Διατροφή και εμπορικές δραστηριότητες. Η ουκρανική αγροτική οικονομία εξαρτάται κυρίως από τη γεωργία, η οποία συμπληρώνεται από την αλιεία, το κυνήγι, τη μελισσοκομία και τη συλλογή μούρων, μανιταριών και άλλων άγριων τροφίμων. Αν και τα περισσότερα νοικοκυριά διατηρούσαν αγελάδες για το γάλα και βόδια για χρήση ως ζώα έλξης και μπορεί επίσης να διατηρούσαν πρόβατα και χοίρους, η κτηνοτροφία αποτελούσε σημαντική δραστηριότητα της αγοράς μόνο στις δυτικές περιοχές και στις περιοχές της στέπας. (ΕίναιΟι κύριες καλλιέργειες είναι το σιτάρι, η σίκαλη, το κεχρί, το κριθάρι, η βρώμη και, πιο πρόσφατα, οι πατάτες, το φαγόπυρο, ο αραβόσιτος, τα φασόλια, οι φακές, ο αρακάς, ο παπαρουνόσπορος, τα γογγύλια, η κάνναβη και το λινάρι. Τα κηπευτικά περιλαμβάνουν σκόρδα, κρεμμύδια, παντζάρια, λάχανα, αγγούρια, πεπόνια, κολοκύθια, καρπούζια και ραπανάκια. Καλλιεργούνται επίσης λυκίσκος, καπνός και σταφύλια, καθώς και οπωροφόρα και καρυδιές.Η συνήθης διατροφική ρουτίνα είναι τέσσερα γεύματα την ημέρα: πρωινό, δείπνο το μεσημέρι, ένα μικρό απογευματινό γεύμα στις 4 μ.μ., και δείπνο. Η διατροφή αποτελείται από σκούρο ψωμί σίκαλης, διάφορους χυλούς, σούπες, και ψάρια και φρούτα όταν αυτά είναι διαθέσιμα. Το κρέας είναι γιορτινή τροφή- το συνηθισμένο μοτίβο είναι να σφάζουν ένα ζώο πριν από μια γιορτή, να τρώνε μέρος του κρέατος κατά τη διάρκεια της γιορτής, και να διατηρούν το υπόλοιπο με την ωρίμανση και την παρασκευήΗ φωτιά στην εστία θεωρείται εξαιρετικά σημαντική. Μόλις ανάψει, δεν επιτρέπεται να σβήσει. Τα κάρβουνα ανάβουν κάθε πρωί για το ψήσιμο του ψωμιού. Όταν αυτό ολοκληρωθεί, μαγειρεύονται τα άλλα τρόφιμα που θα καταναλωθούν εκείνη την ημέρα.

Βιομηχανικές τέχνες και εμπόριο. Ασκούνταν μια ποικιλία από χειροτεχνίες και επαγγέλματα, όπως η ξυλουργική, η χαλκοποιία, η βυρσοδεψία και η κατασκευή ιπποσκευών, η κεραμική, η υφαντική και το κέντημα. Η Ουκρανία είναι ευρέως γνωστή για το κέντημα και σχεδόν εξίσου αξιόλογη για την υφαντική, την κεραμική και τη σκαλιστή και ένθετη ξυλουργική της. Το κέντημα είναι από καιρό εμβληματικό για την Ουκρανία. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ο επαγγελματισμός στον τομέα αυτό έγινε νωρίς,με ορισμένες γυναίκες να ειδικεύονται στο κέντημα και να πωλούν τη δουλειά τους στους συγχωριανούς τους ή να τους αφήνουν να αντιγράφουν σχέδια. Η πραγματική εμπορευματοποίηση ξεκίνησε στα τέλη του 19ου αιώνα από την αυτοδιοίκηση της κομητείας Πολτάβα. Μετά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο, το κέντημα ανέλαβαν οι εργατικοί συνεταιρισμοί. Κρατικά εργαστήρια λαϊκής τέχνης άνοιξαν το 1934. Σήμερα, τα κύρια κέντρα παραγωγής είναι τα εξήςKaimianets-Podolskyi, Vinnytsia, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Poltava, Kharkiv, Odessa, Dnipropetrovsk, Lwiw, Kosiv, και Chernivitsi.

Η αγγειοπλαστική είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα της Ουκρανίας από την προϊστορία, όπως αποδεικνύεται από τα πήλινα σκεύη που βρέθηκαν στις ανασκαφές της Τριφυλίας. Η σύγχρονη λαϊκή αγγειοπλαστική συναντάται στις περιοχές με τους καλύτερους πηλούς: Πολυλία, Πολτάβα, Πολίσια, Ποντλαχία, Τσερνίχοφ, Κίεβο, Χάρκοβο, Μπουκοβίνα και Υπερκαρπαθία. Η γυάλινη ζωγραφική, η παραγωγή μιας εικόνας στην πίσω πλευρά ενός φύλλου γυαλιού, γνωρίζει αναβίωση σεΔυτική Ουκρανία. Ουκρανικά βαμμένα πασχαλινά αυγά με κερί, pysanky Η παράδοση της διακόσμησης των αυγών γνώρισε παρακμή λόγω της αθεϊστικής πολιτικής του σοβιετικού συστήματος, αλλά αναβιώνει τώρα με γοργούς ρυθμούς και αξιοποιεί την ουκρανική διασπορά για πληροφορίες σχετικά με το σχεδιασμό και την τεχνική.

Καταμερισμός εργασίας. Ο συνήθης σλαβικός καταμερισμός της εργασίας -εντός (γυναίκα)/εκτός (άνδρας)- ήταν λιγότερο χαρακτηριστικός για τους Ουκρανούς από ό,τι για τους γειτονικούς σλαβικούς λαούς. Στις οικογένειες των Κοζάκων, αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι ο άνδρας επικεφαλής του νοικοκυριού απουσίαζε για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αφήνοντας τη γυναίκα και τα παιδιά του να διευθύνουν μόνοι τους το αγρόκτημα. Έτσι, οι γυναίκες συμμετείχαν στην καλλιέργεια των χωραφιών πολύ πιο εκτεταμένα από ό,τι οιαλλού, με τη συγκομιδή ιδιαίτερα να θεωρείται γυναικεία εργασία. Η κολεκτιβοποίηση ήταν αποτελεσματική στην Ουκρανία: η αρχική πικρή αντίσταση αντιμετωπίστηκε με τη βία και διαλύθηκε από την πείνα που ακολούθησε. Ο καταμερισμός της εργασίας στη συλλογική εκμετάλλευση ακολουθεί τα ρωσικά πρότυπα. Τόσο τα σύγχρονα ανέκδοτα όσο και οι στατιστικές δείχνουν ότι έχει προκύψει ένας νέος καταμερισμός της εργασίας: οι θέσεις εργασίας κατανέμονται με βάση το φύλο, όχιανάλογα με το βαθμό της βαριάς σωματικής εργασίας που απαιτείται, αλλά ανάλογα με το βαθμό της τεχνικής εμπειρογνωμοσύνης που θεωρείται απαραίτητη, με τις τεχνολογικά προηγμένες θέσεις εργασίας να πηγαίνουν στους άνδρες.