Actividades de subsistencia y comerciales. La economía campesina ucraniana depende principalmente de la agricultura, complementada por la pesca, la caza, la apicultura y la recolección de bayas, setas y otros alimentos silvestres. Aunque la mayoría de los hogares tenían vacas para la leche y bueyes para el tiro, y puede que también ovejas y cerdos, la cría de animales era una actividad comercial importante sólo en las regiones occidentales y esteparias. (EsLos principales cultivos son el trigo, el centeno, el mijo, la cebada, la avena y, más recientemente, las patatas, el trigo sarraceno, el maíz, las judías, las lentejas, los guisantes, las semillas de adormidera, los nabos, el cáñamo y el lino. Las hortalizas de huerta incluyen ajos, cebollas, remolachas, coles, pepinos, melones, calabazas, sandías y rábanos. También se cultiva lúpulo, tabaco y uvas, así como árboles frutales y nogales.La rutina alimenticia normal consiste en hacer cuatro comidas al día: desayuno, cena a mediodía, una pequeña merienda a las 4 de la tarde y cena. La dieta consiste en pan negro de centeno, varias gachas, sopas y pescado y fruta cuando están disponibles. La carne es la comida de los días festivos; la pauta habitual es sacrificar un animal antes de un día festivo, comer parte de la carne durante el festival y conservar el resto curándola y haciéndola carne.salchichas. El fuego del hogar se considera sumamente importante. Una vez encendido, no se permite apagarlo. Las brasas se encienden cada mañana para cocer el pan. Una vez terminado, se cuecen los demás alimentos que se comerán ese día.

Artes industriales y comercio. Se practicaban diversos oficios, como la carpintería, el cobre, el curtido y la fabricación de arneses, la alfarería, el tejido y el bordado. Ucrania es muy conocida por sus bordados y casi tan apreciada por sus tejidos, su alfarería y su artesanía en madera tallada y taraceada. El bordado ha sido durante mucho tiempo emblemático de Ucrania. Hay indicios de que la profesionalización en este campo se produjo muy pronto,Algunas mujeres se especializaban en el bordado y vendían su trabajo a sus paisanos o les dejaban copiar los diseños. La comercialización real se inició a finales del siglo XIX por el gobierno autónomo del condado de Poltava. Después de la Primera Guerra Mundial, el bordado fue asumido por cooperativas de trabajadores. En 1934 se abrieron talleres estatales de arte popular. En la actualidad, los principales centros de producción son los siguientesKaimianets-Podolskyi, Vinnytsia, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Poltava, Kharkiv, Odessa, Dnipropetrovsk, Lwiw, Kosiv y Chernivitsi.

La alfarería ha sido característica de Ucrania desde la prehistoria, como demuestra la loza hallada en las excavaciones tripilianas. La alfarería popular contemporánea se encuentra en las zonas de mejores arcillas: Polilia, Poltava, Polisia, Podlachia, Chernihiv, Kiev, Jarkiv, Bucovina y Transcarpatia. La pintura sobre vidrio, la producción de un dibujo en el reverso de una lámina de vidrio, está experimentando un renacimiento enUcrania occidental. Huevos de Pascua ucranianos teñidos a la cera, pysanky También son famosos los huevos decorados con motivos geométricos, florales y animales. La tradición de decorar huevos experimentó un declive debido a las políticas ateas del sistema soviético, pero ahora se está recuperando rápidamente y está recurriendo a la diáspora ucraniana para obtener información sobre el diseño y la técnica.

División del trabajo. La habitual división eslava del trabajo -interior (femenino)/exterior (masculino)- era menos característica de los ucranianos que de los pueblos eslavos vecinos. En las familias cosacas, esto se debía probablemente a que el cabeza de familia masculino se ausentaba durante largos periodos de tiempo, dejando a su mujer y a sus hijos solos al frente de la granja. Así, las mujeres participaban en el cultivo de los campos mucho más que los hombres.La colectivización fue efectiva en Ucrania: la amarga resistencia inicial fue contrarrestada por la fuerza y disipada por la hambruna subsiguiente. La división del trabajo en la granja colectiva sigue los patrones rusos. Tanto las anécdotas como las estadísticas contemporáneas indican que ha surgido una nueva división del trabajo: los trabajos se asignan por género, no por sexo.Según el grado de trabajo físico pesado, sino según el grado de conocimientos técnicos que se consideren necesarios, los trabajos tecnológicamente avanzados irán a parar a los hombres.