Издржавање и комерцијалне делатности. Украјинска сељачка привреда зависи првенствено од пољопривреде, допуњене риболовом, ловом, пчеларством и сакупљањем бобичастог воћа, печурака и других дивљих намирница. Иако је већина домаћинстава држала краве за млеко и волове за употребу као вучну стоку, а можда је држала и овце и свиње, сточарство је било важна тржишна активност само у западним и степским регионима. (Тренутно је важно само на западу.) Главни усеви су пшеница, раж, просо, јечам, овас, а однедавно кромпир, хељда, кукуруз, пасуљ, сочиво, грашак, мак, репа, конопља и лан. Баштенско поврће укључује бели лук, лук, цвеклу, купус, краставце, диње, бундеве, лубенице и ротквице. Узгајају се и хмељ, дуван, грожђе, воће и ораси. Нормална рутина исхране је четири оброка дневно: доручак, вечера у подне, мали поподневни оброк у 4 поподне и вечера. Исхрана се састоји од тамног раженог хлеба, разних каша, супа и рибе и воћа када су доступни. Месо је празнична храна; Уобичајени образац је да се животиња закоље пре празника, поједе део меса током празника, а остало сачувате сушењем и прављењем кобасица. Ватра у огњишту се сматра изузетно важном. Када се једном упали, није дозвољено да се угаси. Жеравица се пали сваког јутраза печење хлеба. Када се ово заврши, кувају се остала храна која ће се јести тог дана.

Индустријска уметност и трговина. Бавили су се разним занатима и занатима. То укључује столарију, бакрарење, штављење и прављење појаса, грнчарство, ткање и вез. Украјина је надалеко позната по свом везу и скоро исто цењена по свом ткању, грнчарству и резбареним и интарзијама у дрвету. Вез је дуго био симбол Украјине. Постоје индиције да је до професионализације у овој области дошло рано, при чему су се неке жене специјализовале за вез и продавале своје радове својим сусељанима или им дозвољавале да копирају дизајне. Праву комерцијализацију започела је крајем деветнаестог века полтавска жупанијска самоуправа. После Првог светског рата вез су преузеле радничке задруге. Државне радионице народног стваралаштва отворене су 1934. Тренутно су главни производни центри Кајмјанец-Подољски, Виница, Житомир, Кијев, Чернигов, Полтава, Харков, Одеса, Дњепропетровск, Лав, Косив и Черњивице.

Керамика је била карактеристична за Украјину од праисторије, о чему сведочи земљано посуђе пронађено у трипољским ископавањима. Савремена народна керамика налази се у областима најбољих глина: Полилије, Полтаве, Полисије, Подлахије, Чернигова, Кијева, Харкова, Буковине и Закарпатја. Сликање стакла, израда слике наналичје стакленог листа, доживљава препород у западној Украјини. Позната су и украјинска фарбана ускршња јаја отпорна на восак, писанке . Оне су украшене геометријским, цветним и животињским мотивима. Традиција украшавања јаја је доживјела пад због атеистичке политике совјетског система, али се сада убрзано оживљава и ослања се на украјинску дијаспору за информације о дизајну и техници.

Подела рада. Уобичајена словенска подела рада — изнутра (женско)/споља (мушко) — била је мање карактеристична за Украјинце него за суседне словенске народе. У козачким породицама, то је вероватно зато што је мушки глава домаћинства био одсутан дужи временски период, остављајући жену и децу да сами воде сеоско имање. Тако су жене много више него другде учествовале у узгоју ратарских култура, при чему се жетва посебно сматрала женским радом. Колективизација је била ефикасна у Украјини: првобитни огорчени отпор је супротстављен силом и распршен глађу која је уследила. Подела рада на колективној фарми прати руске обрасце. И савремене анегдоте и статистички подаци указују на то да је настала нова подела рада: послови се додељују по полу, не према степену тешког физичког рада који је укључен, већ према степену техничке стручности за коју се сматра да је неопходна, технолошкинапредни послови иду мушкарцима.