แม้ว่าในความหมายที่กว้างที่สุด พื้นฐานทางภูมิศาสตร์และภาษาสำหรับการกำหนด "อ็อกซิตัน" วิถีการพัฒนาที่ตามมาด้วยอ็อกซิตานีที่ทำให้แตกต่างจากฝรั่งเศสโดยรวมนั้นมีรากฐานมาจากเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์และโปรโตฮิสทอรีที่ต่อเนื่องกัน เส้นเมริเดียนของฝรั่งเศสเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่ากับชนเผ่าดั้งเดิมที่มีอิทธิพลมากกว่าในภาคเหนือ คนกลุ่มแรกที่เข้ามาในภูมิภาคนี้คือชาวกรีก ผู้ก่อตั้ง Massalia (ปัจจุบันคือ Marseille) เมื่อ 600 ปีก่อนคริสตกาล และนำชนพื้นเมืองของเส้นเมริเดียนมาสู่โลกที่มีชีวิตชีวาของการค้าที่ครอบงำโดยกรีกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การค้าเชิงพาณิชย์นี้ได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรม โดยนำเสนอประเพณีของชาวกรีกในสถาปัตยกรรมและในแผนผังของใจกลางเมืองและอนุสรณ์สถานสาธารณะที่ภูมิภาคนี้มีส่วนร่วมกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ไม่ใช่กับภาคเหนือของฝรั่งเศส เหตุการณ์หรือเหตุการณ์สำคัญประการที่สองคือคลื่นต่อเนื่องของชาวเคลต์ที่อพยพเข้าสู่คอคอดของ Gallic ซึ่งถูกผลักดันจากทางเหนือและตะวันออกโดยขบวนการแผ่ขยายของชนเผ่าดั้งเดิมที่อยู่เบื้องหลัง เซลติก "พิชิต" ดินแดนโดยการตั้งถิ่นฐานมากกว่ากำลังอาวุธ เมื่อชาวโรมันมาถึงในช่วงกลางศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช - อิทธิพลจากต่างชาติอย่างลึกซึ้งประการที่สาม - มีวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียน "สมัยใหม่" ที่เฟื่องฟูอยู่แล้ว สภาพภูมิอากาศได้รับการสนับสนุนการยอมรับพืชผล "เมดิเตอร์เรเนียน" เช่น องุ่น มะเดื่อ และเมล็ดธัญพืช ในขณะที่ความใกล้ชิดและการติดต่อทางการค้าเอื้อต่อการรับเอารูปแบบกรีกของการจัดระเบียบทางสังคมและการแสดงออกทางวัฒนธรรม

อิทธิพลของกรีกไม่ว่าจะแข็งแกร่งแค่ไหนก็ตามในบริเวณชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยพื้นฐานแล้วมีพื้นฐานมาจากการค้าและด้วยเหตุนี้จึงมีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นอย่างมากไปยังพื้นที่ของ Marseilles ด้วยการเข้ามาของพยุหเสนาของกรุงโรม เป็นครั้งแรกที่มีเอกภาพทางทหารที่ใหญ่ขึ้น แม้ว่าการพิชิตของโรมันจะแผ่ขยายออกไปไกลกว่าคอคอดทางตอนใต้ซึ่งปัจจุบันคืออ็อกซิตานี แต่โดยหลักแล้วทางตอนใต้จะรู้สึกได้ถึงผลกระทบโดยตรงของการทำให้เป็นโรมัน—เพราะที่นี่ชาวโรมันได้ก่อตั้งอาณานิคมที่แท้จริง แทนที่จะเป็นด่านหน้าทางการทหารธรรมดาๆ ชาวโรมันแนะนำสิ่งที่รู้สึกว่าเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาค: เมืองที่ออกแบบและสร้างตามแบบโรมัน องค์กรการเกษตรสั่งตามหลักการของ latifundia; อนุสาวรีย์ทหารและวัดฉลองเทพเจ้าโรมัน แต่เหนือสิ่งอื่นใด การทำให้ภาษาเป็นอักษรโรมันที่แข็งแกร่งและการนำกฎหมายโรมันมาสู่ภูมิภาค

ความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันที่ชัดเจนนี้ไม่คงอยู่ ชนเผ่าดั้งเดิมจากทางตะวันออกและทางเหนือ ซึ่งอยู่ภายใต้แรงกดดันอย่างต่อเนื่องจากการขยายตัวของฮั่นไปทางตะวันตก กำลังเคลื่อนตัวไปทางตะวันตก เมื่อเริ่มศตวรรษที่ 5 รัฐบาลจักรวรรดิแห่งโรมไม่สามารถขัดขวางได้อีกต่อไปการรุกรานของพวกเขาในดินแดน Gaulish สูญเสียการถือครองทางเหนืออย่างรวดเร็วให้กับ Vandals และ Suevis ที่รุกราน และต่อมา พวกแฟรงก์ โรมก็จัดกลุ่มใหม่และรวบรวมสถานะของตนทางใต้ กอล, บริตตานีและสเปนถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะเขตกันชนป้องกันสำหรับอิตาลี ผู้บุกรุกทางตอนเหนือของกอลเข้ายึดครองดินแดนใหม่เหล่านี้ด้วยกำลังอาวุธและตั้งรกรากอยู่เป็นจำนวนมาก ทางตอนใต้ ผู้มาใหม่คือชาววิซิกอธ ซึ่งเป็นผู้มีอิทธิพลภายนอกที่ยิ่งใหญ่ลำดับที่สี่ในภูมิภาคนี้ Visigoths เข้าหาการผนวกดินแดนใหม่เหล่านี้ในลักษณะที่เสือกน้อยกว่าที่นำมาใช้โดยชนเผ่าที่บุกรุกทางตอนเหนือ การตั้งถิ่นฐานของพวกเขามีจำนวนน้อยกว่าโดยเปรียบเทียบ—พวกเขาไม่สนใจการยึดครองที่ดินมากเท่ากับการควบคุมด้านการปกครองและเศรษฐกิจ ดังนั้นพวกเขาจึงยอมให้แนวทางปฏิบัติทางวัฒนธรรมที่มีอยู่แล้วอยู่ร่วมกับพวกเขาเอง

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญครั้งแรกถึงเอนทิตี "อ็อกซิตัน" เกิดขึ้นในยุคกลาง นี่คือช่วงเวลาแห่งการผลิบานของภูมิภาคนี้ในด้านศิลปะ วิทยาศาสตร์ ตัวอักษร และปรัชญา อาณาจักรเล็ก ๆ ต่าง ๆ ของภูมิภาคในเวลานั้นมีเสถียรภาพในมือของตระกูลที่จัดตั้งขึ้น - ส่วนใหญ่มาจากตระกูลที่มีอำนาจในยุคกัลโล - โรมันและโกธิค แต่ยังรวมถึงตระกูลขุนนางที่ "สร้าง" เชื้อสายแฟรงก์ ภูมิภาคในระหว่างยุคคาโรลิงเจียน

ในช่วงทศวรรษที่ 1100 และ 1200 บ้านหลังใหญ่สามหลังได้ยกสถานะเป็นอาณาจักร (แม้ว่าจะมีอาณาจักรอิสระที่เล็กกว่าใน Occitanie ก่อนหน้านี้ก็ตาม) เหล่านี้คือ: อากีแตนไปทางทิศตะวันตกซึ่งต่อมาผ่าน Plantagenets ไปสู่การปกครองของอังกฤษชั่วขณะหนึ่ง ราชวงศ์ของเคานต์แซ็งต์-กิลส์และตูลูสในใจกลางและทางตะวันออกของภูมิภาค ซึ่งบุคคลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเคานต์ไรมอนด์ที่ 4; และสุดท้ายคือทางตะวันตก ภูมิภาคที่สวามิภักดิ์ต่อชาวคาตาลันแห่งสเปน ประวัติศาสตร์ของภูมิภาคในช่วงเวลานี้ เป็น โดยพื้นฐานแล้วเป็นประวัติศาสตร์ของการต่อสู้ระหว่างอำนาจทั้งสามนี้

การพ่ายแพ้ในช่วงปลายทศวรรษ 1200 ในสงครามครูเสดอัลบิเจนเซียน อ็อกซิตานีก็เริ่มสูญเสียเอกราชเช่นกัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่เสร็จสิ้นในปี 1471 เมื่ออากีแตนอังกฤษเป็นส่วนหนึ่งของฝรั่งเศส อ็อกซิตานีไม่เคยเป็นหน่วยงานทางการเมืองที่เป็นอิสระอีกต่อไป (หรือหน่วยงาน) ยังคงรักษาลักษณะเฉพาะผ่านการรักษาภาษาของตน ภาษานี้ถูกห้ามไม่ให้ใช้อย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 1539 ด้วยเหตุนี้จึงเริ่มเสื่อมลงทั้งในด้านชื่อเสียงและการใช้งาน แม้ว่ามันจะไม่เคยหายไปเลยก็ตาม กวีมิสทรัลจากผลงานของเขาเกี่ยวกับภาษาถิ่นโพรวองซ์ของอ็อกซิตันในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และต้นทศวรรษ 1900 เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่นำความเคารพและความชื่นชมในภาษากลับมาในระดับหนึ่ง เขาและเพื่อนร่วมงานบางคนได้จัดตั้งขบวนการ Félibrige ซึ่งอุทิศให้กับการกำหนดมาตรฐานภาษาอ็อกซิตันตามภาษาโปรวองซ์และพัฒนาอักขรวิธีที่จะเขียนในนั้น ตลอดประวัติศาสตร์ Félibrige ได้รับความเดือดร้อนจากความไม่ลงรอยกันในหมู่สมาชิก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะได้ให้ความภาคภูมิใจแก่ชาวอ็อกซิตานีเพียงกลุ่มเดียว และเนื่องจากในไม่ช้าขบวนการดังกล่าวก็เข้ามามีบทบาททางการเมืองเช่นกัน แทนที่จะจำกัดตัวเอง เพื่อความกังวลด้านภาษาศาสตร์และวรรณกรรมล้วนๆ บทบาทในปัจจุบันได้สูญเสียแรงผลักดันทางการเมืองในอดีตไปมาก หลีกทางให้กับการเคลื่อนไหวในระดับภูมิภาคที่แข็งกร้าวมากขึ้น

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ความกังวลของขบวนการ Occitan Regionalist ทำให้สมาชิกส่วนใหญ่สนับสนุน Petain ยกเว้น Simone Weil และ René Nelli ในช่วงต้นปีหลังสงคราม Institut d'Estudis Occitans พยายามสร้างแนวทางใหม่ให้กับแนวคิดของภูมิภาคนิยม โดยกลายเป็นคู่แข่งทางอุดมการณ์ของ Félibrige ปัญหาทางเศรษฐกิจของภูมิภาคนี้ ซึ่งเกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าภูมิภาคนี้ยังคงทำการเกษตรเป็นส่วนใหญ่ในระบบเศรษฐกิจของประเทศที่สนับสนุนอุตสาหกรรม ได้หล่อเลี้ยงการเคลื่อนไหวของภูมิภาคนิยม ทำให้เกิดการเรียกร้อง "การล่าอาณานิคมภายใน" โดยรัฐบาลและโครงสร้างทางการเงินในปารีส ทุกวันนี้ ภูมิภาคนี้แตกเป็นเสี่ยงๆ ท่ามกลางกลุ่มการเมืองที่เป็นคู่แข่ง ซึ่งทำให้ความพยายามร่วมกันเพื่อพัฒนาภูมิภาคให้ดีขึ้นโดยรวมทำได้ยาก บางทีอาจมีอิทธิพลมากที่สุดในสิ่งเหล่านี้การเคลื่อนไหวของคู่แข่งคือ Comitat Occitan d'Estudis e d'Accion ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2504 ซึ่งผู้ก่อตั้งคนแรกนิยมคำว่า "การล่าอาณานิคมภายใน" และมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มการปกครองตนเองของชุมชนท้องถิ่นภายในภูมิภาค กลุ่มนี้ซึ่งถูกยึดครองในปี พ.ศ. 2514 โดยองค์กรที่แข็งกร้าวและปฏิวัติมากกว่าที่เรียกว่า Lutte Occitane กดดันในวันนี้เพื่อแสวงหาการสร้าง Occitanie ที่เป็นอิสระ และระบุตัวตนของตนอย่างหนักแน่นด้วยขบวนการประท้วงของชนชั้นแรงงานทั่วฝรั่งเศส