปากได้ จากนั้นปรับโฉมตัวเองให้สมบูรณ์แบบเพื่อการใช้งาน

ชาวเอกวาดอร์ผลิตสินค้าหัตถกรรมที่หลากหลาย รวมถึงสิ่งทอทอ งานแกะสลักไม้ และสินค้าเซรามิก ตลาดที่ Otovalo บางครั้งได้รับการกล่าวขานว่าเป็นตลาดที่กว้างขวางและหลากหลายที่สุดในอเมริกาใต้ทั้งหมด ก่อตั้งขึ้นในสมัยก่อนอินคาเพื่อเป็นตลาดหลักที่สินค้าจากภูเขาสามารถแลกเปลี่ยนกับสินค้าจากพื้นที่ป่าที่ราบลุ่มได้

19 • ปัญหาสังคม

Machismo (การแสดงความเป็นชายเกินจริง) เป็นปัญหาร้ายแรงในเอกวาดอร์ เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา เป็นเรื่องปกติที่ผู้ชายจะรู้สึกว่าพวกเขาควรมีอำนาจควบคุมภรรยา ลูกสาว หรือแฟนของตนโดยปราศจากข้อกังขา นอกจากนี้ ผู้ชายละตินอเมริกาจำนวนมากเชื่อในมาตรฐานที่แตกต่างกันของพฤติกรรมทางเพศที่ยอมรับได้สำหรับชายและหญิง ผู้ชายที่แต่งงานแล้วมักมีเมียน้อยหนึ่งคนหรือมากกว่านั้น ในขณะที่ภรรยาของพวกเขาถูกคาดหวังให้ซื่อสัตย์ การปรับปรุงการศึกษาของผู้หญิงเริ่มส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมนี้ เนื่องจากผู้หญิงต้องการความเคารพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความเชื่อเหล่านี้ฝังลึกอยู่ในวัฒนธรรมและเปลี่ยนแปลงช้า

20 • BIBLIOGRAPHY

กล่อง, เบน. คู่มืออเมริกาใต้ นิวยอร์ก: เอกสารอ้างอิงทั่วไปของ Prentice Hall, 1992

Hanratty, Dennis, ed. เอกวาดอร์ ประเทศศึกษา วอชิงตัน ดี.ซี.: Federal Research Division, Library of Congress, 1991

Perrotet, Tony, ed. คู่มือเชิงลึก: เอกวาดอร์ บอสตัน: Houghton Mifflin Company, 1993

Rachowiecki, Rob เอกวาดอร์และกาลาปาโกส: ชุดอุปกรณ์เอาตัวรอดในการเดินทาง โอกแลนด์ แคลิฟอร์เนีย: Lonely Planet Publications, 1992

ราธโบน, จอห์น พอล ไกด์ Cadogan: เอกวาดอร์ กาลาปาโกส และโคลอมเบีย ลอนดอน: Cadogan Books, 1991

เว็บไซต์

สถานทูตเอกวาดอร์ วอชิงตัน ดี.ซี. [ออนไลน์] จำหน่าย //www.ecuador.org/ , 1998

Interknowledge Corp. เอกวาดอร์ [ออนไลน์] จำหน่าย //www.interknowledge.com/ecuador/ , 1998.

World Travel Guide. เอกวาดอร์. [ออนไลน์] จำหน่าย //www.wtgonline.com/country/ec/gen.html , 1998

(ภูเขา) และที่ราบลุ่มป่า. ภูมิภาคที่แตกต่างกันเหล่านี้ทำให้สัตว์ป่าหลากหลายชนิดเติบโตได้ หมู่เกาะกาลาปาโกสอันเลื่องชื่อตั้งอยู่นอกชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของเอกวาดอร์ ได้รับการจัดให้เป็นพื้นที่คุ้มครองโดยรัฐบาลเอกวาดอร์ พวกมันเป็นที่อยู่อาศัยของสิงโตทะเล นกเพนกวิน นกฟลามิงโก อิกัวน่า เต่ายักษ์ และสัตว์อื่นๆ อีกมากมาย มีรายงานว่าชาร์ลส์ ดาร์วิน (1809–82) พบแรงบันดาลใจสำหรับทฤษฎีวิวัฒนาการของเขาเมื่อเขาไปเยือนกาลาปากอสในปี 1835 หมู่เกาะกาลาปาโกสกลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศวิทยา เอกวาดอร์มีประชากรเกือบ 12 ล้านคน

3 • ภาษา

ภาษาสเปนเป็นภาษาราชการของประเทศเอกวาดอร์ อย่างไรก็ตาม ประชากร Andean ของเอกวาดอร์ในสัดส่วนที่มีนัยสำคัญพูดภาษาอินคาโบราณอย่าง Quechua และภาษาถิ่นที่เกี่ยวข้องอีกหลากหลาย ภาษาเกชัวเป็นภาษาส่วนใหญ่ของเทือกเขาแอนดีส แต่ภาษาดังกล่าวยังแพร่กระจายไปยังพื้นที่ป่าที่ราบลุ่มในช่วงเวลาที่สเปนพิชิต

มีชนเผ่าพื้นเมืองหลากหลายเผ่าอยู่ในป่าแอมะซอนของเอกวาดอร์ คนพื้นเมืองเหล่านี้ รวมทั้งชาวจีวาโรและชาววาโรนี พูดภาษาที่ไม่เกี่ยวข้องกับเคชัว

4 • FOLKLORE

ความเชื่อพื้นบ้านจำนวนหนึ่งมีอยู่ทั่วไปในหมู่ชาวชนบท ซึ่งมีความเชื่อที่ผสมผสานระหว่างประเพณีคาทอลิกกับตำนานพื้นบ้าน ช่วงเวลา "ระหว่าง" ของรุ่งอรุณ พลบค่ำ เที่ยงวัน และเที่ยงคืน เป็นเวลาที่น่ากลัวว่าพลังเหนือธรรมชาติสามารถเข้าและออกได้โลกมนุษย์. ชาวบ้านในชนบทหลายคนกลัว huacaisiqui ซึ่งเป็นวิญญาณของทารกที่ถูกทิ้งหรือทำแท้งที่คิดว่าจะขโมยวิญญาณของทารกที่มีชีวิต ตัวละครเฉพาะสำหรับภูมิภาค Sierra คือ duende เทพดาตาโต (เอลฟ์) ที่สวมหมวกและเหยื่อเด็ก สิ่งมีชีวิตที่น่ากลัวอีกชนิดหนึ่งคือ ทุนด้า วิญญาณแห่งน้ำที่ชั่วร้ายซึ่งมีรูปร่างเป็นผู้หญิงที่มีเท้ากระบอง

5 • ศาสนา

เอกวาดอร์เป็นประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกเป็นส่วนใหญ่ ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ศาสนจักรในเอกวาดอร์และที่อื่น ๆ ในละตินอเมริกาเริ่มปกป้องคนจนและทำงานเพื่อการเปลี่ยนแปลงทางสังคม บิชอปและนักบวชหลายคนออกมาต่อต้านรัฐบาลเพื่อปกป้องคนยากจนในชนบท

อิทธิพลของคริสตจักรโรมันคาทอลิกในสังคมชนบทดูเหมือนจะลดลง ในช่วงทศวรรษที่ 1980 คริสตจักรนิกายเพนเตคอสตัลและนิกายโปรเตสแตนต์เริ่มขยายอิทธิพล

6 • วันหยุดสำคัญ

คริสต์มาสในหลายเมืองในเอกวาดอร์มีการเฉลิมฉลองด้วยขบวนพาเหรดที่มีสีสัน ในเมือง Cuenca ชาวเมืองตกแต่งและแต่งตัวลาและรถสำหรับขบวนแห่ ในวันปีใหม่ เทศกาลต่างๆ รวมถึงการจุดดอกไม้ไฟและการเผาหุ่นจำลอง (ตัวแทนของบุคคลที่ไม่ชอบ) ซึ่งทำจากเสื้อผ้าเก่ายัดไส้ ชาวเอกวาดอร์หลายคนใช้โอกาสนี้ล้อเลียนบุคคลสำคัญทางการเมืองในปัจจุบัน

คาร์นิวัล ซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญที่เกิดขึ้นก่อนเข้าพรรษา มีการเฉลิมฉลองด้วยงานรื่นเริงมากมาย ในช่วงฤดูร้อนในเดือนกุมภาพันธ์ ชาวเอกวาดอร์ฉลองเทศกาลคาร์นิวัลด้วยการขว้างปาถังน้ำใส่กัน แม้แต่คนที่แต่งตัวเต็มยศก็ยังเสี่ยง บางครั้งพวกเล่นพิเรนทร์จะเติมสีย้อมหรือหมึกลงในน้ำเพื่อเปื้อนเสื้อผ้า ในบางเมือง การขว้างปาน้ำถูกห้าม แต่การกระทำเช่นนี้ยากที่จะหยุดได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการเปียกในช่วงเทศกาลคาร์นิวัล และชาวเอกวาดอร์ส่วนใหญ่ยอมรับด้วยความขบขัน

7 • พิธีกรรมทาง

ชาวเอกวาดอร์ส่วนใหญ่นับถือศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก เป็นเครื่องหมายของการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในชีวิต เช่น การเกิด การแต่งงาน และการตาย ด้วยพิธีแบบคาทอลิก ชาวโปรเตสแตนต์ เพนเตคอสตัล และอเมริกันอินเดียนในเอกวาดอร์เฉลิมฉลองพิธีการผ่านพิธีต่างๆ ที่เหมาะสมกับประเพณีเฉพาะของตน

8 • ความสัมพันธ์

ในเอกวาดอร์ เป็นธรรมเนียมที่กิจกรรมส่วนใหญ่ในเมืองจะปิดระหว่างเวลา 13:00 น. - 15:00 น. สำหรับช่วงบ่าย พักกลางวัน ประเพณีนี้ซึ่งมีอยู่ในหลายประเทศในละตินอเมริกาเกิดขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานในช่วงบ่ายที่ร้อนอบอ้าว คนส่วนใหญ่กลับบ้านเพื่อรับประทานอาหารกลางวันเป็นเวลานานและแม้แต่งีบหลับ พวกเขากลับไปทำงานในช่วงบ่ายซึ่งอากาศเย็นลงและทำงานจนถึงหัวค่ำ

ในเอกวาดอร์ ผู้คนจูบแก้มกันเมื่อมีการแนะนำตัว ยกเว้นในสถานการณ์ทางธุรกิจที่การจับมือกันมีความเหมาะสมมากกว่า เพื่อนผู้หญิงจูบกันที่แก้ม เพื่อนผู้ชายมักจะทักทายกันเต็มไปหมดโอบกอด. การปฏิบัตินี้เป็นเรื่องปกติในประเทศละตินอเมริกาส่วนใหญ่

9 • สภาพความเป็นอยู่

เมืองใหญ่ของเอกวาดอร์—กีโตและกัวยากิล—เป็นเมืองสมัยใหม่ที่มีสำนักงานร่วมสมัยและอาคารอพาร์ตเมนต์ อย่างไรก็ตาม รูปแบบของที่อยู่อาศัยในสองเมืองนี้แตกต่างกันเนื่องจากประวัติศาสตร์และสถานที่ตั้ง กีโตในที่ราบสูงแอนเดียนอันแห้งแล้ง โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียลที่สวยงาม เมืองนี้มีขนาดค่อนข้างเล็กอันเป็นผลมาจากที่ตั้งที่ห่างไกลและอยู่บนที่สูง กวายากิลเป็นเมืองที่ทันสมัยกว่าสองล้านคน เศรษฐกิจของกวายากิลได้ดึงดูดการอพยพจากภูมิภาคแอนเดียน เกือบ 1 ใน 3 ของประชากรของกวายากิลอาศัยอยู่ในชุมชนแออัด (เพิงพัก) ที่มีไฟฟ้าและน้ำประปาใช้อย่างจำกัด ที่อยู่อาศัยไม่เพียงพอและน้ำสะอาดที่มีอยู่อย่างจำกัดทำให้เกิดสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้

บ้านและอพาร์ตเมนต์ของชนชั้นกลางในเมืองใหญ่มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย เมืองต่างๆ มีประชากรหนาแน่น และมีบ้านไม่กี่หลังที่มีสนามหญ้าขนาดใหญ่เช่นที่พบในสหรัฐอเมริกา ในย่านชนชั้นกลางส่วนใหญ่ บ้านทุกหลังเชื่อมต่อกันเพื่อสร้างบล็อกเมือง

ในพื้นที่สูงในชนบท เกษตรกรรายย่อยส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในบ้านชั้นเดียวขนาดเล็กที่มีหลังคามุงจากหรือกระเบื้อง บ้านเหล่านี้มักจะสร้างโดยครอบครัวเองโดยได้รับความช่วยเหลือจากญาติและเพื่อน

ในพื้นที่ป่า โครงสร้างที่อยู่อาศัยทำจากวัสดุที่หาได้ในท้องถิ่น เช่น ไม้ไผ่และใบปาล์ม

10 • ชีวิตครอบครัว

ครัวเรือนในเอกวาดอร์ประกอบด้วยสามีภรรยาและบุตร เป็นเรื่องปกติที่ปู่ย่าตายายหรือสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวขยายจะเข้าร่วมในครัวเรือน บทบาทของสตรีมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างชนชั้นกลางในเขตเมืองและหมู่บ้านในชนบท ในชุมชน Andean ผู้หญิงมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมทางเศรษฐกิจของครัวเรือน นอกจากช่วยทำสวนและดูแลสัตว์แล้ว ผู้หญิงหลายคนยังมีส่วนร่วมในการค้าขายอีกด้วย แม้ว่าจะมีการแบ่งแยกอย่างชัดเจนระหว่างบทบาทของชายและหญิง แต่บทบาททั้งสองมีส่วนสำคัญต่อรายได้ของครัวเรือน

ในครอบครัวชนชั้นกลางและชนชั้นสูง ผู้หญิงมักจะทำงานนอกบ้านน้อยลง ผู้หญิงในชนชั้นทางสังคมเหล่านี้มักอุทิศตนเพื่อจัดการงานบ้านและเลี้ยงดูบุตร อย่างไรก็ตาม รูปแบบเหล่านี้เริ่มเปลี่ยนไป ผู้หญิงชนชั้นกลางและชนชั้นสูงจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ศึกษาและหางานทำนอกบ้าน

11 • เสื้อผ้า

เสื้อผ้าที่สวมใส่ในเขตเมืองของเอกวาดอร์โดยทั่วไปจะเป็นแบบตะวันตก ผู้ชายสวมสูทหรือกางเกงและเสื้อเชิ้ตอัดพลีทในการทำงาน ผู้หญิงสวมกางเกงหรือกระโปรง สำหรับคนหนุ่มสาว กางเกงยีนส์ และเสื้อยืดกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น อย่างไรก็ตาม กางเกงขาสั้นจะไม่ค่อยใส่

เสื้อผ้านอกเมืองใหญ่มีความหลากหลาย บางทีชุดที่โดดเด่นที่สุดในภูมิภาค Andean อาจสวมใส่โดยชาวอินเดียนแดง Otavalo ซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของ Quechuas of Peru ผู้ชาย Otavalo หลายคนไว้ผมยาวถักเปียสีดำ พวกเขาแต่งกายด้วยชุดสีขาวดำอันเป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยเสื้อเชิ้ตสีขาว กางเกงขายาวสีขาวทรงหลวมที่ยาวถึงกลางน่อง รองเท้าทำจากเส้นใยธรรมชาติที่อ่อนนุ่ม นอกเหนือไปจากชุดนี้คือเสื้อปอนโชสีดำที่โดดเด่นซึ่งทำจากผ้าสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ Otavalo รักษารูปแบบการแต่งกายที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไว้เพื่อแสดงความภาคภูมิใจในชาติพันธุ์ของตน ผู้หญิง Otavalo สวมเสื้อเบลาส์สีขาวปักอย่างประณีต

12 • อาหาร

ประชากรเอกวาดอร์พึ่งพามันฝรั่งเป็นพืชหลักตั้งแต่สมัยก่อนอินคา มันฝรั่งมากกว่าหนึ่งร้อยชนิดยังคงปลูกอยู่ทั่วเทือกเขาแอนดีส อาหารพื้นเมืองแอนเดียนจานพิเศษคือ โลโคร จานข้าวโพดและมันฝรั่งราดด้วยซอสชีสรสเผ็ด อาหารทะเลเป็นส่วนสำคัญของอาหารในบริเวณชายฝั่ง ของว่างทั่วไปที่เป็นที่นิยมทั่วเอกวาดอร์คือ เอมปานาดา— ขนมอบชิ้นเล็กๆ ไส้เนื้อ หัวหอม ไข่ และมะกอก Empanadas มีขายในร้านเบเกอรี่หรือแผงขายตามท้องถนน พวกเขาสามารถพิจารณาได้เทียบเท่ากับอาหารจานด่วนของเอกวาดอร์

กล้วยเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช่นกัน กล้วยบางชนิด เช่น กล้วย มีลักษณะไม่หวานและมีแป้งเหมือนมันฝรั่ง ใช้ในสตูว์หรือย่างกล้วยย่างมักขายโดยผู้ขายริมถนน

กาแฟยังปลูกในที่ราบสูงแอนเดียนอีกด้วย กาแฟในเอกวาดอร์เสิร์ฟในรูปแบบเข้มข้นที่เรียกว่า esencia Esencia เป็นกาแฟเข้มๆ ข้นๆ ที่เสิร์ฟในภาชนะเล็กๆ ข้างๆ หม้อน้ำร้อน แต่ละคนเสิร์ฟกาแฟจำนวนเล็กน้อยในถ้วยของตน จากนั้นเจือจางด้วยน้ำร้อน แม้จะเจือจางแล้วกาแฟนี้ก็แรงมาก

13 • การศึกษา

ในเอกวาดอร์ การศึกษาเป็นทางการจนถึงอายุสิบสี่ปี อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ มีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับการไม่รู้หนังสือ (อ่านไม่ออกเขียนไม่ได้) และมีนักเรียนออกจากโรงเรียนในสัดส่วนที่สูง ปัญหานี้รุนแรงที่สุดในชนบท สำหรับครอบครัวในชนบทหลายๆ ครอบครัว เด็กๆ ได้รับการศึกษาในระบบเพียงเล็กน้อยเนื่องจากต้องใช้แรงงานในการทำงานในที่ดิน หลายครอบครัวไม่สามารถอยู่รอดได้หากปราศจากแรงงานที่ลูกๆ จัดหาให้

14 • มรดกทางวัฒนธรรม

ประเพณีทางดนตรีส่วนใหญ่ของเอกวาดอร์มีรากฐานมาจากยุคก่อนอาณานิคม (ก่อนการปกครองของสเปน) เครื่องดนตรีและแนวดนตรีจากยุคนั้นยังคงเป็นที่นิยมในเอกวาดอร์ เครื่องดนตรีที่มีลักษณะคล้ายฟลุต ได้แก่ quena, ซึ่งเป็นเครื่องดนตรีที่ใช้กันทั่วประเทศแอนเดียน เครื่องมือลมที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ พิงค์คัลโล และ พิฟาโน เครื่องดนตรีทองเหลืองเป็นที่นิยมมากในเทือกเขาแอนดีส และมีงานเทศกาลและขบวนพาเหรดของหมู่บ้านมากมายวงดนตรีทองเหลือง เครื่องสายได้รับการแนะนำโดยชาวสเปนและดัดแปลงโดยชาวแอนเดียน

อิทธิพลของแคริบเบียนและสเปนมีอิทธิพลมากกว่าตามแนวชายฝั่ง เพลงโคลอมเบีย คัมเบีย และ ซัลซ่า เป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในเขตเมือง เพลงร็อคอเมริกันยังเล่นทางวิทยุและในคลับและดิสโก้ในเมือง

เอกวาดอร์มีขนบธรรมเนียมวรรณกรรมที่เข้มแข็ง นักเขียนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Jorge Icaza (1906–78) หนังสือที่โด่งดังที่สุดของเขา , The Villagers บรรยายถึงการยึดครองดินแดนของชนพื้นเมือง (ชนพื้นเมือง) อย่างโหดร้าย หนังสือเล่มนี้สร้างความตระหนักรู้ถึงการเอารัดเอาเปรียบของชนพื้นเมืองในเทือกเขาแอนดีสโดยเจ้าของที่ดิน แม้ว่าจะเขียนขึ้นในปี พ.ศ. 2477 แต่ก็ยังมีการอ่านกันอย่างแพร่หลายในเอกวาดอร์ในปัจจุบัน

15 • การจ้างงาน

การทำงานและวิถีชีวิตในเอกวาดอร์แตกต่างกันไปอย่างมากในแต่ละภูมิภาค บนภูเขา ผู้คนส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อยที่ปลูกอาหารเพียงเพื่อเลี้ยงครอบครัว เยาวชนชายจำนวนมากหางานทำเป็นคนงานภาคสนามในสวนอ้อยหรือสวนกล้วย งานนี้ยากและลำบากและให้ผลตอบแทนต่ำมาก

เอกวาดอร์มีอุตสาหกรรมการผลิตที่มีขนาดพอเหมาะ การแปรรูปอาหารซึ่งรวมถึงการโม่แป้งและการกลั่นน้ำตาลมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจ อย่างไรก็ตาม ประชากรในเมืองส่วนใหญ่หาเลี้ยงชีพไม่ได้จากค่าจ้างแรงงาน แต่ด้วยการสร้างวิสาหกิจขนาดย่อม บ้าน "กระท่อม"