નિર્વાહ અને વાણિજ્યિક પ્રવૃત્તિઓ. યુક્રેનિયન ખેડૂત અર્થતંત્ર મુખ્યત્વે ખેતી પર આધાર રાખે છે, જે માછીમારી, શિકાર, મધમાખી ઉછેર અને બેરી, મશરૂમ્સ અને અન્ય જંગલી ખાદ્યપદાર્થોના સંગ્રહ દ્વારા પૂરક છે. જો કે મોટાભાગના ઘરોએ દૂધ માટે ગાય અને બળદને ડ્રાફ્ટ પ્રાણીઓ તરીકે ઉપયોગ માટે રાખ્યા હતા અને ઘેટાં અને ડુક્કર પણ રાખ્યા હોઈ શકે છે, પશુપાલન એ માત્ર પશ્ચિમ અને મેદાનના પ્રદેશોમાં એક મહત્વપૂર્ણ બજાર પ્રવૃત્તિ હતી. (તે હાલમાં માત્ર પશ્ચિમમાં જ મહત્વપૂર્ણ છે.) મુખ્ય પાકો ઘઉં, રાઈ, બાજરી, જવ, ઓટ્સ અને તાજેતરમાં, બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, કઠોળ, મસૂર, વટાણા, ખસખસ, સલગમ, શણ અને શણ બગીચાના શાકભાજીમાં લસણ, ડુંગળી, બીટ, કોબી, કાકડી, તરબૂચ, કોળા, તરબૂચ અને મૂળાનો સમાવેશ થાય છે. ફળ અને અખરોટના ઝાડની જેમ હોપ્સ, તમાકુ અને દ્રાક્ષની પણ ખેતી કરવામાં આવે છે. સામાન્ય આહાર એ દિવસમાં ચાર ભોજન લેવું છે: નાસ્તો, બપોરે રાત્રિભોજન, બપોરે 4 વાગ્યે નાનું ભોજન, અને રાત્રિભોજન. આહારમાં ડાર્ક રાઈ બ્રેડ, વિવિધ પોર્રીજ, સૂપ અને માછલી અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે જ્યારે આ ઉપલબ્ધ હોય છે. માંસ એ રજાનું ભાડું છે; સામાન્ય પેટર્ન એ છે કે રજા પહેલાં પ્રાણીની કતલ કરવી, તહેવાર દરમિયાન થોડું માંસ ખાવું અને બાકીનાને ક્યોરિંગ અને સોસેજ બનાવીને સાચવવું. ચૂલામાં લાગેલી આગ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. એકવાર પ્રગટાવવામાં આવ્યા પછી, તેને બુઝાવવાની મંજૂરી નથી. દરરોજ સવારે અંગારા ઉગાડવામાં આવે છેબ્રેડ પકવવા માટે. જ્યારે આ પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે તે દિવસે ખાવા માટેના અન્ય ખોરાક રાંધવામાં આવે છે.

ઔદ્યોગિક કલા અને વેપાર. વિવિધ પ્રકારની હસ્તકલા અને વેપારનો અભ્યાસ કરવામાં આવતો હતો. તેમાં સુથારીકામ, કોપરીંગ, ટેનિંગ અને હાર્નેસ મેકિંગ, માટીકામ, વણાટ અને ભરતકામનો સમાવેશ થાય છે. યુક્રેન તેની ભરતકામ માટે વ્યાપકપણે જાણીતું છે અને તેના વણાટ, માટીકામ અને કોતરણી અને જડિત લાકડાના કામ માટે લગભગ એટલું જ આદરણીય છે. ભરતકામ લાંબા સમયથી યુક્રેનનું પ્રતીક છે. એવા સંકેતો છે કે આ ક્ષેત્રમાં વ્યાવસાયિકીકરણ વહેલું થયું હતું, જેમાં કેટલીક સ્ત્રીઓ ભરતકામમાં વિશેષતા ધરાવતી હતી અને તેમના કામ તેમના સાથી ગ્રામજનોને વેચતી હતી અથવા તેમને ડિઝાઇનની નકલ કરવા દેતી હતી. પોલ્ટાવા કાઉન્ટી સ્વ-સરકાર દ્વારા ઓગણીસમી સદીના અંતમાં વાસ્તવિક વ્યાપારીકરણની શરૂઆત કરવામાં આવી હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પછી, ભરતકામ કામદાર સહકારી મંડળીઓ દ્વારા લેવામાં આવ્યું હતું. રાજ્ય લોક-કલા વર્કશોપ 1934 માં ખોલવામાં આવી હતી. હાલમાં, ઉત્પાદન માટેના મુખ્ય કેન્દ્રો કૈમિઆનેટ્સ-પોડોલ્સ્કી, વિન્નિત્સિયા, ઝાયટોમીર, કિવ, ચેર્નિહિવ, પોલ્ટાવા, ખાર્કીવ, ઓડેસા, ડીનીપ્રોપેટ્રોવસ્ક, લ્વિવ, કોસિવ અને ચેર્નિવિત્સી છે.

માટીના વાસણો પ્રાગૈતિહાસિક સમયથી યુક્રેનની લાક્ષણિકતા છે, જેમ કે ટ્રાયપિલિયન ખોદકામમાં મળેલા માટીના વાસણો દ્વારા પુરાવા મળે છે. સમકાલીન લોક માટીકામ શ્રેષ્ઠ માટીના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે: પોલિલિયા, પોલ્ટાવા, પોલિસિયા, પોડલાચિયા, ચેર્નિહિવ, કિવ, ખાર્કિવ, બુકોવિના અને ટ્રાન્સકાર્પાથિયા. ગ્લાસ પેઇન્ટિંગ, એક ચિત્રનું ઉત્પાદનકાચની શીટની વિપરીત, પશ્ચિમ યુક્રેનમાં પુનરુત્થાનનો અનુભવ કરી રહી છે. યુક્રેનિયન મીણ-પ્રતિરોધક રંગીન ઇસ્ટર ઇંડા, પાયસાન્કી , પણ પ્રખ્યાત છે. આને ભૌમિતિક, ફ્લોરલ અને એનિમલ મોટિફ્સથી શણગારવામાં આવે છે. સોવિયેત પ્રણાલીની નાસ્તિક નીતિઓને કારણે ઇંડાને સુશોભિત કરવાની પરંપરામાં ઘટાડો થયો હતો, પરંતુ હવે તે ઝડપથી પુનઃજીવિત થઈ રહી છે અને ડિઝાઇન અને ટેકનિકની માહિતી માટે યુક્રેનિયન ડાયસ્પોરા તરફ ખેંચાઈ રહી છે.

શ્રમ વિભાગ. શ્રમનું સામાન્ય સ્લેવિક વિભાજન - અંદર (સ્ત્રી)/બહાર (પુરુષ) - પડોશી સ્લેવિક લોકો કરતાં યુક્રેનિયનોની ઓછી લાક્ષણિકતા હતી. કોસાક પરિવારોમાં, આ કદાચ એટલા માટે છે કારણ કે પુરૂષ ઘરના વડા લાંબા સમય સુધી ગેરહાજર રહેતો હતો, તેની પત્ની અને બાળકોને એકલા ખેતરમાં ચલાવવા માટે છોડી દે છે. આમ, મહિલાઓએ ખેતરના પાકની ખેતીમાં અન્ય સ્થળો કરતાં વધુ વ્યાપકપણે ભાગ લીધો હતો, જેમાં લણણીને ખાસ કરીને મહિલાઓનું કામ માનવામાં આવતું હતું. યુક્રેનમાં સામૂહિકીકરણ અસરકારક હતું: પ્રારંભિક કડવા પ્રતિકારનો બળ દ્વારા સામનો કરવામાં આવ્યો હતો અને આગામી દુષ્કાળ દ્વારા વિખેરાઈ ગયો હતો. સામૂહિક ફાર્મ પર મજૂરનું વિભાજન રશિયન પેટર્નને અનુસરે છે. સમકાલીન ટુચકાઓ અને આંકડા બંને સૂચવે છે કે શ્રમનું એક નવું વિભાજન ઊભું થયું છે: નોકરીઓ લિંગ દ્વારા સોંપવામાં આવે છે, તેમાં સામેલ ભારે શારીરિક શ્રમની ડિગ્રી અનુસાર નહીં, પરંતુ જરૂરી માનવામાં આવતી તકનીકી કુશળતાની ડિગ્રી દ્વારા, તકનીકી રીતેઅદ્યતન નોકરીઓ પુરુષો માટે જાય છે.