Subsistens og kommercielle aktiviteter. Den ukrainske bondeøkonomi afhænger primært af landbrug, suppleret med fiskeri, jagt, biavl og indsamling af bær, svampe og andre vilde fødevarer. Selvom de fleste husholdninger holdt køer til mælk og okser til brug som trækdyr og måske også holdt får og svin, var husdyrhold kun en vigtig markedsaktivitet i de vestlige og steppeområderne. (Det erDe vigtigste afgrøder er hvede, rug, hirse, byg, havre og på det seneste også kartofler, boghvede, majs, bønner, linser, ærter, valmuefrø, majroer, hamp og hør. Havens grøntsager omfatter hvidløg, løg, rødbeder, kål, agurker, meloner, græskar, vandmeloner og radiser. Der dyrkes også humle, tobak og vindruer samt frugt- og nøddetræer.Den normale spiserutine er at spise fire måltider om dagen: morgenmad, middagsmad ved middagstid, et lille eftermiddagsmåltid kl. 16.00 og aftensmad. Kosten består af mørkt rugbrød, forskellige grødretter, supper og fisk og frugt, når det er tilgængeligt. Kød er højtidskost; det sædvanlige mønster er at slagte et dyr før en højtid, spise noget af kødet under festivalen og konservere resten ved at modne og laveIlden i ildstedet anses for at være ekstremt vigtig. Når den først er tændt, må den ikke slukkes. Gløderne tændes hver morgen for at bage brød. Når det er gjort, tilberedes de andre fødevarer, der skal spises den dag.

Industriel kunst og handel. Der blev udøvet en række håndværk og brancher, bl.a. tømrerarbejde, kobberstik, garvning og seletøjsfremstilling, keramik, vævning og broderi. Ukraine er kendt for sit broderi og er næsten lige så værdsat for sin vævning, keramik og udskårne og indlagte træarbejder. Broderi har længe været symbolsk for Ukraine. Der er tegn på, at professionaliseringen på dette område fandt sted tidligt,med visse kvinder, der specialiserede sig i broderi og solgte deres arbejde til deres landsbyfæller eller lod dem kopiere designs. Egentlig kommercialisering blev påbegyndt i slutningen af det nittende århundrede af Poltava Amts selvstyre. Efter Første Verdenskrig blev broderi overtaget af arbejderkooperativer. Statslige folkekunstværksteder åbnede i 1934. I øjeblikket er de vigtigste produktionscentreKaimianets-Podolskyi, Vinnytsia, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Poltava, Kharkiv, Odessa, Dnipropetrovsk, Lwiw, Kosiv og Chernivitsi.

Keramik har været karakteristisk for Ukraine siden forhistorien, som det fremgår af lertøj fundet i Trypillian-udgravninger. Moderne folkelig keramik findes i områderne med de bedste lerarter: Polilia, Poltava, Polisia, Podlachia, Chernihiv, Kiev, Kharkiv, Bukovina og Transcarpathia. Glasmaleri, produktionen af et billede på bagsiden af en glasplade, oplever en genoplivning iDet vestlige Ukraine. Ukrainske påskeæg farvet med voksresist, pysanky Disse er dekoreret med geometriske, blomster- og dyremotiver. Traditionen med at dekorere æg oplevede en nedgang på grund af sovjetsystemets ateistiske politik, men bliver hurtigt genoplivet nu og trækker på den ukrainske diaspora for information om design og teknik.

Arbejdsdeling. Den sædvanlige slaviske arbejdsdeling - inde (kvinde)/ude (mand) - var mindre karakteristisk for ukrainere end for slaviske nabofolk. I kosakfamilier skyldes det sandsynligvis, at det mandlige familieoverhoved var fraværende i længere perioder, så hans kone og børn måtte drive gården alene. Kvinder deltog således i dyrkningen af markafgrøder i langt større omfang endKollektiviseringen var effektiv i Ukraine: den første bitre modstand blev imødegået med magt og opløst af den efterfølgende hungersnød. Arbejdsdelingen på de kollektive landbrug følger russiske mønstre. Både nutidige anekdoter og statistikker indikerer, at der er opstået en ny arbejdsdeling: jobs tildeles efter køn, ikkeefter graden af tungt fysisk arbejde, der er involveret, men efter graden af teknisk ekspertise, der anses for nødvendig, hvor de teknologisk avancerede job går til mændene.