Ndërsa ekziston, në kuptimin më të gjerë, një bazë gjeografike dhe gjuhësore për emërtimin "Occitan", trajektorja e zhvillimit e ndjekur nga Occitanie që e dallon atë nga Franca në tërësi është e rrënjosur në një sërë ngjarjesh të rëndësishme historike dhe protohistorike që e lidhi meridianin francez më ngushtë me kulturat e Mesdheut sesa me atë të fiseve gjermane që kishin shumë më tepër ndikim në veri. Të parët që erdhën në rajon ishin grekët, të cilët themeluan Massalia (tani Marsejë) në vitin 600 p.e.s. dhe solli indigjenët e meridianit në botën tashmë të gjallë të tregtisë së dominuar nga grekët në Mesdhe. Kjo tregti tregtare mbarti me vete ndikime kulturore, duke futur një traditë heleniste në arkitekturë dhe në shtrirjen e qendrave urbane dhe monumenteve publike që ky rajon ndan me Mesdheun, por jo me Francën veriore. Ngjarja ose ngjarjet e dytë domethënëse ishin valët e njëpasnjëshme të keltëve që emigruan në isthmusin galik, të shtyrë atje nga veriu dhe lindja nga lëvizjet ekspansioniste të fiseve gjermane në kurrizin e tyre. "Pushtimi" keltik i Territorit ishte me vendbanim dhe jo me forcën e armëve. Në kohën kur romakët arritën në mesin e shekullit të dytë p.e.s. - ndikimi i tretë i thellë i huaj - ekzistonte tashmë një kulturë e lulëzuar, "moderne" mesdhetare. Klima favorizoiadoptimi i kulturave "mesdhetare" si rrushi, fiku dhe drithërat, ndërsa afërsia dhe kontakti tregtar lehtësuan adoptimin e mënyrave helene të organizimit shoqëror dhe të shprehjes kulturore.

Ndikimi helen, sado i fortë të ketë qenë në bregdetin e Mesdheut, në thelb bazohej në Tregti dhe kështu u lokalizua fuqishëm në zonën e Marsejës. Me ardhjen e legjioneve të Romës, u shfaq për herë të parë një unitet më i madh meridional. Megjithëse Pushtimi Romak u shtri shumë përtej istmit jugor që tani është, në të vërtetë, Occitanie, ishte kryesisht në jug që u ndjenë efektet e drejtpërdrejta të romanizimit – sepse këtu romakët krijuan koloni të vërteta, në vend të postave të thjeshta ushtarake. Romakët prezantuan ato që tani ndihen si karakteristika dalluese të rajonit: qytete të projektuara dhe të ndërtuara sipas modelit romak; ndërmarrje bujqësore e urdhëruar në parimet e latifondia; monumente ushtarake dhe tempuj që kremtojnë perënditë romake; por mbi të gjitha romanizimi i fortë i gjuhës dhe futja e së drejtës romake në rajon.

Ky unitet gjoja nuk zgjati. Fiset gjermane nga lindja dhe veriu, vetë nën presionin e vazhdueshëm nga zgjerimi i Hunëve drejt perëndimit, po lëviznin drejt perëndimit. Nga fillimi i shekullit të pestë, qeveria perandorake e Romës nuk mund të ndalonte mëdepërtimi i tyre në territoret galike. Duke humbur shpejt zotërimet e saj më veriore ndaj Vandalëve dhe Suevisëve pushtues dhe, më vonë, Frankëve, Roma u rigrupua dhe konsolidoi praninë e saj në jug. Galia, Britania dhe Spanja morën një rëndësi të madhe si një lloj zone mbrojtëse për Italinë. Pushtuesit e pjesës veriore të Galisë morën këto territore të reja me forcën e armëve dhe u vendosën në një numër relativisht të madh. Në jug, të ardhurit ishin vizigotët, të cilët përbëjnë ndikimin e katërt të madh të jashtëm në rajon. Vizigotët iu afruan aneksimit të këtyre tokave të reja në një mënyrë më pak penguese se ajo e miratuar nga fiset pushtuese në veri. Vendbanimet e tyre ishin relativisht më pak të shumta—ata nuk ishin aq të interesuar për pushtimin e tokës sa për kontrollin administrativ dhe ekonomik, dhe kështu ata lejuan që praktikat kulturore paraekzistuese të bashkëjetonin me ato të tyre.

Referencat e para historike të rëndësishme për një entitet "oksitan" ndodhin në Mesjetë. Kjo ishte koha e lulëzimit të Rajonit në fushën e artit, shkencës, letrave dhe filozofisë. Mbretëritë e ndryshme më të vogla të rajonit në atë kohë u stabilizuan në duart e familjeve të vendosura - në pjesën më të madhe të ardhur nga familje të fuqishme të periudhave gallo-romake dhe gotike, por gjithashtu duke përfshirë familje fisnike "të bëra" me origjinë franke, të cilat erdhën në rajoni gjatëPeriudha karolingiane.

Gjatë viteve 1100 dhe 1200, tre shtëpi të mëdha u ngritën në statusin e mbretërisë (megjithëse mbretëritë më të vogla të pavarura kishin ekzistuar në Occitanie para kësaj kohe). Këto ishin: Aquitaine, në perëndim, e cila më vonë kaloi përmes Plantagjenetëve në sundimin anglez për një kohë; dinastia e kontëve të Saint-Gilles dhe të Toulouse, në qendër dhe në lindje të rajonit, figura më e shquar e së cilës ishte Konti Raimond IV; dhe së fundi, në perëndim, një rajon në besnikëri ndaj katalanasve të Spanjës. Historia e rajonit në këtë kohë është në thelb historia e betejave midis këtyre tre fuqive.

Duke humbur, në fund të viteve 1200, në kryqëzatat Albigensian, Occitanie filloi gjithashtu të humbiste pavarësinë e saj, një proces i përfunduar në 1471, kur Aquitaine angleze u bë pjesë e Francës. Asnjëherë më një entitet (ose entitete) politik i pavarur, Occitanie ruajti veçorinë e saj nëpërmjet mbajtjes së gjuhës së saj. Gjuha u ndalua nga përdorimi zyrtar në 1539, duke filluar kështu rënien e saj në prestigj, si dhe përdorim, megjithëse nuk u zhduk kurrë plotësisht. Poeti Mistral, përmes punës së tij me dialektin provansal të oksitanishtes në fund të viteve 1800 dhe në fillim të viteve 1900, ishte një nga të parët që solli njëfarë respekti dhe vlerësimi për gjuhën. Ai dhe disa kolegë krijuan një lëvizje, Félibrige, kushtuarstandardizimi i oksitanishtes në bazë të dialektit provansal dhe zhvillimi i një drejtshkrimi me të cilin mund të shkruhet në të. Gjatë gjithë historisë së tij, Félibrige ka vuajtur nga mosmarrëveshjet midis anëtarëve të saj - pjesërisht për shkak se i ka dhënë vend krenarisë vetëm njërit prej shumë dialekteve oksitane, dhe gjithashtu sepse lëvizja shpejt mori gjithashtu një rol politik, në vend që të kufizohej te shqetësimet thjesht gjuhësore dhe letrare. Roli i saj aktual ka humbur pjesën më të madhe të shtytjes së tij të mëparshme politike, duke i lënë vendin në këtë drejtim lëvizjeve më militante rajonaliste.

Gjatë Luftës së Dytë Botërore, shqetësimet e lëvizjeve rajonaliste oksitane radhitën shumicën e anëtarëve të tyre në mbështetje të Petain-përjashtimet përfshinin Simone Weil dhe René Nelli. Gjatë viteve të hershme të pasluftës, Institut d'Estudis Occitans u përpoq të formulonte qasje të reja ndaj Konceptit të rajonalizmit, duke u bërë një konkurrent ideologjik i Félibrige. Problemet ekonomike të rajonit, që lindin nga fakti se ai mbetet kryesisht bujqësor në një ekonomi kombëtare që favorizon industrinë, ka ushqyer lëvizjen rajonaliste, duke shkaktuar pretendime për "kolonizimin e brendshëm" nga qeveria dhe struktura financiare me bazë në Paris. Rajoni sot është i ndarë mes fraksioneve rivale politike, të cilat e bëjnë të vështirë të organizohet çdo përpjekje e përbashkët për përmirësimin e përgjithshëm të rajonit. Ndoshta më me ndikim nga këtoLëvizjet rivale janë Comitat Occitan d'Estudis e d'Accion, i themeluar në vitin 1961, themeluesit e të cilit për herë të parë popullarizuan termin "kolonizimi i brendshëm" dhe u fokusuan në rritjen e autonomisë së komuniteteve lokale brenda rajonit. Ky grup, i marrë në 1971 nga një organizatë më militante dhe revolucionare e quajtur Lutte Occitane, vazhdon sot në ndjekje të krijimit të një Occitanie autonome dhe e identifikon veten fuqishëm me lëvizjet protestuese të klasës punëtore në të gjithë Francën.