Izdržavanje i komercijalne djelatnosti. Ukrajinska seljačka ekonomija zavisi prvenstveno od poljoprivrede, dopunjene ribolovom, lovom, pčelarstvom i sakupljanjem bobičastog voća, gljiva i drugih divljih namirnica. Iako je većina domaćinstava držala krave za mlijeko i volove za korištenje kao tegleće životinje, a možda je držala i ovce i svinje, stočarstvo je bilo važna tržišna aktivnost samo u zapadnim i stepskim regijama. (Trenutno je važno samo na zapadu.) Glavni usevi su pšenica, raž, proso, ječam, ovas, a odnedavno krompir, heljda, kukuruz, pasulj, sočivo, grašak, mak, repa, konoplja i lan. Baštensko povrće uključuje beli luk, luk, cveklu, kupus, krastavce, dinje, bundeve, lubenice i rotkvice. Uzgajaju se i hmelj, duvan, grožđe, voće i orašasti plodovi. Normalna rutina ishrane je četiri obroka dnevno: doručak, večera u podne, mali popodnevni obrok u 4 popodne i večera. Dijeta se sastoji od tamnog raženog hljeba, raznih kaša, supa, te ribe i voća kada su dostupni. Meso je hrana za odmor; Uobičajeni obrazac je da se životinja zakolje prije praznika, pojede dio mesa tokom festivala, a ostalo sačuvate sušenjem i pravljenjem kobasica. Vatra u ognjištu se smatra izuzetno važnom. Kada se jednom upali, nije dozvoljeno da se ugasi. Žeravica se pali svakog jutraza pečenje hleba. Kada je ovo završeno, ostale namirnice koje treba jesti tog dana su kuvane.

Industrijska umjetnost i trgovina. Bavili su se raznim zanatima i zanatima. To uključuje stolariju, bakrarenje, štavljenje i izradu remena, grnčarstvo, tkanje i vez. Ukrajina je nadaleko poznata po svom vezu i gotovo je jednako cijenjena po svom tkanju, grnčarstvu, te rezbarenim i intarziranim radovima u drvetu. Vez je dugo bio simbol Ukrajine. Postoje indicije da je do profesionalizacije u ovoj oblasti došlo rano, pri čemu su se neke žene specijalizirale za vez i prodavale svoje radove svojim sumještanima ili im dopuštale da kopiraju dizajne. Pravu komercijalizaciju započela je krajem devetnaestog veka poltavska županijska samouprava. Poslije Prvog svjetskog rata vez su preuzele radničke zadruge. Državne radionice narodnog stvaralaštva otvorene su 1934. Trenutno, glavni centri za proizvodnju su Kajjanec-Podoljski, Vinica, Žitomir, Kijev, Černigov, Poltava, Harkov, Odesa, Dnjepropetrovsk, Lav, Kosiv i Černivice.

Keramika je bila karakteristična za Ukrajinu od praistorije, o čemu svjedoči i zemljano posuđe pronađeno u tripilskim iskopavanjima. Savremena narodna keramika nalazi se u oblastima najboljih glina: Polilia, Poltava, Polisia, Podlachia, Chernihiv, Kijev, Harkov, Bukovina i Transcarpathia. Slikanje stakla, izrada slike nanaličje staklenog lista, doživljava preporod u zapadnoj Ukrajini. Ukrajinska uskršnja jaja otporna na vosak, pysanky , također su poznata. One su ukrašene geometrijskim, cvjetnim i životinjskim motivima. Tradicija ukrašavanja jaja je doživjela pad zbog ateističke politike sovjetskog sistema, ali se sada ubrzano oživljava i oslanja se na ukrajinsku dijasporu za informacije o dizajnu i tehnici.

Podjela rada. Uobičajena slovenska podjela rada – iznutra (žensko)/spolja (muško) – bila je manje karakteristična za Ukrajince nego za susjedne slovenske narode. U kozačkim porodicama, to je verovatno zato što je muški glava domaćinstva bio odsutan duži vremenski period, ostavljajući ženu i decu da sami vode seosko imanje. Dakle, žene su učestvovale u uzgoju ratarskih kultura mnogo više nego drugdje, a žetva se posebno smatrala ženskim radom. Kolektivizacija je bila efikasna u Ukrajini: prvobitni ogorčeni otpor je suprotstavljen silom i raspršen glađu koja je usledila. Podjela rada na kolektivnoj farmi slijedi ruske obrasce. I savremene anegdote i statistike ukazuju na to da je nastala nova podela rada: poslovi se dodeljuju po polu, ne prema stepenu uključenog teškog fizičkog rada, već prema stepenu tehničke stručnosti za koji se smatra da je potrebno, tehnološkinapredni poslovi idu muškarcima.