Subsistenz und kommerzielle Aktivitäten. Die ukrainische bäuerliche Wirtschaft hängt in erster Linie von der Landwirtschaft ab, ergänzt durch Fischfang, Jagd, Bienenzucht und das Sammeln von Beeren, Pilzen und anderen wilden Nahrungsmitteln. Obwohl die meisten Haushalte Kühe für die Milchproduktion und Ochsen als Zugtiere hielten und möglicherweise auch Schafe und Schweine, war die Viehzucht nur in den westlichen Regionen und in der Steppe eine wichtige Marktaktivität. (Es istDie wichtigsten Anbauprodukte sind Weizen, Roggen, Hirse, Gerste, Hafer und neuerdings auch Kartoffeln, Buchweizen, Mais, Bohnen, Linsen, Erbsen, Mohn, Rüben, Hanf und Flachs. Zu den Gartengemüsen gehören Knoblauch, Zwiebeln, Rüben, Kohl, Gurken, Melonen, Kürbisse, Wassermelonen und Radieschen. Auch Hopfen, Tabak und Weintrauben werden angebaut, ebenso wie Obst- und Nussbäume.Die normale Essensroutine besteht darin, vier Mahlzeiten am Tag einzunehmen: Frühstück, Mittagessen, eine kleine Nachmittagsmahlzeit um 16.00 Uhr und Abendessen. Die Ernährung besteht aus dunklem Roggenbrot, verschiedenen Breien, Suppen und Fisch und Obst, wenn diese verfügbar sind. Fleisch ist Feiertagskost; das übliche Muster ist, ein Tier vor einem Feiertag zu schlachten, einen Teil des Fleisches während des Festes zu essen und den Rest durch Pökeln und Zubereiten zu konservierenDas Feuer in der Feuerstelle wird als äußerst wichtig angesehen. Einmal angezündet, darf es nicht mehr gelöscht werden. Die Glut wird jeden Morgen zum Brotbacken angezündet. Danach werden die anderen Speisen des Tages zubereitet.

Industrielle Künste und Handel. Es gab eine Vielzahl von Handwerken und Berufen, darunter Tischlerei, Kupferverarbeitung, Gerberei und Geschirrherstellung, Töpferei, Weberei und Stickerei. Die Ukraine ist weithin für ihre Stickerei bekannt und wird für ihre Weberei, Töpferei und geschnitzte und eingelegte Holzarbeiten fast ebenso geschätzt. Die Stickerei ist seit langem ein Wahrzeichen der Ukraine. Es gibt Anzeichen dafür, dass es schon früh zu einer Professionalisierung in diesem Bereich kam,Einige Frauen spezialisierten sich auf die Stickerei und verkauften ihre Arbeiten an die Dorfbewohner oder überließen ihnen das Kopieren von Entwürfen. Die eigentliche Kommerzialisierung begann Ende des neunzehnten Jahrhunderts durch die Selbstverwaltung des Kreises Poltawa. Nach dem Ersten Weltkrieg wurde die Stickerei von Arbeitergenossenschaften übernommen. 1934 wurden staatliche Volkskunstwerkstätten eröffnet. Die wichtigsten Produktionszentren sind heuteKaimianets-Podolskyi, Vinnytsia, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Poltava, Kharkiv, Odessa, Dnipropetrovsk, Lwiw, Kosiv und Chernivitsi.

Die Töpferei ist für die Ukraine seit der Vorgeschichte charakteristisch, wie die bei Ausgrabungen in Trypillien gefundenen Tonwaren beweisen. Die zeitgenössische Volkstöpferei ist in den Gebieten mit dem besten Ton zu finden: Polilia, Poltawa, Polisia, Podlachien, Tschernihiw, Kiew, Charkiw, Bukowina und Transkarpatien. Die Glasmalerei, die Herstellung eines Bildes auf der Rückseite einer Glasscheibe, erlebt in der Ukraine ein RevivalWestukraine: mit Wachsresist gefärbte ukrainische Ostereier, pysanky Diese sind mit geometrischen, floralen und tierischen Motiven verziert. Die Tradition des Verzieren von Eiern war aufgrund der atheistischen Politik des Sowjetsystems rückläufig, wird aber jetzt rasch wiederbelebt und stützt sich auf die ukrainische Diaspora, um Informationen über Design und Technik zu erhalten.

Arbeitsteilung. Die übliche slawische Arbeitsteilung - innen (weiblich)/außen (männlich) - war für die Ukrainer weniger charakteristisch als für die benachbarten slawischen Völker. In den Kosakenfamilien war dies wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass das männliche Familienoberhaupt längere Zeit abwesend war und seine Frau und die Kinder den Hof allein bewirtschaften mussten. Daher beteiligten sich die Frauen viel stärker am Anbau von Feldfrüchten als die Männer.Die Kollektivierung hat sich in der Ukraine bewährt: Anfänglicher erbitterter Widerstand wurde gewaltsam gebrochen und durch die anschließende Hungersnot aufgelöst. Die Arbeitsteilung in der Kolchose folgt russischen Mustern. Sowohl zeitgenössische Anekdoten als auch Statistiken weisen darauf hin, dass sich eine neue Arbeitsteilung herausgebildet hat: Die Aufgaben werden nach Geschlecht zugewiesen, nicht nach Geschlecht.nach dem Grad der schweren körperlichen Arbeit, die damit verbunden ist, sondern nach dem Grad der für notwendig erachteten technischen Kenntnisse, wobei die technologisch fortgeschrittenen Arbeiten an die Männer gehen.