Подсобное хозяйство и коммерческая деятельность. Экономика украинского крестьянства в основном зависит от сельского хозяйства, дополняемого рыболовством, охотой, пчеловодством, сбором ягод, грибов и других дикорастущих продуктов питания. Хотя большинство хозяйств держали коров для получения молока и волов для использования в качестве тяглового скота, а также могли содержать овец и свиней, животноводство было важным видом рыночной деятельности только в западных и степных регионах (этоОсновными сельскохозяйственными культурами являются пшеница, рожь, просо, ячмень, овес, а в последнее время картофель, гречиха, кукуруза, фасоль, чечевица, горох, мак, репа, конопля и лен. Садовые овощи включают чеснок, лук, свеклу, капусту, огурцы, дыни, тыквы, арбузы и редис. Также выращиваются хмель, табак и виноград, фруктовые и ореховые деревья.Обычный режим питания - четырехразовое питание: завтрак, обед в полдень, небольшой полдник в 4 часа дня и ужин. Рацион состоит из темного ржаного хлеба, различных каш, супов, рыбы и фруктов, если они доступны. Мясо - праздничная еда; обычно перед праздником забивают животное, часть мяса съедают во время праздника, а остальное сохраняют, вяля и делая из него мясо.Огонь в очаге считается очень важным, его нельзя гасить. Угли разжигают каждое утро, чтобы испечь хлеб. Когда это завершено, готовят другие продукты, которые будут съедены в этот день.

Промышленное искусство и торговля. В Украине широко известна вышивка и почти так же почитается ткачество, гончарное дело, резные и инкрустированные изделия из дерева. Вышивка долгое время была символом Украины. Есть признаки того, что профессионализация в этой области произошла рано,Некоторые женщины специализировались на вышивке и продавали свои работы односельчанам или давали им копировать рисунки. Фактическая коммерциализация началась в конце XIX века Полтавским уездным самоуправлением. После Первой мировой войны вышивкой занялись рабочие кооперативы. Государственные мастерские народного творчества открылись в 1934 году. В настоящее время главными центрами производства являютсяКайменец-Подольский, Винница, Житомир, Киев, Чернигов, Полтава, Харьков, Одесса, Днепропетровск, Львов, Косив и Черновицы.

Гончарное дело было характерно для Украины с доисторических времен, о чем свидетельствуют глиняные изделия, найденные в трипольских раскопках. Современное народное гончарство встречается в районах с лучшими глинами: Полилия, Полтава, Полисия, Подляшье, Чернигов, Киев, Харьков, Буковина и Закарпатье. Роспись по стеклу - изготовление рисунка на обратной стороне листа стекла - переживает возрождение вЗападная Украина. Украинские пасхальные яйца, окрашенные восковой смолой, pysanky Традиция украшения яиц пережила упадок из-за атеистической политики советской системы, но сейчас она быстро возрождается и привлекает украинскую диаспору для получения информации о дизайне и технике.

Разделение труда. Обычное славянское разделение труда - внутренний (женский)/внешний (мужской) - было менее характерно для украинцев, чем для соседних славянских народов. В казацких семьях это, вероятно, объясняется тем, что мужчина-глава семьи отсутствовал длительное время, оставляя жену и детей вести хозяйство в одиночку. Таким образом, женщины участвовали в выращивании полевых культур гораздо более широко, чемКоллективизация была эффективной на Украине: первоначальное ожесточенное сопротивление было подавлено силой и рассеяно последовавшим голодом. Разделение труда в колхозе следует российским образцам. И современные анекдоты, и статистика указывают на то, что возникло новое разделение труда: рабочие места распределяются по полу, а нев зависимости от степени тяжести физического труда, но и в зависимости от степени технических знаний, которые считаются необходимыми, при этом технологически продвинутые работы достаются мужчинам.