Subsistens- och kommersiell verksamhet. Den ukrainska bondeekonomin är främst beroende av jordbruk, kompletterat med fiske, jakt, biodling och insamling av bär, svamp och andra vilda livsmedel. Även om de flesta hushåll höll kor för mjölk och oxar för användning som dragdjur och kanske också hade får och grisar, var djurhållning en viktig marknadsaktivitet endast i de västra och stäppregionerna. (Det är) De viktigaste grödorna är vete, råg, hirs, korn, havre och på senare tid även potatis, bovete, majs, bönor, linser, ärtor, vallmofrön, rovor, hampa och lin. Bland grönsakerna finns vitlök, lök, rödbetor, kål, gurkor, meloner, pumpor, vattenmeloner och rädisor. Humle, tobak och druvor odlas också, liksom frukt- och nötträd.Det normala är att äta fyra måltider om dagen: frukost, middag vid lunchtid, en liten eftermiddagsmåltid vid 16.00 och kvällsmat. Kosten består av mörkt rågbröd, olika grötar, soppor samt fisk och frukt när sådana finns att tillgå. Kött är högtidsmat; det vanliga är att slakta ett djur före högtiden, äta en del av köttet under festivalen och konservera resten genom att salta och tillreda detkorv. Elden i härden anses vara extremt viktig. När den väl är tänd får den inte släckas. Glöden tänds varje morgon för att baka bröd. När detta är klart tillagas de andra livsmedel som ska ätas den dagen.

Industriell konst och handel. En mängd olika hantverk och yrken utövades. Dessa inkluderar snickeri, kopparslagning, garvning och sadelmakeri, keramik, vävning och broderi. Ukraina är vida känt för sitt broderi och är nästan lika uppskattat för sin vävning, keramik och snidade och inlagda träarbeten. Broderi har länge varit symboliskt för Ukraina. Det finns tecken på att professionaliseringen inom detta område skedde tidigt,vissa kvinnor specialiserade sig på broderi och sålde sina arbeten till sina bybor eller lät dem kopiera mönster. Den egentliga kommersialiseringen inleddes i slutet av 1800-talet av Poltava läns självstyrelse. Efter första världskriget togs broderiet över av arbetarkooperativ. Statliga verkstäder för folkkonst öppnades 1934. För närvarande är de viktigaste produktionscentrumenKaimianets-Podolskyi, Vinnytsia, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Poltava, Kharkiv, Odessa, Dnipropetrovsk, Lwiw, Kosiv och Chernivitsi.

Keramik har varit karakteristiskt för Ukraina sedan förhistorisk tid, vilket framgår av lergods som hittats i Trypillianska utgrävningar. Samtida folklig keramik finns i områden med de bästa lerorna: Polilia, Poltava, Polisia, Podlachia, Chernihiv, Kiev, Kharkiv, Bukovina och Transkarpatien. Glasmålning, framställning av en bild på baksidan av en glasskiva, upplever en renässans ivästra Ukraina. Ukrainska påskägg färgade med vaxresist, Pysanky Dessa är dekorerade med geometriska motiv, blommor och djur. Traditionen att dekorera ägg upplevde en nedgång på grund av den ateistiska politiken i det sovjetiska systemet, men återupplivas nu snabbt och drar nytta av den ukrainska diasporan för information om design och teknik.

Arbetsfördelning. Den vanliga slaviska arbetsfördelningen - inne (kvinna)/ute (man) - var mindre karakteristisk för ukrainare än för slaviska grannfolk. I kosackfamiljer beror detta förmodligen på att den manlige hushållschefen var frånvarande under långa perioder och lämnade sin fru och sina barn att sköta gården ensamma. Kvinnor deltog därför i odlingen av fältgrödor i mycket större utsträckning änpå andra håll, där särskilt skörden ansågs vara kvinnornas arbete. Kollektiviseringen var effektiv i Ukraina: det inledande bittra motståndet motarbetades med våld och skingrades av den efterföljande svälten. Arbetsfördelningen på kollektivjordbruken följer ryska mönster. Både samtida anekdoter och statistik visar att en ny arbetsfördelning har uppstått: arbeten tilldelas efter kön, inteberoende på graden av tungt fysiskt arbete, men beroende på graden av teknisk expertis som anses nödvändig, går de tekniskt avancerade jobben till männen.