تلفظ: ekk-wah-DOHR-uhns

مقام: ایکواڈور

آبادی: 11.5 ملین

زبان: ہسپانوی؛ Quechua

مذہب: رومن کیتھولک ازم؛ کچھ پینٹی کوسٹل اور پروٹسٹنٹ گرجا گھر

1 • تعارف

ایکواڈور شمال مغربی جنوبی امریکہ میں واقع ہے۔ یہ خط استوا پر پھیلا ہوا ہے اور اس کا نام اس کے لیے رکھا گیا ہے۔ ایکواڈور کبھی انکا سلطنت کا حصہ تھا، اور ایکواڈور کا شہر کوئٹو سلطنت کا ثانوی دارالحکومت تھا۔ Incas نے فٹ پاتھ کا ایک وسیع نظام بنایا جس نے 1,000 میل (1,600 کلومیٹر) سے زیادہ کی دوری پر Cusco (پیرو میں Inca سلطنت کا دارالحکومت) کوئٹو سے منسلک کیا۔

نوآبادیاتی دور میں، ایکواڈور پر ہسپانویوں کی حکومت لیما، پیرو میں واقع ان کے صدر دفتر سے تھی۔ 1822 میں، ایکواڈور کو جنرل انتونیو ہوزے ڈی سوکری (1795–1830) نے آزادی دلائی۔ وہ مشہور آزادی پسند جنگجو سائمن بولیوار (1782–1830) کے لیفٹیننٹ تھے، جن کے لیے پڑوسی ملک بولیویا کا نام رکھا گیا تھا۔ تاہم، ایکواڈور میں آزادی سیاسی استحکام کا باعث نہیں بنی۔ انیسویں صدی رومن کیتھولک چرچ کی پیروی کرنے والوں اور اس کے خلاف ہونے والوں کے درمیان شدید سیاسی جدوجہد کا دور تھا۔ ایکواڈور 1800 کی دہائی کے آخر میں اور پھر 1960 اور 1970 کی دہائیوں میں فوجی حکمرانی کا شکار ہوا۔ ایکواڈور نے 1979 سے جمہوری حکمرانی کا تجربہ کیا ہے۔

2 • LOCATION

ایکواڈور کے تین وسیع جغرافیائی علاقے ہیں: ساحل، سیرا صنعتوں میں لباس سازی، کارپینٹری، اور جوتا سازی شامل ہیں۔ سٹریٹ وینڈنگ سیرا اور شہری کچی آبادیوں دونوں میں بہت سی خواتین کے لیے ایک معاشی متبادل بھی فراہم کرتی ہے۔

ایکواڈور بھی تیل کی دولت سے مالا مال ملک ہے۔ 1970 کی دہائی میں، تیل نکالنے سے معاشی تیزی پیدا ہوئی۔ تیل کی بڑھتی ہوئی صنعت سے لاکھوں ملازمتیں پیدا ہوئیں۔ تاہم، 1980 کی دہائی میں، ایکواڈور کے بڑھتے ہوئے قرضوں اور تیل کی گرتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ تیزی کا خاتمہ ہوا۔ ایکواڈور اب بھی تیل پیدا کرتا ہے، لیکن اس کے ذخائر محدود ہیں۔

16 • کھیل

تماشائی کھیل ایکواڈور میں مقبول ہیں۔ جیسا کہ لاطینی امریکہ میں کہیں اور، فٹ بال ایک قومی تفریح ​​ہے۔ بل فائٹنگ، جو ہسپانوی لوگوں نے متعارف کرائی تھی، بھی مقبول ہے۔ کچھ دیہی دیہاتوں میں، بیلوں کی لڑائی کا ایک غیر متشدد ورژن کچھ تہواروں میں تفریح ​​فراہم کرتا ہے۔ 7

ایک اور خونی "کھیل" جو پورے ایکواڈور میں رائج ہے کاک فائٹنگ ہے۔ اس میں مرغ (یا مرغ) کے پاؤں پر چھری باندھنا اور اسے دوسرے مرغ سے لڑانا شامل ہے۔ یہ لڑائیاں عموماً مرغوں میں سے ایک کی موت پر ختم ہوتی ہیں۔

ایکواڈور کے لوگ پیڈل بال کی مختلف اقسام کے بھی شوقین ہیں۔ ایک قسم کی پیڈل گیند میں دو پاؤنڈ (ایک کلوگرام) کی بھاری گیند اور اسپائکس کے ساتھ مناسب طور پر بڑے پیڈل استعمال ہوتے ہیں۔ اس گیم کا ایک تغیر بہت چھوٹی گیند کا استعمال کرتا ہے،جسے پیڈل کے بجائے ہاتھ سے مارا جاتا ہے۔ معیاری ریکٹ بال بھی کھیلا جاتا ہے۔

17 • تفریح ​​

اینڈیز میں تفریح ​​کی بنیادی شکل باقاعدہ تہوار یا تہوار ہیں جو زرعی یا مذہبی کیلنڈر کو نشان زد کرنے کے لیے موجود ہیں۔ یہ تہوار اکثر دنوں تک جاری رہتے ہیں۔ ان میں موسیقی، رقص، اور الکحل والے مشروبات کا استعمال شامل ہے جیسے کہ چیچا، مکئی سے تیار کردہ۔

شہری علاقوں میں، بہت سے ایکواڈور ویک اینڈ پر ایک خاص رات کے لیے پینا جاتے ہیں۔ Penas وہ کلب ہیں جو روایتی موسیقی اور لوک کہانیوں کے شوز پیش کرتے ہیں۔ یہ اکثر خاندانی سفر ہوتے ہیں، حالانکہ یہ شوز اکثر صبح سویرے تک جاری رہتے ہیں۔ نوعمروں یا نوجوان بالغوں کے ایسے کلب یا ڈسکو میں جانے کا زیادہ امکان ہوتا ہے جو امریکی راک اور ڈانس میوزک چلاتا ہے۔ تاہم، یہ کلب صرف بڑے شہری علاقوں میں موجود ہیں

18 • دستکاری اور شوق

پاناما ٹوپیاں ایکواڈور میں شروع ہوئی ہیں۔ یہ بنے ہوئے بھوسے کی ٹوپیاں کوینکا شہر میں بنائی گئی تھیں۔ وہ کیلیفورنیا کے گولڈ رشرز کو برآمد کرنے کے لیے تیار کیے گئے تھے اور پاناما کینال کی تعمیر کرنے والے کارکنوں کو بھی بڑی مقدار میں فروخت کیے گئے تھے، اس طرح اس نام کو جنم دیا گیا۔ پانامہ کی ٹوپیاں 1900 کی دہائی کے اوائل سے وسط تک ایکواڈور کے لیے ایک بہت بڑی برآمدی شے بن گئیں۔ پاناما ٹوپیاں اب بھی ایکواڈور میں بنتی ہیں، لیکن بیرون ملک ان کی زیادہ مانگ نہیں رہی۔ یہ دعویٰ کیا جاتا ہے کہ ایک اچھی پانامہ ہیٹ کو جوڑ کر رومال کی انگوٹھی میں سے گزرا جا سکتا ہے، اور پھراستعمال کے لیے خود کو بالکل نئی شکل دیں۔

ایکواڈور کے لوگ ہاتھ سے تیار کردہ سامان کی وسیع اقسام تیار کرتے ہیں، بشمول بنے ہوئے ٹیکسٹائل، لکڑی کے نقش و نگار اور سیرامک ​​کے سامان۔ Otovalo کی مارکیٹ کو بعض اوقات پورے جنوبی امریکہ میں سب سے زیادہ وسیع اور متنوع مارکیٹ ہونے کا دعویٰ کیا جاتا ہے۔ یہ انکا سے پہلے کے زمانے میں ایک بڑی منڈی کے طور پر قائم کیا گیا تھا جہاں پہاڑوں سے آنے والے سامان کو نشیبی جنگل کے علاقوں سے سامان کے بدلے میں لایا جا سکتا تھا۔

19 • سماجی مسائل

Machismo (مردانگی کا مبالغہ آمیز مظاہرہ) ایکواڈور میں ایک سنگین مسئلہ ہے، جیسا کہ دیگر لاطینی امریکی ممالک میں ہے۔ مردوں کے لیے یہ محسوس کرنا عام ہے کہ انہیں اپنی بیویوں، بیٹیوں یا گرل فرینڈز پر بلا شبہ کنٹرول ہونا چاہیے۔ اس کے علاوہ، بہت سے لاطینی امریکی مرد مردوں اور عورتوں کے لیے قابل قبول جنسی رویے کے مختلف معیارات پر یقین رکھتے ہیں۔ شادی شدہ مردوں کی اکثر ایک یا زیادہ طویل المدتی مالکن ہوتی ہیں، جبکہ ان کی بیویوں سے وفادار رہنے کی توقع کی جاتی ہے۔ خواتین کی تعلیم میں بہتری اس رویے پر اثرانداز ہونے لگی ہے کیونکہ خواتین زیادہ عزت کا مطالبہ کر رہی ہیں۔ تاہم، یہ عقائد ثقافت میں گہرائی سے جڑے ہوئے ہیں اور تبدیل ہونے میں سست ہیں۔

بھی دیکھو: واقفیت - Cotopaxi Quichua

20 • بائبلگرافی

باکس، بین۔ جنوبی امریکی ہینڈ بک۔ نیو یارک: پرینٹس ہال جنرل ریفرنس، 1992۔

ہنریٹی، ڈینس، ایڈ۔ ایکواڈور، ایک ملک کا مطالعہ۔ واشنگٹن، ڈی سی: فیڈرل ریسرچ ڈویژن، لائبریری آف کانگریس، 1991۔

پیروٹیٹ، ٹونی، ایڈ۔ بصیرت کے رہنما: ایکواڈور۔ بوسٹن: ہیوٹن مِفلن کمپنی، 1993۔

Rachowiecki، Rob. ایکواڈور اور گالاپاگوس: ایک ٹریول سروائیول کٹ۔ اوکلینڈ، کیلیفورنیا: لونلی پلانیٹ پبلیکیشنز، 1992۔

رتھ بون، جان پال۔ کیڈوگن گائیڈز: ایکواڈور، گالاپاگوس اور کولمبیا۔ لندن: کیڈوگن بوکس، 1991۔

ویب سائٹس

ایمبیسی آف ایکواڈور، واشنگٹن، ڈی سی [آن لائن] دستیاب //www.ecuador.org/، 1998۔

انٹر نالج کارپوریشن ایکواڈور۔ [آن لائن] دستیاب //www.interknowledge.com/ecuador/ , 1998۔

ورلڈ ٹریول گائیڈ۔ ایکواڈور۔ [آن لائن] دستیاب //www.wtgonline.com/country/ec/gen.html , 1998

(پہاڑوں)، اور جنگل کے نشیبی علاقے۔ یہ الگ الگ علاقے جنگلی حیات کے بھرپور تنوع کو پنپنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ایکواڈور کے بحر الکاہل کے ساحل پر واقع مشہور گالپاگوس جزائر کو ایکواڈور کی حکومت نے ایک محفوظ علاقے کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔ وہ سمندری شیروں، پینگوئن، فلیمنگو، آئیگوانا، دیو ہیکل کچھوے اور بہت سے دوسرے جانوروں کا گھر ہیں۔ چارلس ڈارون (1809-82) کے بارے میں بتایا جاتا ہے کہ انہوں نے 1835 میں گالاپاگوس کا دورہ کرتے ہوئے اپنے نظریہ ارتقاء کے لیے الہام پایا تھا۔ ایکواڈور کی آبادی تقریباً 12 ملین افراد پر مشتمل ہے۔

3 • زبان

ہسپانوی ایکواڈور کی سرکاری زبان ہے۔ تاہم، ایکواڈور کی اینڈین آبادی کا ایک بڑا حصہ کیچوا کی قدیم انک زبان اور متعدد متعلقہ بولیاں بولتا ہے۔ کیچوا بنیادی طور پر اینڈیز پہاڑوں کی ایک زبان ہے، لیکن یہ ہسپانوی فتح کے وقت نشیبی جنگل کے علاقوں میں بھی پھیل گئی۔

ایکواڈور ایمیزون میں مختلف قسم کے مقامی قبائل موجود ہیں۔ یہ مقامی لوگ جن میں جیوارو اور واورونی شامل ہیں، ایسی زبانیں بولتے ہیں جن کا کوئچوا سے کوئی تعلق نہیں ہے۔

4 • لوک داستان

دیہی باشندوں کے درمیان بہت سے لوک عقائد عام ہیں، جن کے عقائد کیتھولک روایت کو مقامی روایات کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ فجر، شام، دوپہر اور آدھی رات کے "درمیان" اوقات کا خدشہ ہے جب مافوق الفطرت قوتیں داخل اور روانہ ہو سکتی ہیں۔انسانی دنیا. بہت سے دیہی لوگ huacaisiqui سے ڈرتے ہیں، جو لاوارث یا اسقاط شدہ بچوں کی روحیں ہیں جن کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ زندہ شیر خوار بچوں کی روحیں چرا لیتے ہیں۔ سیرا کے علاقے سے مخصوص ایک کردار ڈوینڈ ہے، ایک بڑی آنکھوں والا سپرائٹ (یلف) جو ٹوپی پہنتا ہے اور جو بچوں کا شکار کرتا ہے۔ ایک اور خوف زدہ مخلوق ٹنڈا ہے، جو ایک شیطانی پانی کی روح ہے جو کلب کے پاؤں والی عورت کی شکل اختیار کر لیتی ہے۔

5 • مذہب

ایکواڈور بنیادی طور پر رومن کیتھولک ملک ہے۔ 1960 کی دہائی کے آخر میں، ایکواڈور اور لاطینی امریکہ کے دیگر مقامات پر چرچ نے غریبوں کا دفاع کرنا اور سماجی تبدیلی کے لیے کام کرنا شروع کیا۔ بہت سے بشپ اور پادریوں نے دیہی غریبوں کے دفاع میں حکومت کے خلاف بات کی۔

دیہی معاشرے میں رومن کیتھولک چرچ کا اثر کم ہوتا دکھائی دے رہا ہے۔ 1980 کی دہائی میں، پینٹی کوسٹل اور پروٹسٹنٹ گرجا گھروں نے اپنا اثر و رسوخ بڑھانا شروع کیا۔

6 • بڑی چھٹیاں

ایکواڈور کے بہت سے قصبوں میں کرسمس رنگا رنگ پریڈ کے ساتھ منایا جاتا ہے۔ کوینکا قصبے میں، شہر کے لوگ جلوس کے لیے اپنے گدھوں اور کاروں کو سجاتے اور تیار کرتے ہیں۔ نئے سال کے موقع پر، تہواروں میں آتش بازی اور پرانے کپڑوں کو بھر کر بنائے گئے پتلے (ناپسند لوگوں کی نمائندگی) کو جلانا شامل ہے۔ ایکواڈور کے بہت سے لوگ اس موقع کو موجودہ سیاسی شخصیات کا مذاق اڑانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

کارنیول، ایک اہم تہوار جو لینٹ سے پہلے آتا ہے، بہت زیادہ تہوار کے ساتھ منایا جاتا ہے۔ دورانفروری کا گرم گرم مہینہ، ایکواڈور کے لوگ ایک دوسرے پر پانی کی بالٹیاں پھینک کر کارنیول مناتے ہیں۔ یہاں تک کہ مکمل لباس پہنے ہوئے راہگیر بھی خطرے میں ہیں۔ بعض اوقات مذاق کرنے والے کپڑوں پر داغ لگانے کے لیے پانی میں رنگ یا سیاہی ڈال دیتے ہیں۔ کچھ قصبوں میں پانی پھینکنے پر پابندی لگا دی گئی ہے، لیکن اس عمل کو روکنا مشکل ہے۔ کارنیول کے دوران گیلے ہونے سے بچنا ناممکن ہے، اور زیادہ تر ایکواڈور اسے اچھے مزاح کے ساتھ قبول کرتے ہیں۔

7 • گزرنے کی رسومات

زیادہ تر ایکواڈور رومن کیتھولک ہیں۔ وہ کیتھولک تقریبات کے ساتھ زندگی کی اہم تبدیلیوں، جیسے پیدائش، شادی اور موت کو نشان زد کرتے ہیں۔ پروٹسٹنٹ، پینٹی کوسٹل، اور امریکی ہندوستانی ایکواڈور کے لوگ اپنی مخصوص روایات کے مطابق تقاریب کے ساتھ گزرنے کی رسومات مناتے ہیں۔

8 • تعلقات

ایکواڈور میں، شہروں میں زیادہ تر سرگرمیاں دوپہر siesta کے لیے 1:00 اور 3:00 PM کے درمیان بند ہونے کا رواج ہے۔ یہ رواج، جو بہت سے لاطینی امریکی ممالک میں موجود ہے، دوپہر کی شدید گرمی کے دوران کام سے بچنے کے طریقے کے طور پر پیدا ہوا۔ زیادہ تر لوگ طویل دوپہر کے کھانے اور یہاں تک کہ ایک جھپکی کے لیے گھر جاتے ہیں۔ وہ دوپہر کے آخر میں کام پر واپس آتے ہیں جب ٹھنڈا ہوتا ہے اور شام کے اوائل تک کام کرتے ہیں۔

ایکواڈور میں، لوگ متعارف ہونے پر ایک دوسرے کے گال چومتے ہیں، سوائے کاروباری صورت حال کے جہاں مصافحہ کرنا زیادہ مناسب ہوتا ہے۔ خواتین دوست ایک دوسرے کو گال پر بوسہ دیتی ہیں۔ مرد دوست اکثر ایک دوسرے کا بھرپور استقبال کرتے ہیں۔گلے لگانا زیادہ تر لاطینی امریکی ممالک میں یہ رواج عام ہے۔

9 • رہنے کے حالات

ایکواڈور کے بڑے شہر—کوئٹو اور گویاکیل—عصری دفاتر اور اپارٹمنٹ عمارتوں والے جدید شہر ہیں۔ تاہم، ان دونوں شہروں میں رہائش کا انداز ان کی تاریخوں اور مقامات کے نتیجے میں مختلف ہے۔ کوئٹو، خشک اینڈین ہائی لینڈز میں، خوبصورت نوآبادیاتی فن تعمیر کی خصوصیت رکھتا ہے۔ شہر اپنے الگ تھلگ، اونچائی والے مقام کے نتیجے میں نسبتاً چھوٹا رہتا ہے۔ Guayaquil 20 لاکھ سے زیادہ آبادی کا ایک جدید ترین شہر ہے۔ Guayaquil کی معیشت نے اینڈین کے علاقے سے نقل مکانی کی لہروں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ Guayaquil کی آبادی کا تقریباً ایک تہائی محدود بجلی اور بہتے پانی کے ساتھ وسیع و عریض جھونپڑیوں (جھونپڑیوں کی بستیوں) میں رہتے ہیں۔ ناکافی رہائش اور صاف پانی کی محدود دستیابی ناسازگار حالات پیدا کرتی ہے جو صحت کے سنگین مسائل کا سبب بن سکتی ہے۔

بڑے شہروں میں متوسط ​​طبقے کے گھروں اور اپارٹمنٹس میں جدید سہولتیں ہیں۔ شہر گنجان آباد ہیں، اور کچھ گھروں میں بڑے گز ہیں جیسے کہ ریاستہائے متحدہ میں پائے جاتے ہیں۔ زیادہ تر متوسط ​​طبقے کے محلوں میں، گھر ایک دوسرے کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں تاکہ شہر کا بلاک بنایا جا سکے۔

دیہی پہاڑی علاقوں میں، زیادہ تر چھوٹے درجے کے کسان ایک کمرے کے معمولی مکانوں میں رہتے ہیں جن کی چھتوں یا ٹائلوں کی چھتیں ہوتی ہیں۔ یہ گھر عام طور پر خاندانوں کی مدد سے خود بنائے جاتے ہیں۔رشتہ داروں اور دوستوں.

جنگل کے علاقوں میں، رہائشی ڈھانچے مقامی طور پر دستیاب مواد، جیسے بانس اور کھجور کے پتوں سے بنائے جاتے ہیں۔

بھی دیکھو: مذہب اور اظہار ثقافت - Haida

10 • خاندانی زندگی

ایکواڈور کا ایک گھرانہ شوہر، بیوی اور ان کے بچوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ دادا دادی یا بڑھے ہوئے خاندان کے دیگر افراد کے لیے گھر میں شامل ہونا بھی عام ہے۔ خواتین کا کردار متوسط ​​طبقے کے شہری علاقوں اور دیہی دیہات کے درمیان بہت مختلف ہے۔ اینڈین کمیونٹیز میں خواتین گھر کی معاشی سرگرمیوں میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ پودوں کے باغات اور جانوروں کو پالنے میں مدد کرنے کے علاوہ، بہت سی خواتین تجارت میں شامل ہیں۔ اگرچہ مرد اور عورت کے کرداروں میں واضح تقسیم ہے، دونوں گھریلو آمدنی میں اہم شراکت کرتے ہیں۔

متوسط ​​اور اعلیٰ طبقے کے گھرانوں میں خواتین کے گھر سے باہر کام کرنے کا امکان کم ہوتا ہے۔ ان سماجی طبقوں کی خواتین عام طور پر اپنے آپ کو گھر کے انتظام اور بچوں کی پرورش کے لیے وقف کرتی ہیں۔ تاہم، یہ پیٹرن تبدیل ہونے لگے ہیں. متوسط ​​اور اعلیٰ طبقے کی خواتین کی بڑھتی ہوئی تعداد تعلیم حاصل کرتی ہے اور گھر سے باہر ملازمتیں تلاش کرتی ہے۔

11 • لباس

ایکواڈور کے شہری علاقوں میں پہنا جانے والا لباس عام طور پر مغربی ہوتا ہے۔ مرد کام کرنے کے لیے سوٹ، یا ٹراؤزر اور پریس شرٹ پہنتے ہیں۔ خواتین یا تو پتلون یا اسکرٹ پہنتی ہیں۔ نوجوانوں میں جینز اور ٹی شرٹس زیادہ مقبول ہو رہی ہیں۔ تاہم، شارٹس شاذ و نادر ہی پہنی جاتی ہیں۔

کپڑےبڑے شہروں سے باہر متنوع ہے. اینڈین کے علاقے میں شاید سب سے مخصوص لباس اوٹاوالو انڈینز پہنتے ہیں، جو پیرو کے کیچواس کے ذیلی گروپ ہیں۔ بہت سے اوٹاوالو مرد اپنے بالوں کو لمبی، کالی چوٹیوں میں پہنتے ہیں۔ وہ سیاہ اور سفید رنگ کے انوکھے لباس میں ملبوس ہیں جس میں سفید قمیض، ڈھیلے فٹ والی سفید پتلون ہے جو درمیانی بچھڑے پر رک جاتی ہے۔ جوتے نرم، قدرتی فائبر سے بنے ہوتے ہیں۔ لباس کو اوپر کرنا ایک حیرت انگیز سیاہ پونچو ہے جو کپڑے کے ایک بڑے مربع سے بنایا گیا ہے۔ اوٹاوالو اپنے نسلی فخر کو ظاہر کرنے کے لیے لباس کے اس منفرد انداز کو برقرار رکھتے ہیں۔ اوٹاوالو خواتین نازک کڑھائی والے سفید بلاؤز پہنتی ہیں۔

12 • خوراک

ایکواڈور کی آبادی انکا سے پہلے کے زمانے سے ہی ایک اہم فصل کے طور پر آلو پر انحصار کرتی رہی ہے۔ پورے اینڈیز میں اب بھی ایک سو سے زیادہ مختلف قسم کے آلو اگائے جاتے ہیں۔ اینڈین کی ایک روایتی خصوصیت لوکرو، مکئی اور آلو کی ایک ڈش ہے، جس میں پنیر کی چٹنی سب سے اوپر ہے۔ سمندری غذا ساحلی علاقوں میں غذا کا ایک اہم حصہ ہے۔ ایک عام ناشتے کی چیز، جو پورے ایکواڈور میں مشہور ہے، ہے empanadas— گوشت، پیاز، انڈے اور زیتون سے بھری چھوٹی پیسٹری۔ Empanadas بیکریوں میں یا سڑک کے دکانداروں کے ذریعہ فروخت کیے جاتے ہیں۔ انہیں ایکواڈور فاسٹ فوڈ کے برابر سمجھا جا سکتا ہے۔

کیلے بھی غذا کا ایک اہم حصہ ہیں۔ کیلے کی کچھ اقسام، جیسے پودے، آلو کی طرح غیر میٹھے اور نشاستہ دار ہوتے ہیں۔ وہ سٹو میں استعمال ہوتے ہیں یا گرل کر کے پیش کیے جاتے ہیں۔گرے ہوئے کیلے اکثر سڑک پر فروخت کرنے والے فروخت کرتے ہیں۔

کافی بھی اینڈین ہائی لینڈز میں اگائی جاتی ہے۔ ایکواڈور میں کافی ایک بہت ہی مرتکز شکل میں پیش کی جاتی ہے، جسے ایسنسیا کہتے ہیں۔ 7 ہر شخص اپنے کپ میں تھوڑی مقدار میں کافی پیش کرتا ہے، پھر اسے گرم پانی سے پتلا کرتا ہے۔ یہاں تک کہ پتلا، یہ کافی بہت مضبوط ہے.

13 • تعلیم

ایکواڈور میں سرکاری طور پر چودہ سال کی عمر تک تعلیم کی ضرورت ہے۔ عملی طور پر، تاہم، ناخواندگی (پڑھنے اور لکھنے سے قاصر) کے ساتھ ایک سنگین مسئلہ ہے، اور طلباء کا ایک بڑا تناسب اسکول چھوڑ دیتا ہے۔ یہ مسئلہ دیہی علاقوں میں سب سے زیادہ سنگین ہے۔ بہت سے دیہی خاندانوں کے لیے، بچوں کو صرف کم سے کم رسمی تعلیم حاصل ہوتی ہے کیونکہ زمین پر کام کرنے کے لیے ان کی محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ بہت سے خاندان اپنے بچوں کی محنت کے بغیر زندہ نہیں رہ سکتے تھے۔

14 • ثقافتی ورثہ

ایکواڈور کی موسیقی کی زیادہ تر روایت کی جڑیں نوآبادیاتی دور (ہسپانوی حکمرانی سے پہلے) میں ہیں۔ اس دور کے آلات اور موسیقی کے انداز اب بھی ایکواڈور میں مقبول ہیں۔ بانسری جیسے آلات میں کوئنا، ایک آلہ شامل ہے جو اینڈین ممالک میں استعمال ہوتا ہے۔ ہوا کے دیگر اہم آلات میں پنکلو اور پیفانو شامل ہیں۔ اینڈیز میں پیتل کے آلات بہت مشہور ہیں، اور بہت سے گاؤں کے تہواروں اور پریڈوں کی خصوصیت ہے۔پیتل کے بینڈ تار والے آلات بھی ہسپانوی لوگوں نے متعارف کروائے تھے اور اسے اینڈین لوگوں نے ڈھال لیا تھا۔

ساحل پر کیریبین اور ہسپانوی اثرات زیادہ غالب ہیں۔ کولمبیا کمبیا اور سالسا موسیقی شہری علاقوں میں نوجوانوں میں مقبول ہے۔ امریکی راک موسیقی ریڈیو پر اور شہری کلبوں اور ڈسکوز میں بھی چلائی جاتی ہے۔

ایکواڈور کی ایک مضبوط ادبی روایت ہے۔ اس کا سب سے مشہور مصنف جارج ایکزا (1906–78) ہے۔ ان کی سب سے مشہور کتاب ، دی ولیجرز، مقامی (آبائی) لوگوں کی زمین پر وحشیانہ قبضے کو بیان کرتی ہے۔ اس کتاب نے زمینداروں کے ذریعہ اینڈیز میں مقامی لوگوں کے استحصال کے بارے میں بیداری پیدا کی۔ اگرچہ یہ 1934 میں لکھا گیا تھا، لیکن یہ آج بھی ایکواڈور میں بڑے پیمانے پر پڑھا جاتا ہے۔

15 • روزگار

ایکواڈور میں کام اور طرز زندگی ایک علاقے سے دوسرے علاقے میں ڈرامائی طور پر مختلف ہوتے ہیں۔ پہاڑوں میں، زیادہ تر لوگ چھوٹے پیمانے پر گزارہ کرنے والے کسان ہیں، جو اپنے خاندانوں کا پیٹ پالنے کے لیے صرف اتنا ہی کھانا اگاتے ہیں۔ بہت سے مرد نوجوان گنے یا کیلے کے باغات پر فیلڈ ورکرز کے طور پر روزگار تلاش کرتے ہیں۔ یہ کام مشکل اور محنت طلب ہے، اور اس کی ادائیگی بہت کم ہے۔

ایکواڈور میں ایک مناسب سائز کی مینوفیکچرنگ انڈسٹری ہے۔ فوڈ پروسیسنگ، جس میں آٹے کی گھسائی اور چینی کو صاف کرنا شامل ہے، معیشت کے لیے اہم ہے۔ تاہم، شہری آبادی کا زیادہ تر حصہ اجرتی مزدوری سے نہیں بلکہ چھوٹے پیمانے پر کاروبار بنا کر گزارہ کرتا ہے۔ گھر "کاٹیج"