Actividades de subsistencia e comerciais. A economía campesiña ucraína depende principalmente da agricultura, complementada pola pesca, a caza, a apicultura e a recolección de bagas, cogomelos e outros alimentos silvestres. Aínda que a maioría dos fogares gardaban vacas para o leite e bois para o seu uso como animais de tiro e tamén podían ter ovellas e porcos, a cría de animais era unha actividade de mercado importante só nas rexións occidentais e esteparias. (Actualmente só é importante no oeste.) Os principais cultivos son o trigo, o centeo, o millo, a cebada, a avea e, máis recentemente, a pataca, o trigo sarraceno, o millo, o feixón, as lentellas, os chícharos, as sementes de papoula, os nabos, o cánabo e liño. As verduras do xardín inclúen allos, cebolas, remolachas, repolos, pepinos, melóns, cabazas, sandías e rabanetes. Tamén se cultiva lúpulo, tabaco e uva, así como árbores froiteiras e noces. A rutina alimentaria normal é ter catro comidas ao día: almorzo, cea ao mediodía, unha pequena comida á tarde ás 16:00 horas e cea. A dieta consiste en pan de centeo escuro, varias papillas, sopas e peixe e froita cando estes dispoñibles. A carne é comida de vacacións; o patrón habitual é sacrificar un animal antes das vacacións, comer parte da carne durante o festival e conservar o resto curando e facendo salchichas. O lume na lareira considérase moi importante. Unha vez acesa, non se permite a súa extinción. As brasas arden cada mañápara a cocción do pan. Cando estea rematado, os demais alimentos que se van consumir ese día están cocidos.

Artes e Comercio Industrial. Practícanse unha variedade de oficios e oficios. Estes inclúen carpintería, cobre, curtido e fabricación de arneses, cerámica, teceduría e bordados. Ucraína é moi coñecida polos seus bordados e é case tan estimada pola súa teceduría, cerámica e madeira tallada e incrustada. O bordado foi durante moito tempo emblemático de Ucraína. Hai indicios de que a profesionalización neste campo se produciu cedo, con certas mulleres especializadas no bordado e vendendo o seu traballo aos seus veciños ou deixando que copiasen deseños. A comercialización real comezou a finais do século XIX polo autogoberno do condado de Poltava. Despois da Primeira Guerra Mundial, o bordado foi asumido polas cooperativas de traballadores. Os talleres estatais de arte popular abriron en 1934. Actualmente, os principais centros de produción son Kaimianets-Podolskyi, Vinnytsia, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Poltava, Kharkiv, Odessa, Dnipropetrovsk, Lwiw, Kosiv e Chernivitsi.

A cerámica é característica de Ucraína desde a prehistoria, como demostra a louza atopada nas escavacións de Trypillian. A cerámica popular contemporánea atópase nas zonas das mellores arxilas: Polilia, Poltava, Polisia, Podlachia, Chernihiv, Kiev, Kharkiv, Bucovina e Transcarpathia. Pintura de vidro, a produción dunha imaxe sobreo reverso dunha lámina de vidro, está experimentando un renacemento no oeste de Ucraína. Tamén son famosos os ovos de Pascua teñidos coa cera ucraína, pysanky . Estes están decorados con motivos xeométricos, florais e animais. A tradición de decorar os ovos experimentou un declive debido ás políticas ateas do sistema soviético, pero agora está a revivir rapidamente e está utilizando a diáspora ucraína para obter información sobre deseño e técnica.

División do traballo. A división do traballo eslava habitual —dentro (feminino)/fóra (masculino)— era menos característica dos ucraínos que dos pobos eslavos veciños. Nas familias de cosacos, probablemente isto débese a que o xefe de familia masculino estivo ausente durante longos períodos de tempo, deixando a súa muller e os seus fillos para dirixir a granxa sós. Así, as mulleres participaban no cultivo dos campos de xeito moito máis extensivo que noutros lugares, considerándose especialmente a colleita como traballo feminino. A colectivización foi efectiva en Ucraína: a amarga resistencia inicial foi contrarrestada pola forza e disipada pola fame conseguinte. A división do traballo na granxa colectiva segue os patróns rusos. Tanto as anécdotas contemporáneas como as estatísticas indican que xurdiu unha nova división do traballo: os postos de traballo son asignados por sexo, non segundo o grao de traballo físico pesado implicado, senón polo grao de pericia técnica que se considera necesario, o tecnoloxicamente.traballos avanzados destinados aos homes.