Хатняя і камерцыйная дзейнасць. Украінская сялянская гаспадарка грунтуецца перш за ўсё на земляробстве, якое дапаўняецца рыбалоўствам, паляваннем, пчалярствам, зборам ягад, грыбоў і іншых дзікіх харчовых прадуктаў. Хоць большасць хатніх гаспадарак трымалі кароў для атрымання малака і валоў для выкарыстання ў якасці цяглавай жывёлы, а таксама, магчыма, трымалі авечак і свіней, жывёлагадоўля была важнай рынкавай дзейнасцю толькі ў заходніх і стэпавых рэгіёнах. (У цяперашні час мае значэнне толькі на захадзе.) Асноўнымі культурамі з'яўляюцца пшаніца, жыта, проса, ячмень, авёс, а ў апошні час - бульба, грэчка, кукуруза, бабы, сачавіца, гарох, мак, рэпа, каноплі і лён. Да гародніны адносяцца часнок, цыбуля, буракі, капуста, агуркі, дыні, гарбузы, кавуны, радыска. Вырошчваюць таксама хмель, тытунь, вінаград, пладовыя і арэхавыя дрэвы. Нармальны рэжым харчавання - гэта чатырохразовае харчаванне: сняданак, вячэра апоўдні, невялікі падвячорак у 16:00 і вячэра. Рацыён складаецца з чорнага жытняга хлеба, розных каш, супаў, рыбы і садавіны, калі яны ёсць. Мяса - свята; звычайная схема - зарэзаць жывёлу перад святам, з'есці частку мяса падчас свята, а астатняе захаваць, вяляючы і робячы каўбасы. Агонь у ачагу лічыцца надзвычай важным. Калі ён загарэўся, яго нельга тушыць. Вугольчыкі распальваюцца кожную раніцудля выпечкі хлеба. Калі гэта будзе завершана, іншыя прадукты, якія будуць з'едзены ў гэты дзень, будуць прыгатаваныя.

Прамысловае мастацтва і гандаль. Займаліся разнастайнымі рамёствамі і промысламі. Гэта сталярнае, меднае, гарбарнае і збруявае рамяства, ганчарства, ткацтва, вышыўка. Украіна шырока вядомая сваёй вышыўкай і амаль гэтак жа шануецца сваім ткацтвам, керамікай, разьбой і інкрустацыяй з дрэва. Вышыванка здаўна была сімвалам Украіны. Ёсць прыкметы таго, што прафесіяналізацыя ў гэтай галіне адбылася рана, калі некаторыя жанчыны спецыялізаваліся на вышыўцы і прадавалі свае работы сваім аднавяскоўцам або дазвалялі ім капіяваць малюнкі. Фактычная камерцыялізацыя пачалася ў канцы ХІХ стагоддзя Палтаўскім павятовым самакіраваннем. Пасля Першай сусветнай вайны вышыўку перанялі рабочыя кааператывы. Дзяржаўныя майстэрні народнай творчасці адкрыліся ў 1934 г. У цяперашні час асноўнымі цэнтрамі вытворчасці з'яўляюцца Камянец-Падольскі, Вінніца, Жытомір, Кіеў, Чарнігаў, Палтава, Харкаў, Адэса, Днепрапятроўск, Львоў, Косаў, Чарнаўцы.

Кераміка была характэрна для Украіны з першабытных часоў, пра што сведчыць гліняны посуд, знойдзены ў трыпальскіх раскопках. Сучасная народная кераміка сустракаецца ў раёнах найлепшых глін: на Палессі, Палтаўшчыне, Падляшшы, Чарнігаўшчыне, Кіеве, Харкаўшчыне, Букавіне, Закарпацці. Роспіс па шкле, выраб малюнка нарэверс ліста шкла, перажывае адраджэнне ў Заходняй Украіне. Вядомыя таксама ўкраінскія васкастойкія фарбаваныя велікодныя яйкі пісанкі . Яны ўпрыгожаны геаметрычнымі, расліннымі і звярынымі матывамі. Традыцыя ўпрыгожвання яек прыйшла ў заняпад з-за атэістычнай палітыкі савецкай сістэмы, але цяпер хутка адраджаецца і прыцягвае ўкраінскую дыяспару да інфармацыі аб дызайне і тэхніцы.

Падзел працы. Звычайны славянскі падзел працы — унутраны (жаночы)/звонкі (мужчынскі) — быў менш характэрны для ўкраінцаў, чым для суседніх славянскіх народаў. У казацкіх сем'ях гэта, магчыма, тлумачылася працяглым адсутнасцю гаспадара-мужчыны, пакідаючы жонку і дзяцей самастойна весці гаспадарку. Такім чынам, жанчыны ўдзельнічалі ў вырошчванні палявых культур нашмат больш, чым у іншых месцах, асабліва жаночай працай лічылася жніво. Калектывізацыя ва Украіне была эфектыўнай: першапачатковае жорсткае супраціўленне было супрацьдзеяна сілай і развеяна наступным голадам. Падзел працы ў калгасе па расейскім узорам. І сучасныя анекдоты, і статыстыка паказваюць на тое, што ўзнік новы падзел працы: працоўныя месцы размяркоўваюцца паводле полу, а не ў залежнасці ад ступені цяжкай фізічнай працы, а ў адпаведнасці са ступенню тэхнічнага вопыту, які лічыцца неабходным, тэхналагічнаперадавыя вакансіі дастаюцца мужчынам.