自給自足と商業活動。 ウクライナの農民経済は主に農業に依存しており、漁業、狩猟、養蜂、ベリー類やキノコなどの野生食材の採集によって補われている。 ほとんどの家庭で乳牛や輓牛として牛が飼われており、羊や豚も飼われていたかもしれないが、畜産が重要な市場活動であったのは西部と草原地帯だけである。主な作物は小麦、ライ麦、キビ、大麦、オート麦、最近ではジャガイモ、ソバ、トウモロコシ、豆類、レンズ豆、エンドウ豆、ケシの実、カブ、麻、亜麻など。 庭菜園ではニンニク、タマネギ、ビート、キャベツ、キュウリ、メロン、カボチャ、スイカ、ダイコンなどが栽培されている。 ホップ、タバコ、ブドウ、果樹やナッツ類も栽培されている。通常の食生活は、朝食、正午の夕食、午後4時の小食、夕食の1日4食である。 食事の内容は、黒っぽいライ麦パン、各種ポリッジ、スープ、入手可能な場合は魚や果物である。 肉は休日の食事であり、通常のパターンは、休日の前に動物を屠殺し、祭りの間に肉の一部を食べ、残りは熟成させて保存する。囲炉裏の火は非常に重要視され、一度点けたら消すことは許されない。 毎朝、パンを焼くために燠（おき）に火が入れられ、それが終わると、その日に食べる他の食べ物が調理される。

産業芸術と貿易。 大工、製銅、なめし、馬具製造、陶器、織物、刺繍など、さまざまな工芸や商売が行われていた。 ウクライナは刺繍で広く知られているが、織物、陶器、彫刻や象眼が施された木工品も同じくらい高く評価されている。 刺繍はウクライナを象徴するものであり、この分野の専門化が早くから進んでいたことがうかがえる、19世紀末にポルタヴァ県自治政府によって本格的な商業化が始まった。 第一次世界大戦後、刺繍は労働者協同組合に引き継がれ、1934年には国立民芸工房が開設された。 現在、主な生産拠点は以下の通りである。カイミアネツ＝ポドルスキー、ヴィニツィア、ズィトミル、キエフ、チェルニヒフ、ポルタヴァ、ハリコフ、オデッサ、ドニプロペトロフスク、リウィフ、コシフ、チェルニヴィチ。

陶器は、先史時代からウクライナの特徴であり、トリピリアの発掘調査で土器が見つかっている。 現代の民俗陶器は、ポリリア、ポルタヴァ、ポリシア、ポドラキア、チェルニヒフ、キエフ、ハリコフ、ブコヴィナ、トランスカルパチアといった、粘土の良質な地域で見つかっている。 ガラスの裏面に絵を描くガラス絵は、ウクライナで復活しつつある。西ウクライナ。ウクライナのワックスレジスト染めのイースターエッグ、 ピサンキー また、幾何学模様や花、動物などのモチーフで装飾された卵も有名である。 卵の装飾の伝統は、ソビエト体制の無神論政策によって衰退したが、現在急速に復活しつつあり、デザインや技法に関する情報を得るためにウクライナのディアスポラを活用している。

分業制。 ウクライナでは、スラブ人の一般的な分業（内勤（女性）／外勤（男性））は、近隣のスラブ人に比べてあまり見られない。 コサックの家庭では、男性世帯主が長期間不在になり、妻と子供たちだけで農家を切り盛りしていたためと思われる。 そのため、畑作物の栽培には、女性の方がはるかに多く参加していた。集団化はウクライナでは効果的で、当初の抵抗は力によって打ち消され、その後の飢饉によって消滅した。 集団農場での分業はロシアのパターンに従っている。 現代の逸話や統計は、新しい分業が生まれたことを示している。肉体労働の度合いによってではなく、必要と思われる技術的専門知識の度合いによってである。